ओवन चालू है? यदि नहीं, तो इसे चालू करने के लिए दौड़ें: गर्मी की छुट्टी के बाद, ओवन किसी भी व्यंजन का स्वागत करने के लिए तैयार है। आज कद्दू से समृद्ध एक विशेष मछली पाई की बारी है, जो शरद ऋतु के कई नायकों में से एक है। एक ही समय में मेरे साथ इस स्वादिष्ट और नाजुक पाई की खोज करें।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- ८१ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 450 ग्राम कॉड फ़िललेट्स
- 300 ग्राम कद्दू का गूदा
- तोरी के 200 ग्राम
- अजमोद की 1 टहनी
- रोज़मेरी की 1 टहनी
- Q.बी. नमक का
- लस मुक्त भोजन: लगभग 20 ग्राम मकई के गुच्छे
- 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- यदि आवश्यक हो: 1-2 बड़े चम्मच दूध
सामग्री की जरूरत
- 24 सेमी . के व्यास के साथ पैन
- बेकिंग पेपर
- खाना पकाने का बर्तन
- कटोरा
- लकड़ी की चम्मच
तैयारी
- कद्दू को धोइये, सुखाइये, आधा काटिये और अंदर खोदिये ताकि तंतु और बीज निकल जायें.कद्दू से सख्त और लकड़ी का छिलका निकालिये और गूदे को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
- तोरी धो लें, सिरे हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
- मछली को क्यूब्स में काट लें, हड्डियों को हटा दें।
- एक पैन में तेल की एक बूंद गरम करें और तेज आंच पर 2 मिनट के लिए मछली के क्यूब्स को ब्राउन करें। नमक डालें। अलग रख दें।
- उसी पैन में, कद्दू और तोरी को 2-3 मिनट के लिए ब्राउन करें, उसमें एक-दो बड़े चम्मच तेल डालें। नमक के साथ सीजन। मध्यम आंच को बनाए रखते हुए ढक्कन बंद करके खाना पकाना जारी रखें। यदि आवश्यक हो, खाना पकाने को आसान बनाने के लिए एक या दो बड़े चम्मच पानी डालें।
- एक कटोरी में, कटी हुई ब्राउन फिश को कटी हुई सब्जियों के साथ मिलाएं। कटा हुआ मेंहदी और अजमोद के साथ स्वाद। अंडे की सफेदी के साथ सब कुछ मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो एक या दो बड़े चम्मच दूध डालें।
क्या आप यह जानते थे
इस नुस्खा में हमने कॉड का इस्तेमाल किया, लेकिन इसे अन्य प्रकार की मछलियों से बदलना संभव है, जैसे: पर्च, सैल्मन, समुद्री ब्रीम, समुद्री बास या अन्य।
अंडे की सफेदी को रिकोटा या मसले हुए आलू से बदला जा सकता है।- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, फिर मछली और सब्जियों का मिश्रण डालें, एक स्पैटुला के साथ समतल करें।
- कटे हुए और पाउडर कॉर्न फ्लेक्स के साथ सतह को खत्म करें।
- ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
- फिश केक को ओवन से निकालें, ठंडा होने दें, स्लाइस में काट लें और परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
मछली को पाई के रूप में परोसने का विचार अच्छा है, क्या आपको ऐसा लगता है तो शायद हम बच्चों को थोड़ी और मछली खाने के लिए मना सकें। आप सब्जियों को दूसरों के साथ बदल सकते हैं, जैसे मटर, बेबी गाजर, आलू या जो भी आपको पसंद हो।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
बेक्ड फिश केक एक ऐसा भोजन है जो व्यंजनों की श्रेणी में आता है। यह कम मात्रा में कैलोरी प्रदान करता है, मुख्य रूप से प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद लिपिड और अंत में कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है।
पेप्टाइड्स में उच्च जैविक मूल्य, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। कोलेस्ट्रॉल मौजूद है लेकिन अत्यधिक नहीं है, जबकि फाइबर प्रासंगिक नहीं हैं।
बेक्ड फिश केक एक ऐसा भोजन है जो शाकाहारी और शाकाहारी लोगों के अपवाद के साथ, अधिकांश आहारों के लिए उधार देता है; यह अधिक वजन, चयापचय विकृति, सीलिएक रोग और लैक्टोज असहिष्णुता के संबंध में कोई महत्वपूर्ण मतभेद प्रस्तुत नहीं करता है।
बेक्ड फिश पाई का औसत भाग लगभग 300-400g (245-325kcal) होता है।
