नाश्ता, पनीर, दही
दूध आधारित नाश्ता: ये हाल ही में बाजार में तैयार किए गए उत्पाद हैं, जिनमें अनिवार्य रूप से मलाईदार डेयरी उत्पाद शामिल हैं जिन्हें फल, कोको और / या बिस्कुट में जोड़ा जा सकता है। उनके उपयोग का कार्य मुख्य रूप से दूसरे वर्ष के बच्चों के लिए दोपहर का नाश्ता या भोजन के अंत में मिठाई है।
फॉर्मैगिनो: सामान्य चीज के एक प्रकार का प्रतिनिधित्व करता है, जिसके संबंध में यह वसा के कम प्रतिशत और अधिक मलाई की विशेषता है; इसे बच्चे के आहार में सातवें महीने से शुरू करके बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है, ताकि इसे अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाया जा सके।पॉलीफॉस्फेट के उपयोग की अनुमति नहीं है।
दही: विशेष सूक्ष्मजीवों के टीकाकरण द्वारा किण्वन प्रक्रिया के साथ दूध से प्राप्त होता है (लैक्टोबैसिलस बुल्गारिकस और स्ट्रेप्टोकोकस टर्मोफिलस).
बच्चों के लिए उन्हें अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए पारंपरिक दही की तुलना में उनका स्वाद कम अम्लीय होता है।इनका उपयोग 7-8 महीने से किया जा सकता है।
अनाज
अनाज आधारित उत्पाद स्टार्च से भरपूर होते हैं, बहुत सुपाच्य होते हैं, लेकिन अमीनो एसिड की दृष्टि से इनमें प्रोटीन की मात्रा अधूरी होती है और इनमें आयरन की मात्रा बहुत कम होती है; इसलिए उन्हें दूध, डेयरी उत्पादों या समरूप मांस के साथ जोड़ा जाएगा, ताकि बच्चे को आयरन और अन्य अत्यधिक जैवउपलब्ध सूक्ष्म पोषक तत्वों के अलावा सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान किए जा सकें।
इन कमियों को देखते हुए, अनाज आधारित खाद्य पदार्थों के पोषण संबंधी प्रोफाइल को अक्सर विटामिन और खनिजों के अतिरिक्त के साथ पूरक किया जाता है।
इस श्रेणी से संबंधित सभी उत्पाद दो श्रेणियों में मौजूद हैं, ग्लूटेन के साथ और बिना, क्योंकि कुछ बच्चे पहले से ही वीनिंग से असहिष्णुता के लक्षण दिखाते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ जीवन के छठे-दसवें महीने के बाद ही सीलिएक रोग के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में ग्लूटेन को पेश करने की सलाह देते हैं (भले ही वैज्ञानिक दृष्टिकोण से इस एहतियात की वास्तविक प्रभावशीलता के बारे में कोई निश्चितता न हो)।
अनाज उत्पाद दानेदार रूप में हो सकते हैं, जो दूध में घुलना आसान होता है, या कुतरना (जब शुरुआती अनुमति देता है)।
बिस्कुट: विभिन्न प्रकार के बिस्कुट डेक्सट्रिनाइज्ड अनाज के आटे से तैयार किए जाते हैं और प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज लवण से समृद्ध होते हैं।
वे बच्चे की बोतलों से हो सकते हैं, दूध में आसानी से घुलनशील, या दानेदार (ग्लूटेन के साथ या बिना) या पारंपरिक, निबले या दूध में मिलाए जाने के लिए। पूर्व का उपयोग उचित संयम के साथ किया जाना चाहिए, ताकि कैलोरी का अत्यधिक परिचय न हो।
अनाज क्रीम: वे एक ही अनाज पर आधारित हो सकते हैं (उदाहरण के लिए चावल या जौ) या विभिन्न प्रकार के आटे होते हैं; स्टार्च का एक निश्चित प्रतिशत कुछ कंदों (स्टार्च और टैपिओका) से भी प्राप्त किया जा सकता है। ये आम तौर पर पहले से पके हुए उत्पाद होते हैं जिनमें विटामिन और खनिज लवण होते हैं, जिनमें आयरन भी शामिल है, जिन्हें पोषण की दृष्टि से भोजन को पूरा करने के लिए दूध या शोरबा में मिलाया जाता है।
फ्लेक्स, सूजी या पास्ता: वे आम तौर पर नरम गेहूं के साथ उत्पादित होते हैं और प्रोटीन, विटामिन और खनिज लवण के साथ एकीकृत होते हैं। वे उन बच्चों के लिए उपयुक्त हैं जो पहले से ही इस क्षमता को चबाने और उत्तेजित करने में सक्षम हैं।
ब्रेड, पास्ता और अन्य अनाज: वे वयस्कों के लिए समान खाद्य पदार्थों से मेल खाते हैं। कई आहार संस्करण तैयार किए जाते हैं, जिनमें ग्लूटेन के बिना या विशिष्ट असहिष्णुता के मामले में संकेत दिया गया है।
