स्किम्ड और आंशिक रूप से स्किम्ड दूध

ये ऐसे दूध हैं जिनमें लिपिड घटक को पूर्ण या आंशिक रूप से हटा दिया गया है। वर्तमान कानून के अनुसार:

- स्किम्ड दूध में 0.3% से कम वसा होना चाहिए
- आंशिक रूप से स्किम्ड दूध 1.5 और 1.8% वसा . के बीच

दूध को 6500-7000 आरपीएम पर सेंट्रीफ्यूजेशन द्वारा स्किम्ड किया जाता है।
स्किम्ड या अर्ध-स्किम्ड दूध को पास्चुरीकृत, यूएचटी, केंद्रित या पाउडर बेचा जाता है।

स्किम्ड मिल्क पाउडर का उपयोग खाद्य और चारा उद्योग के कई क्षेत्रों में किया जाता है (इसका उपयोग, उदाहरण के लिए, फ्रैंकफर्टर बनाने के लिए किया जाता है)।
पोषण की दृष्टि से, स्किम्ड दूध कम कैलोरी लाते हैं और आहार के लिए भी मान्य होते हैं क्योंकि वे संतृप्त वसा की शुरूआत को कम करते हैं।

स्किम्ड दूध को एक आहार दूध भी माना जाता है, उदाहरण के लिए हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया समस्याओं वाले लोगों के लिए उपयुक्त (चूंकि कोलेस्ट्रॉल, अपने आप में एक लिपिड है और इसलिए स्किमिंग प्रक्रिया के दौरान इसे काफी हद तक हटा दिया जाता है)।

दूध, डेयरी उत्पाद और चीज असियागो ब्री बुर्राटा कैसिओकावलो रेनेट कैमेम्बर्ट चेडर मिल्क क्रीम क्रेसेन्ज़ा एममेंटल फेटा मिल्क फ्लेक्स फोंटिना हर्बल चीज लीन चीज कैल्शियम से भरपूर चीज गोर्गोन्जोला गौडा ग्रेना पैडानो ग्रुयेरे केफलेयर एडाप्टेड दूध कृत्रिम दूध गाढ़ा दूध बकरी का दूध सोया दूध दूध पाउडर दूध और केंद्रित दूध स्किम्ड और अर्ध-स्किम्ड दूध लैक्टोज मुक्त दूध दूध वनस्पति दूध डेयरी उत्पाद लेर्डैमर मस्करपोन मोंटेसियो बफेलो मोज़ेरेला मोज़ेरेला व्हीप्ड क्रीम कुकिंग क्रीम ताज़ा क्रीम पार्मिगियानो रेजिगो पेकोरिनो फिलाडेल्फिया प्रिमो सेल प्रोवोलोन रिकोटा रोबियोला रोक्फोर्ट स्कैमोर्ज़ा सॉटिलेट अन्य लेख दूध और डेरिवेटिव श्रेणियाँ मादक खाद्य पदार्थ मांस अनाज और डेरिवेटिव मिठास मिठाई ऑफल फल सूखे फल दूध और डेरिवेटिव फलियां तेल और वसा मछली और मत्स्य उत्पाद शीत कटौती एस पेज़ी वेजिटेबल हेल्थ रेसिपी ऐपेटाइज़र ब्रेड, पिज़्ज़ा और ब्रियोचे पहला कोर्स दूसरा कोर्स सब्ज़ी और सलाद मिठाई और डेसर्ट आइसक्रीम और शर्बत सिरप, लिकर और ग्रेप्पा बुनियादी तैयारी ---- बचे हुए के साथ रसोई में कार्निवल रेसिपी क्रिसमस रेसिपी लाइट डाइट रेसिपी महिला दिवस, माँ, पिताजी का दिन व्यंजन विधि कार्यात्मक व्यंजन अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन ईस्टर व्यंजन मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजन छुट्टियों के लिए व्यंजन वैलेंटाइन्स दिवस के लिए व्यंजन शाकाहारी प्रोटीन व्यंजन क्षेत्रीय व्यंजन शाकाहारी व्यंजन विधि