अंगूर संक्षेप में, अंगूर के गुणों का सारांश

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अंगूर और अंगूर प्राचीनकाल में
→ अंगूर चिंता, मानसिक तनाव, चिंता, शक्तिहीनता के लिए एक मारक के रूप में
→ भगवान Bacchus के प्रतीक के रूप में अंगूर
वर्तमान में
→ अंगूर एक पूर्ण संसाधन के रूप में
→ फल अपनी मिठास, ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों, पोषण संबंधी योगदान, औषधीय गुणों के लिए बहुत सराहा और सराहा गया
→ प्रकृति का एक प्रकार का चमत्कार अंगूर: उत्पत्ति, प्रसार और प्रजातियां जंगली बेल: दक्षिणी यूरोप और पश्चिमी एशिया के क्षेत्र
अंगूर की कुल किस्में: 8,000
समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्रों की अंगूर की किस्में: 1,600
सबसे महत्वपूर्ण प्रजातियां:

• वाइटिस लेब्रुस्का
• विटिस विनीफेरा: वी। विनीफेरा उपसमुच्चय. विनीफेरा और वी. विनीफेरा उपसमुच्चय. सिल्वेस्ट्रिस

बेल और अंगूर: वानस्पतिक विवरण

• वानस्पतिक नाम: वाइटिस विनीफेरा
• परिवार: विटेसी
• संक्षिप्त विवरण: एक अनियमित प्राकृतिक आदत के साथ झाड़ी पर चढ़ना, कुछ शाखाओं के साथ
• शाखाएँ: भूरा या भूरा, पौधे की उम्र पर निर्भर करता है
• पत्तियां (संरचनात्मक विवरण): पेटियोलेट, एक संपूर्ण, तीन-लॉबेड या पेंटा-लॉबेड फ्लैप पेश करना। सतह आम तौर पर चमकदार होती है, मार्जिन अनियमित और दांतेदार होता है
• पत्तियां (रंग): वसंत में चमकीला हरा, शरद ऋतु में पीला या लाल
• बेल के फूल: पुष्पगुच्छ पुष्पक्रम में समूहित। वे हरे और छोटे, अगोचर हैं
• फल: जामुन (जामुन) गुच्छों में समूहीकृत
• अंगूर का रंग: भूसे से पीले से हरे, गुलाबी से लाल, बैंगनी से काले तक चर
• छाल: छल्ली, चिकना, नाजुक और पतला, यह अंगूर के चारों ओर लपेटता है
• जामुन के आयाम: आम तौर पर गोल या अण्डाकार
• क्लस्टर लंबाई: 10-40 सेमी
• गुच्छा वजन: वाइन अंगूर के लिए 150-300 ग्राम, टेबल वाले के लिए 200-500 ग्राम
• क्लस्टर की धुरी: रची या डंठल, कई गुच्छों और पेडीकल्स में शाखाएं
• बीज: अंगूर के गूदे के अंदर सेट करें

अंगूर: किस्म

1. टेबल अंगूर: एक पतली त्वचा और दृढ़ लुगदी के साथ जामुन (बरेसाना, कार्डिनल, इसाबेला, मोसेटो डी "अड्डा रेजिना, ज़िबिबो, आदि)
2. वाइन अंगूर: मोटा और चमड़े का छिलका, कोमल और रसीला गूदा।

अंगूर: रंग

• सफेद अंगूर: मौजूद फ्लेवोन द्वारा प्रदान किया गया रंग (क्वेरसिट्रिन और क्वेरसेटिन)
• काले अंगूर: रंग एंथोसायनिन और एंथोसायनिन (डेल्फ़िनिडिन, पेटुनीडिन और मालवीडिन) पर निर्भर करता है।
• लाल बेल: अंगूर जामुन में मौजूद एंथोसायनोसाइड्स पर रंग निर्भर करता है

अंगूर: पोषण विश्लेषण 100 ग्राम ताजे अंगूरों पर परिकलित पोषण मूल्य:

• ६१ किलो कैलोरी
• 80.3% पानी
• 15.6% कार्बोहाइड्रेट
• 1.5% फाइबर
• 0.5% प्रोटीन
• 0.1% वसा

खनिज लवण: पोटेशियम, मैंगनीज, तांबा, फास्फोरस, लोहा
विटामिन: सी, बी 1, बी 2। पीपी, ए अंगूर: मुख्य उपयोग के मामले में उपयोगी:

• बवासीर
• केशिका नाजुकता
• निचले अंगों की शिरापरक अपर्याप्तता
• सामान्य रूप से शिरापरक तंत्र की नैदानिक ​​और कार्यात्मक अभिव्यक्तियाँ
• किसी शिरा की दीवार में सूजन
• हेमोरेज
• रजोनिवृत्ति से संबंधित विकार
• लीक और मौसा

अंगूर: मुख्य घटक

• एंथोसायनोसाइड्स
• प्रोएंथोसायनिडोल्स
• प्रोसायनिडिन्स
• कैटेचिनिक टैनिन
• विटामिन
• proanthocyanidins
• रेस्वेराट्रोल
• polyphenols
• खनिज लवण
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड

अंगूर: गुण

• एंजियोप्रोटेक्टर्स
• रक्तचाप
• एंटीमुटाजेन
• एंटीऑक्सिडेंट
• एंजाइमेटिक निषेध
• नेत्र स्तर पर सुधार की संभावना
• रेचक
• हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक्स
• कम करनेवाला
• वासोप्रोटेक्टर्स
• सीवीएल रोग की रोकथाम
• सूजनरोधी
• वे कोलेजन और इलास्टिन के क्षरण का प्रतिकार करते हैं
• एलडीएल ऑक्सीकरण का निषेध
• हीमोग्लोबिन के निर्माण को बढ़ावा देता है
• यह पित्त के स्राव को उत्तेजित करता है
• पाचन को बढ़ावा देता है
• मूत्रवधक
• पुनर्खनिजीकरण
• एंजाइम के अवरोधक जो एंजियोटेंसिन को परिवर्तित करते हैं

अंगूर की देखभाल अंगूर आहार → शरीर को अतिरिक्त अपशिष्ट से शुद्ध और विषमुक्त करने के लिए आदर्श आहार

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