बेक्ड नाचोस

पकाने की विधि का पहचान पत्र

292 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

१३० ग्राम पीला मकई का आटा
80 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
7 ग्राम नमक
लगभग 80 मिली पानी
3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 छोटा चम्मच मीठी पपरिका

सामग्री की जरूरत

कटोरा
स्केल भोजन का वजन करता है
बेलन
बेकिंग पेपर
पिज्जा व्हील या चाकू
स्कूप
ब्रश
बेकिंग प्लेट

तैयारी

एक बाउल में पहले से पका हुआ कॉर्नमील और सफेद आटा मिलाएं। नमक और लाल शिमला मिर्च (मीठा या मसालेदार) के साथ पाउडर और स्वाद मिलाएं। पाउडर को एक बड़ा चम्मच तेल और, धीरे-धीरे, गर्म पानी में मिलाएं, जब तक कि मिश्रण आपके हाथों से काम करने योग्य न हो जाए।

क्या आप यह जानते थे
केवल मक्के के आटे का उपयोग करके नाचोस बनाना संभव है; इस रेसिपी में, हम सुझाव देते हैं कि मक्के के आटे को सफेद आटे के एक हिस्से के साथ मिलाकर नाचो को तैयार किया जाए।
यहाँ हम पपरिका के साथ आटे को स्वादिष्ट बनाने का सुझाव देते हैं: आप मिर्च, हल्दी या करी जैसे अन्य स्वादों को पसंद कर सकते हैं!

आटे की लोई को ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढँक दें, और इसे ३० मिनट के लिए आराम दें।
आटा लें और इसे 5-6 भागों में विभाजित करें। प्रत्येक तरफ, एक गेंद बनाएं और इसे बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच धीरे-धीरे निचोड़ें, जब तक कि आपको एक या दो मिलीमीटर (टॉर्टिला) की मोटाई वाली डिस्क न मिल जाए।
प्राप्त टोरिल्ला से, एक अंगूठी या ढक्कन की मदद से एक सर्कल बनाएं। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सारा आटा खत्म न हो जाए।
प्रत्येक वृत्त से 8 त्रिभुज प्राप्त करें।

क्या आप यह जानते थे
आम तौर पर, नाचोस को तला जाता है; इस रेसिपी में, हम स्वस्थ बेक्ड संस्करण का सुझाव देते हैं।

ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें, हवादार।
पर्चमेंट कागज़ से दो बेकिंग शीट्स लाइन करें। बेकिंग प्लेट्स पर नाचोस रखें, ध्यान रखें कि वे टूटें नहीं।
बचे हुए तेल से नाचोस की सतह को ब्रश करें, फिर 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 12-15 मिनट या क्रिस्पी होने तक बेक करें।
मसालेदार पनीर सॉस, गुआकामोल सॉस, या मसालेदार टमाटर सॉस के साथ परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

बेक्ड नाचोस बहुत ही कुरकुरे होते हैं और मुझे यकीन है कि आपके दोस्त इसे पसंद करेंगे! उन्हें और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, उनके साथ सॉस डालें: सबसे उपयुक्त सॉस में से, मैं मसालेदार सॉस, गुआकामोल सॉस और चीज़ सॉस की सलाह देता हूँ।

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

बेक्ड नाचोस एक ऐसा भोजन है जो ब्रेड और डेरिवेटिव के समूह से संबंधित है।
उनके पास उच्च ऊर्जा का सेवन होता है, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है।
फैटी एसिड मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड, जटिल प्रकार के कार्बोहाइड्रेट और मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड्स होते हैं।
फाइबर की मात्रा बहुत अधिक लगती है, जबकि कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित होता है।
बेक्ड नाचोस एक ऐसा उत्पाद है जो अधिक वजन वाले और/या मेटाबोलिक रोगों से प्रभावित लोगों को केवल मध्यम मात्रा में ही आहार देता है; वे सीलिएक रोग के लिए पोषण आहार के लिए उपयुक्त नहीं हैं, जबकि लैक्टोज असहिष्णुता के प्रति उनके पास कोई मतभेद नहीं है। वे शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त हैं।
बेक्ड नाचोस का औसत भाग (पहले कोर्स के बजाय) लगभग 100 ग्राम (290 किलो कैलोरी) है।