आहार और कैंटीन

कैंटीन में खाना

हर दिन, विशेष रूप से काम की जरूरतों के लिए, लाखों इटालियंस घर के बाहर दोपहर का भोजन करते हैं और इस पहलू को अपने आहार के साथ समेटना अक्सर मुश्किल होता है।

दूसरी ओर, रेस्तरां के लिए भोजन की स्वादिष्टता और गुणवत्ता को उचित मूल्य के साथ जोड़ना निश्चित रूप से आसान नहीं है। इस कारण से, कैंटीन और सस्ते रेस्तरां में, पहले से पका हुआ भोजन, कृत्रिम स्वाद और क्रीम और मक्खन जैसे मसालों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

इन मामलों में प्रलोभन में पड़ना और खाने की काफी गलतियाँ करना वास्तव में आसान हो जाता है।

हालांकि, हम सभी के पास खराब गुणवत्ता वाले या बहुत अधिक वसायुक्त खाद्य पदार्थों से अपना बचाव करने के लिए हमारे पास तरकीबें हैं जो हमारी कमर को ऊपर उठाने का जोखिम उठाती हैं। हमेशा की तरह, हम प्रश्न का विश्लेषण मात्रात्मक और गुणात्मक दृष्टिकोण से करेंगे।

कौन से खाद्य पदार्थ चुनना है?

कौन अच्छी तरह से शुरू होता है ... एक पौष्टिक और संतुलित नाश्ता आपको दोपहर के भोजन के ब्रेक पर हमें थका और भूखा किए बिना जीवन शक्ति के साथ दिन की शुरुआत करने की अनुमति देता है।

यदि सब्जियों को बुफे के रूप में परोसा जाता है, तो उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों से पहले खाएं। इस तरह से पाचन वातावरण तैयार होता है और अच्छी तृप्ति शक्ति के साथ फाइबर की उपस्थिति के कारण अनावश्यक बिंग से बचा जाता है।

फास्ट फूड, नो थैंक्स ... दूर रहना बेहतर है, भले ही यह माना जाना चाहिए कि हाल ही में लाइन और स्वास्थ्य के लिए तेजी से चौकस जनता की जरूरतों को पूरा करने के लिए "लगभग स्वस्थ" प्रस्ताव पेश किए गए हैं। यदि आप प्रलोभन का विरोध नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम मीठा पेय जैसे कोला या तले हुए खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करें।

पिज़्ज़ा, हर बार एक बार... पिज़्ज़ा का ध्यान रखें! यह हानिरहित लगता है लेकिन वास्तव में बहुत सारी कैलोरी छुपाता है। सटीक होने के लिए, यह आमतौर पर इतालवी भोजन उच्च कैलोरी भोजन नहीं है, लेकिन बड़ी मात्रा में उपभोग करना आसान है (एक मध्यम आकार के पिज्जा का वजन लगभग 250-300 ग्राम होता है)।

बेकार कैलोरी से सावधान रहें ... कॉफी में चीनी, पानी के बजाय शराब या मीठा पेय, तेल या कसा हुआ पनीर आदि मिलाते हुए। दस ग्राम चीनी + 15 ग्राम जैतून का तेल + 20 ग्राम परमेसन +1 कोका कोला अकेले, लगभग 400 किलो कैलोरी प्रदान कर सकता है।

संतुलित खाएं ... सफेद पास्ता आपको मोटा बनाता है! पास्ता के साथ समस्या यह है कि यह बहुत तृप्त करने वाला और बहुत कैलोरी वाला नहीं है (बिना मसाले के हम पहले से ही 360 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हैं)। हालांकि, अगर आप इसे कुछ फाइबर (सब्जियों) या वसा और प्रोटीन (मांस और जैतून का तेल) के साथ मिलाते हैं, तो तृप्ति सूचकांक काफी बढ़ जाता है। टूना, जैतून का तेल और टमाटर के साथ पास्ता एकदम सही है, संतुलित और संतुलित एकल का एक उत्कृष्ट उदाहरण पकवान। फलियां और टमाटर के साथ पास्ता भी संतुलित है, जैसा कि कीमा बनाया हुआ मांस और तोरी के साथ है, बस उदाहरण देने के लिए। पास्ता अल्ला कार्बनारा कम है (सब्जियां गायब हैं), जैसा कि " तेल (सब्जियां और मांस प्रोटीन) वाला है लापता हैं)।
इसलिए, यदि कैंटीन में पास्ता को विविध सॉस के साथ पेश किया जाता है और वसा में बहुत अधिक नहीं है, तो इसे एक प्लेट के रूप में सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। अन्यथा मांस से बेहतर, स्पष्ट रूप से बहुत चिकना नहीं, स्वाद के लिए थोड़ी रोटी और सब्जियों के साथ।

भागों की जाँच करें ... कंपनी की कैंटीनों को उनके द्वारा पेश किए जाने वाले खाद्य पदार्थों की मात्रा अवश्य बतानी चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आप कच्चे हैम का एक हिस्सा मांगते हैं, तो उस हिस्से का टीओटी ग्राम का पूर्व निर्धारित वजन होगा। इस तरह आप अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन की कुल मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं।

यदि आप बार में ऑर्डर करते हैं ... कुछ सलाद पत्ते और दुबला कटा हुआ सैंडविच सबसे अच्छा विकल्प है। अन्य स्वस्थ विकल्प हैं, उदाहरण के लिए, एक फलों का सलाद और कुछ अखरोट, बहुत सारे रॉकेट के साथ थोड़ा सा ब्रेसाओला और ग्रेना के कुछ गुच्छे।

लंच घर पर लाएं... और स्नैक्स को हमेशा पास में ही रखें। यदि आपके पास ऐसा करने का समय है, तो अपना दोपहर का भोजन लाने पर विचार करें। कुछ खाद्य पदार्थ जैसे कि एक बड़ा सलाद, या चिकन और सब्जियों के साथ ब्राउन राइस को ठंडा करके खाया जा सकता है।

मूल्य, पर्यावरण और कर्मचारी: एक ही कीमत के लिए (यह सोचना मुश्किल है कि 10 यूरो के लिए एक सेट मेनू गुणवत्ता वाले भोजन के साथ तैयार किया जाता है) कर्मचारियों के रवैये का मूल्यांकन करने का प्रयास करें। एक गंदी शर्ट खराब स्वच्छता का संकेत है, सीलिएक के लिए एक विशेष मेनू या विशेष आहार प्रस्ताव जगह के ध्यान पर जोर देते हैं।

चैन से खाओ... कौन जल्दी खा लेता है.. काम पर सो जाता है! काम पर या घर के काम पर जल्द से जल्द वापस आने की चिंता के साथ जल्दी में भोजन करना भोजन को पचाना मुश्किल बनाता है इतना ही नहीं, जैसा कि आप शायद जानते हैं, मस्तिष्क को तृप्ति के पहले लक्षण प्राप्त करने में लगभग 20 मिनट लगते हैं। इसलिए जो जल्दी खाता है उसका वजन अधिक होता है और काम कम होता है क्योंकि पाचन संबंधी कठिनाइयाँ अधिक खाने से ध्यान और एकाग्रता की दहलीज कम हो जाती है।

अलग-अलग करने की कोशिश करें .. अब जब आपने जान लिया है कि कैंटीन या रेस्तरां आपको मेनू में बदलाव करने का मौका देता है तो कौन से स्वास्थ्यप्रद विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप एक दिन मांस खाते हैं, तो अगले दिन मछली या फलियां चुनें।

बेशक, घर से बाहर आहार का पालन करना भी जटिल होगा लेकिन जैसा कि आपने थोड़ा संगठन और अच्छी इच्छा के साथ देखा है, सब कुछ आसान हो जाता है।

फोलिक एसिड की कमी को रोकें

जो लोग कैंटीन में भोजन करते हैं, उनमें फोलिक एसिड और अन्य थर्मोलैबाइल विटामिन की कमी होने की संभावना होती है। लंबे समय तक गर्मी के संपर्क में रहने से भोजन को गर्म रखने की आदत इन विटामिनों को कम कर देती है, इसलिए यदि संभव हो तो कच्ची सब्जियों से भरपूर शाम के भोजन का सेवन करके इस कमी को पूरा करने का प्रयास करना अच्छा है।

कम से कम शाम के भोजन के साथ स्थिति को संतुलित करने का प्रयास करें।