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इस साइट पर, कई अन्य लोगों की तरह, हम अक्सर भूमध्य आहार के बारे में बात करते हैं।
आहार शब्द हालांकि अनुचित है क्योंकि, वास्तविक आहार कार्यक्रम से अधिक, यह भूमध्यसागरीय परंपरा से प्रेरित नियमों और आदतों से बनी एक खाद्य शैली है।
भूमध्य आहार का जन्म
इस अवलोकन से यह परिकल्पना उत्पन्न हुई कि भूमध्यसागरीय आहार इसका पालन करने वालों की दीर्घायु को बढ़ाने में सक्षम था।
वही विद्वान, अपनी मातृभूमि में लौटकर, वर्षों तक इस तरह के शोध को जारी रखा, जिसकी परिणति ईट वेल एंड स्टे वेल, मेडिटेरेनियन वे पुस्तक के लेखन में हुई।
इस पुस्तक में प्रसिद्ध "सेवन कंट्रीज स्टडी" के परिणाम बताए गए, जिसमें बीस "वर्षों तक जापान, अमेरिका, हॉलैंड जैसे विभिन्न देशों में रहने वाले ४० से ६० वर्ष की आयु के १२,००० लोगों के आहार और स्वास्थ्य की स्थिति की निगरानी की गई। , यूगोस्लाविया, फिनलैंड और इटली।
उस समय, कीज़ की प्रारंभिक परिकल्पना की पुष्टि की गई थी और भूमध्यसागरीय आहार को तथाकथित "कल्याण के रोगों" की घटनाओं को कम करने के लिए आदर्श आहार के रूप में पूरी दुनिया के लिए प्रस्तावित किया गया था।
इसलिए, 1970 के दशक से, संयुक्त राज्य अमेरिका में भी भूमध्यसागरीय आहार की विशिष्ट खाने की आदतों को फैलाने का प्रयास किया गया था। अनाज, सब्जियां, फल, मछली और जैतून के तेल को वसा से भरपूर आहार के विकल्प के रूप में प्रस्तावित किया गया था, प्रोटीन और शर्करा।
भूमध्यसागरीय आहार के सभी सिद्धांतों को संक्षेप में प्रस्तुत करने और आबादी को आकर्षित करने के लिए, 90 के दशक में एक साधारण खाद्य पिरामिड प्रस्तावित किया गया था जो पूरे दिन में भोजन की आवृत्ति और मात्रा में वितरण की सूचना देता था। विशेष रूप से, इसके आधार पर दिन में कई बार खाने वाले खाद्य पदार्थ थे जबकि शीर्ष पर सीमित होने वाले खाद्य पदार्थों की सूचना दी गई थी।
अधिक जानकारी के लिए: वीडियो: भूमध्यसागरीय आहार का जन्म कैसे हुआ?
