भूमध्य आहार के बारे में लगभग सब कुछ जाना जाता है, जो दुनिया भर में प्रसिद्ध है और मुख्य रूप से फल, सब्जियां, जैतून का तेल, साबुत अनाज और मछली पर आधारित है, और मिठाई, लाल मांस और पशु वसा की कमी पर आधारित है। स्वास्थ्य को सार्वभौमिक मान्यता प्राप्त है।
कुछ समय के लिए, हालांकि, भूमध्य आहार के एक नए संस्करण के बारे में भी बहुत सारी बातें हुई हैं, जो इसके समानांतर यात्रा करती है लेकिन इसमें कुछ अंतर हैं जो कुछ के अनुसार इसे और भी स्वस्थ बना देंगे: हरा भूमध्य आहार।
और संभावित रूप से स्वस्थ। मुख्य अंतर लाल मांस का उन्मूलन है, लेकिन इस मामले में वैकल्पिक स्तर पर, हरी चाय और एक विशिष्ट प्रकार की सब्जी स्मूदी की शुरूआत।ओल्डवेज जो क्लासिक भूमध्य आहार के लिए एक मार्गदर्शक के रूप में कार्य करता है, लाल और प्रसंस्कृत मांस की खपत एक बार तक सीमित होनी चाहिए। हरे रंग में, हालांकि, इस प्रकार का भोजन पूरी तरह से समाप्त हो जाता है, जिसमें मुर्गी और मछली गोमांस और भेड़ के बच्चे की जगह लेते हैं।
इसके अलावा, इस ग्रीन वेरिएंट में अन्य छोटी-छोटी ट्रिक्स दी गई हैं।
डालने के लिए खाद्य पदार्थ
विशेष रूप से, हरे भूमध्य आहार का ठीक से पालन करने के लिए, आपको लेना चाहिए:
- दिन में 3-4 कप ग्रीन टी,
- प्रति दिन 28 ग्राम नट्स,
- वोल्फिया ग्लोबोज (एक पौधा जिसे एशियाई जल भोजन या बत्तख के रूप में भी जाना जाता है) के क्यूब्स के प्रति दिन 100 ग्राम पेय के रूप में सेवन किया जाता है,
- असीमित सब्जियां,
- फलियां,
- मछली,
- मुर्गी पालन,
- फल,
- वसा के मुख्य स्रोत के रूप में जैतून का तेल।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
इसके बजाय पूरी तरह से निर्वासित:
- लाल मांस जैसे बीफ और भेड़ का बच्चा,
- प्रसंस्कृत मांस और सॉसेज जैसे बेकन, सॉसेज, हैम और सभी प्रकार के कोल्ड कट्स,
- सामान्य रूप से मिठाई और अतिरिक्त शक्कर,
- मक्खन जैसे संतृप्त वसा।
इनके अलावा, हाल के दो अध्ययनों ने हरे भूमध्य आहार के लिए अन्य विशिष्ट लाभों को जिम्मेदार ठहराया है।
कमर में कमी
अवलोकनों से जो सामने आया, उसके अनुसार, जो लोग छह महीने तक हरे भूमध्य आहार का पालन करते थे, उनकी कमर में दो से चार सेंटीमीटर तक की कमी देखी गई, जो खुद को स्वस्थ आहार का पालन करने तक सीमित रखते थे। हालाँकि, यह लाभ महिलाओं की तुलना में पुरुषों में अधिक स्पष्ट होगा।
बेहतर हृदय स्वास्थ्य
छह महीने तक हरी भूमध्यसागरीय आहार खाने से वयस्कों में कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने में मदद मिलेगी, इसका पालन न करने से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। उन्हीं अध्ययनों में जो प्रमाणित किया गया था, उसके अनुसार, जो लोग इस नए हरित दर्शन को अपनाते हैं, उनमें सी-रिएक्टिव प्रोटीन (सीआरपी) नामक एक भड़काऊ यौगिक के निचले स्तर भी उभरे होंगे।
इन मामलों में, हालांकि, क्लासिक भूमध्य आहार के साथ अंतर न्यूनतम थे। इस आहार के पारंपरिक संस्करण के अनुसार स्वस्थ भोजन करना, पहले से ही इन लाभों की ओर ले जाता है, जैसा कि अध्ययनों से और भी स्पष्ट है।
जो सामने आया वह यह है कि जिन लोगों ने ग्रीन संस्करण का पालन करने के लिए चुना, उनमें ये सकारात्मक घटनाएं और भी महत्वपूर्ण तरीके से हुईं।
बेहतर लीवर स्वास्थ्य
शोधकर्ताओं ने यह भी देखा कि इस अध्ययन में शामिल और हरे आहार के अधीन लोगों ने गैर-मादक वसायुक्त यकृत रोग के जोखिम को कम किया, जो कि क्लासिक भूमध्य आहार का पालन करने वालों की तुलना में अधिक था।
हरा भूमध्यसागरीय आहार भी यकृत में वसा की हानि का कारण बनता है। यह घटना शरीर के समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यकृत में वसा में वृद्धि कई अस्वास्थ्यकर कारकों से जुड़ी होती है जैसे इंसुलिन प्रतिरोध में कमी, मधुमेह और हृदय रोग का उच्च जोखिम और कम विविधता आंतों के माइक्रोबायोम से।
, हरे भूमध्य आहार का कोई विशेष नुकसान नहीं है, भले ही इसे करने से पहले अच्छा अभ्यास वैध हो, किसी भी भोजन विकल्प के मद्देनजर मौलिक, अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करना। विशिष्ट सलाह, वास्तव में, यह सुनिश्चित करने के लिए कार्य करती है कि यह आहार, साथ ही साथ अन्य, पालन करने के लिए उपयुक्त है, यह भी किसी के व्यक्तिगत स्वास्थ्य इतिहास और स्वयं के लिए निर्धारित उद्देश्यों पर आधारित है।
इसमें मौजूद एकमात्र भोजन जिसे खोजना मुश्किल है, वह है डकवीड, एक खाद्य वनस्पति प्रोटीन और दोनों वनस्पति प्रोटीन और अच्छे ओमेगा -3 वसा का स्रोत, दोनों ही सामान्य भलाई के लिए आवश्यक हैं। हालांकि, अगर आपको यह नहीं मिलता है, तो आप प्रोटीन पाउडर जैसे भांग, चिया या सन से समान पोषण संबंधी लाभ प्राप्त कर सकते हैं।
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