व्यापकता
क्लोरोजेनिक एसिड (CGA) एक फेनोलिक यौगिक है।
इसलिए यह पॉलीफेनोल्स की श्रेणी से संबंधित है, पौधों में व्यापक रूप से मौजूद शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, जिनमें से कई मानव पोषण में जगह पाते हैं।
भोजन में क्लोरोजेनिक एसिड
कॉफी में क्लोरोजेनिक एसिड
ग्रीन कॉफी में क्लोरोजेनिक एसिड उच्च सांद्रता में पाया जाता है, जबकि रोस्टिंग के कारण इसकी जैव उपलब्धता कम हो जाती है (कॉफी रोस्टिंग से उत्पन्न एक यौगिक, जिसे एचएचक्यू कहा जाता है, विवो में क्लोरोजेनिक एसिड की क्रिया को रोकता प्रतीत होता है)।
एक लीटर कॉफी 500 से 800 मिलीग्राम क्लोरोजेनिक एसिड (250-400 मिलीग्राम कैफिक एसिड) प्रदान करती है।
हालांकि ग्रीन कॉफी सीजीए के स्वास्थ्य अनुप्रयोगों से संबंधित अधिकांश शोध का विषय है, मेट भी क्लोरोजेनिक एसिड का विशेष रूप से उदार स्रोत है। इस प्रसिद्ध दक्षिण अमेरिकी पेय में लगभग 2.1mg प्रति ग्राम (दो ग्राम प्रति लीटर से अधिक) होता है।
अन्य खाद्य पदार्थों में क्लोरोजेनिक एसिड
कॉफी के अलावा, क्लोरोजेनिक एसिड के प्राकृतिक स्रोतों को सेब, ब्लूबेरी, आड़ू, नाशपाती, प्लम, टमाटर, ऑबर्जिन, मूंगफली और आलू जैसे कई आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले पौधों के खाद्य पदार्थों द्वारा दर्शाया जाता है।
क्लोरोजेनिक एसिड मानव आहार में सबसे प्रचुर मात्रा में पॉलीफेनोलिक यौगिकों में से एक है, जो कॉफी और पौधों के खाद्य पदार्थों की उदार खपत के मामले में प्रति दिन एक ग्राम तक प्रदान कर सकता है।
रासायनिक लक्षण
इसके नाम के बावजूद, क्लोरोजेनिक एसिड की रासायनिक संरचना में क्लोरीन परमाणु नहीं होते हैं। इसका नाम ग्रीक शब्द χλωρός ("हरा") के कारण है, जो इसके ऑक्सीकरण उत्पादों के हरे रंग के अनुसार जिम्मेदार है।
जैसा कि अनुमान था, क्लोरोजेनिक एसिड पॉलीफेनोल्स के परिवार से संबंधित है, जिसमें कुल मिलाकर 8,000 से अधिक यौगिक हैं।
उनमें मौजूद फेनोलिक रिंगों की संख्या और इन रिंगों को एक-दूसरे से बांधने वाले संरचनात्मक तत्वों के आधार पर, फेनोलिक यौगिकों को 10 सामान्य वर्गों में विभाजित किया जा सकता है; इनमें से, पौधों के साम्राज्य में सबसे प्रचुर मात्रा में फेनोलिक एसिड, लिग्नांस, स्टिलबेन्स और फ्लेवोनोइड हैं।
बदले में, फेनोलिक एसिड में दो वर्ग शामिल होते हैं: वे जो बेंजोइक एसिड से प्राप्त होते हैं और वे जो सिनामिक एसिड से प्राप्त होते हैं। क्लोरोजेनिक एसिड बाद की श्रेणी में आता है।
विशेष रूप से, यह क्विनिक एसिड के साथ कैफिक एसिड के एस्टरीफिकेशन से प्राप्त होता है और इसमें अलग-अलग आइसोमर होते हैं, जिनमें से सबसे आम रूप 5-कैफोलक्विनिक एसिड (5-सीक्यूए) है।
औषध विज्ञान और चयापचय
मानव आंत द्वारा क्लोरोजेनिक एसिड की अवशोषण क्षमता सीमित लगती है। चूहों पर किए गए अध्ययनों में, वजन के अनुसार 8% तक, बहुत ही मामूली प्रतिशत, अंतर्ग्रहण सीजीए को कैफिक एसिड में हाइड्रोलाइज्ड किया जाता है और परिणामस्वरूप अवशोषित किया जाता है। इलियोस्टोमाइज्ड विषयों पर किए गए कुछ अध्ययनों में, क्लोरोजेनिक एसिड के लिए 30% के बराबर अवशोषण प्रतिशत दर्ज किया गया था और 95% कैफिक एसिड के लिए।
बिना अवशोषित क्लोरोजेनिक एसिड पर कोलन के माइक्रोबायोटा की क्रिया काफी महत्वपूर्ण प्रतीत होती है, क्योंकि यह कैफिक एसिड और कोलोनिक म्यूकोसा द्वारा अवशोषण के लिए उपलब्ध अन्य मेटाबोलाइट्स को मुक्त करके इसके पाचन में भाग लेता है।
कैफिक एसिड के कई मेटाबोलाइट्स, आंत में या अन्य स्तरों पर उत्पादित और अवशोषित, इस पदार्थ के जैविक प्रभावों के लिए जिम्मेदार प्रतीत होते हैं; सबसे महत्वपूर्ण मेटाबोलाइट्स में कैफिक और डायहाइड्रोकैफिक एसिड, हिप्पुरिक एसिड, फेरुलिक एसिड, वैनिलिक को याद किया जाता है। एसिड और बेंजोइक एसिड।
संकेत
क्लोरोजेनिक एसिड का उपयोग क्यों किया जाता है इसका उपयोग किस लिए किया जाता है?
जेनेरिक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव के अलावा, क्लोरोजेनिक एसिड का एक मामूली हाइपोटेंशन प्रभाव हो सकता है; इसने भोजन के बाद रक्त में ग्लूकोज की रिहाई को धीमा करने, आंत में चीनी के अवशोषण को कम करने में भी सकारात्मक प्रभाव दिखाया है।
एक साथ लिया गया, ये प्रभाव उचित पोषण और व्यवहारिक हस्तक्षेप (बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि) से प्रेरित शरीर के वजन के नुकसान में सहायता कर सकते हैं।
इसलिए चयापचय सिंड्रोम से पीड़ित विषयों के लिए क्लोरोजेनिक एसिड के साथ एकीकरण विशेष रूप से मूल्यवान हो सकता है।
गुण और प्रभावशीलता
पढ़ाई के दौरान क्लोरोजेनिक एसिड ने क्या लाभ दिखाया है?
क्लोरोजेनिक एसिड के सबसे अधिक अध्ययन किए गए स्वास्थ्य अनुप्रयोगों में इसके हाइपोटेंशन और रक्त ग्लूकोज मॉड्यूलेटिंग प्रभाव शामिल हैं।
क्लोरोजेनिक एसिड भी दिलचस्प एंटीऑक्सीडेंट, जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण प्रदर्शित करता है।
कुछ प्रयोगवादी भी क्लोरोजेनिक एसिड को मूड का समर्थन करने में एक संभावित सकारात्मक प्रभाव का श्रेय देते हैं।
क्लोरोजेनिक एसिड और उच्च रक्तचाप
क्लोरोजेनिक एसिड के साथ एकीकरण अधिकतम दबाव (सिस्टोलिक) के लिए लगभग 4.5 मिमी एचजी और न्यूनतम दबाव के लिए 3.5 मिमी एचजी की कमी की गारंटी देता है। सबसे उत्साहजनक परिणामों के साथ अध्ययन सिस्टोलिक के लिए 15 मिमीएचजी के क्रम में कमी को इंगित करता है और डायस्टोलिक के लिए 5mmHg 12 सप्ताह के उपचार के बाद प्रति दिन 280mg क्लोरोजेनिक एसिड के साथ दो सेवन में विभाजित।
इन प्रभावों का समर्थन करने वाले नैदानिक अध्ययन दुर्लभ हैं, एशियाई आबादी तक सीमित हैं और क्लोरोजेनिक एसिड निर्माताओं द्वारा वित्त पोषित हैं। इसलिए अधिक व्यापक और स्वतंत्र परीक्षण वांछनीय होंगे
हाइपोग्लाइसेमिक एजेंट के रूप में क्लोरोजेनिक एसिड
समान रूप से डरपोक ग्लूकोज सहिष्णुता में सुधार करने के लिए क्लोरोजेनिक एसिड की क्षमता से संबंधित वैज्ञानिक प्रमाण है, पोस्ट-प्रैंडियल ग्लाइकेमिया को कम करता है।
क्लोरोजेनिक एसिड विशेष रूप से आंत में ग्लूकोज चयापचय को संशोधित करता है, पोस्ट-प्रैंडियल ग्लाइसेमिक चोटियों को कम करता है और शर्करा से भरपूर आहार से प्रेरित वजन का विरोध करता है।
ये सबूत ज्यादातर पशु मॉडल पर एकत्र किए गए हैं, जबकि नैदानिक अध्ययनों में पर्याप्त पुष्टि की कमी है (सबसे उत्साहजनक एक में, मोटे विषयों के लिए प्रशासित क्लोरोजेनिक एसिड का 1 ग्राम ओजीटीटी ग्लूकोज के मौखिक भार के बाद दर्ज ग्लाइसेमिक मूल्यों को औसतन कम कर देता है। 15mg का, −73 pmol / l के इंसुलिन के स्तर को भी कम करता है)।
वजन घटाने के लिए क्लोरोजेनिक एसिड
एक नैदानिक अध्ययन में, क्लोरोजेनिक एसिड से समृद्ध कॉफी के सेवन से ग्लूकोज अवशोषण में 6.9% की कमी आई; इसके अलावा, 12 सप्ताह तक नियमित सेवन से अधिक वजन वाले लोगों के शरीर के औसत वजन में 5.4 किलोग्राम की कमी आई। फिर से, आगे की जांच है की जरूरत है, क्योंकि अन्य अध्ययनों ने वजन घटाने पर सकारात्मक प्रभाव दर्ज नहीं किया है।
एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में क्लोरोजेनिक एसिड
क्लोरोजेनिक एसिड ने इन विट्रो और विवो दोनों में उल्लेखनीय एंटीऑक्सीडेंट गुणों का प्रदर्शन किया है। जैसा कि ओआरएसी परीक्षणों द्वारा मूल्यांकन किया गया है, क्लोरोजेनिक एसिड में कैफिक एसिड की तुलना में एक एंटीऑक्सिडेंट शक्ति होती है, लेकिन डायहाइड्रोकैफिक एसिड की तुलना में कम होती है।
अन्य गुण "
खाद्य योज्य के रूप में क्लोरोजेनिक एसिड का उपयोग कटाई के बाद फलों के मुरझाने को धीमा करने के लिए प्रस्तावित किया गया है।
खुराक और उपयोग की विधि
क्लोरोजेनिक एसिड का उपयोग कैसे करें
यह अनुमान लगाया गया है कि जो लोग नियमित रूप से कॉफी और अन्य सीजीए युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, वे प्रतिदिन 0.5 ग्राम से 1 ग्राम क्लोरोजेनिक एसिड का सेवन करते हैं; हालांकि, कॉफी को भूनने से ऐसे यौगिक उत्पन्न हो सकते हैं जो भोजन में मौजूद क्लोरोजेनिक एसिड की जैव उपलब्धता को कम करते हैं। नियमित रूप से कॉफी नहीं पीना और फलों और सब्जियों में कम आहार का सेवन करना भी प्रति दिन 25 मिलीग्राम से कम सीजीए ले सकता है।
अब तक उद्धृत अध्ययनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सेवन श्रेणियां प्रति दिन 120-300 मिलीग्राम क्लोरोजेनिक एसिड के क्रम में हैं, जो एक या दो दैनिक सेवन में वितरित की जाती हैं।
ये ऐसी खुराकें हैं जिन्हें केवल "आहार का पालन करके पहुँचा जा सकता है जिसमें क्लोरोजेनिक एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों की मध्यम से उच्च खुराक शामिल है, विशेष रूप से ग्रीन कॉफी के अर्क में, विशिष्ट पूरक की आवश्यकता के बिना।
दुष्प्रभाव
क्लोरोजेनिक एसिड का उपयोग आम तौर पर सुरक्षित और अच्छी तरह से सहन किया जाता है।
आहार से लिए गए क्लोरोजेनिक एसिड का केवल एक छोटा प्रतिशत अवशोषित होता है; यह विशिष्टता फलों के अत्यधिक सेवन से उत्पन्न होने वाले रेचक प्रभाव से संबंधित है - जैसे कि प्लम - जो उनमें समृद्ध हैं।
क्लोरोजेनिक एसिड (कॉफी की तरह) रक्त में होमोसिस्टीन के स्तर को बढ़ाता हुआ प्रतीत होता है, जो एक ज्ञात हृदय जोखिम कारक है; हालाँकि - रक्तचाप और ग्लूकोज अवशोषण पर सकारात्मक प्रभाव को देखते हुए - यह वृद्धि होने की संभावना नहीं है। एक प्रभावी वृद्धि में अमल में लाना हृदय जोखिम में।
मतभेद
क्लोरोजेनिक एसिड का सेवन कब नहीं करना चाहिए
सक्रिय संघटक के लिए अतिसंवेदनशीलता के मामले में क्लोरोजेनिक एसिड का उपयोग contraindicated है; साहित्य में ग्रीन कॉफी और इसके अर्क से एलर्जी की रिपोर्ट है, लेकिन वे क्लोरोजेनिक एसिड के कारण नहीं लगते हैं।
औषधीय बातचीत
कौन सी दवाएं या खाद्य पदार्थ क्लोरोजेनिक एसिड के प्रभाव को बदल सकते हैं?
क्लोरोजेनिक एसिड एक ही समय में लिए गए मौखिक हाइपोग्लाइसेमिक एजेंटों के प्रभाव को बढ़ा सकता है।
क्लोरोजेनिक एसिड जिंक और नॉन-हीम आयरन को एक साथ लेने से अवशोषण को कम कर सकता है।
