गन्ना (सैकरम ऑफ़िसिनारम, परिवार। ग्रैमिनेसी) एक उष्णकटिबंधीय शाकाहारी बारहमासी है, जो न्यू गिनी का मूल निवासी है, जिसे तेज धूप और भरपूर पानी की आवश्यकता होती है।
सच्चरम लैटिन नाम है जिसमें कई प्रजातियां शामिल हैं (37 तक)। सबसे महत्वपूर्ण व्यावसायिक किस्में जटिल संकर हैं; कुछ किस्में 6 मीटर ऊंचाई तक पहुंचती हैं।
आमतौर पर एक पके गन्ने में निहित चीनी उसके वजन का लगभग 10% है; हालाँकि यह मान बहुत परिवर्तनशील है। गन्ने का उत्पादन लगभग 100 टन प्रति हेक्टेयर है; औसतन, सुक्रोज की उपज लगभग 10 टन प्रति हेक्टेयर है।
गन्ने को परिपक्व होने में लगभग 12 महीने लगते हैं, लेकिन कुछ क्षेत्रों (लुइसियाना) में 6 पर्याप्त होते हैं, जबकि अन्य में 24 लगते हैं। इसकी कटाई नीचे के तने को काटकर की जाती है, लेकिन जड़ को जगह पर छोड़ दिया जाता है ताकि पौधा कर सके। वापस बढ़ो।फसल का मौसम शुष्क अवधि के साथ मेल खाता है और फूल आने से पहले होता है।
अन्य खाद्य पदार्थ - स्वीटनर्स एसेसल्फ़ेम के एस्पार्टेम चुकंदर चीनी गन्ना सोडियम साइक्लामेट डेक्सट्रोज़ स्वीटनर एरिथ्रिटोल फ्रक्टोज़ माल्टोज़ मन्निटोल मोलासेस सैकरीन सैकरोज़ मेपल सिरप एगेव सिरप फ्रक्टोज़ सिरप ग्लूकोज़ सिरप चीनी सोर्बिटोल लेख स्टेविया सुक्रालिटोल चीनी स्वीटनर मीठे फल मीठे फल मीट सूखे फल दूध और फलियां तेल और वसा मछली और मत्स्य उत्पाद सलामी मसाले सब्जियां स्वास्थ्य व्यंजन ऐपेटाइज़र ब्रेड, पिज्जा और ब्रियोच पहला कोर्स दूसरा कोर्स सब्जियां और सलाद मिठाई और मिठाई आइसक्रीम और शर्बत सिरप, मदिरा और अंगूर बुनियादी तैयारी ---- रसोई में साथ बचे हुए कार्निवल व्यंजनों क्रिसमस व्यंजनों हल्के आहार व्यंजनों छुट्टियों के लिए tici व्यंजनों वेलेंटाइन डे के लिए व्यंजन विधि शाकाहारी व्यंजन प्रोटीन व्यंजन क्षेत्रीय व्यंजन शाकाहारी व्यंजन विधिब्राउन शुगर
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