साइट्रिक एसिड: यह किस लिए है?

साइट्रिक एसिड क्या है?

साइट्रिक एसिड एक अम्लीय कार्बनिक यौगिक है, अधिक सटीक रूप से एक कमजोर ट्राइकारबॉक्सिलिक एसिड, सूत्र C6H8O7 के साथ। कमरे के तापमान पर यह एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में प्रकट होता है, हानिरहित होता है और आमतौर पर खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से खट्टे फलों में पाया जाता है।

जैव रसायन में, यह तथाकथित साइट्रिक एसिड चक्र में एक मध्यवर्ती तत्व का गठन करता है, जो सभी एरोबिक जीवों के सेलुलर चयापचय में होता है।
साइट्रिक एसिड भी महान औद्योगिक उपयोग का एक उत्पाद है, विशेष रूप से एक खाद्य योज्य (कोड E330) के रूप में।