अपने एप्रन बांधने के लिए तैयार हैं? जन्मदिन की पार्टी के अवसर पर, मैं आपको एक ऐसा केक पेश करना चाहता हूं जो बनाने में आसान हो लेकिन सफलता की गारंटी के साथ, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो इस चीज़केक की मुख्य सामग्री "चॉकलेट और केले" के संयोजन से प्यार करते हैं! क्या हम विरोध नहीं करेंगे तैयारी के दौरान अपनी उंगलियां चाटते हैं? आइए खुद को परखें!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 261 KCal कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
आधार के लिए
- 120 ग्राम चॉकलेट बिस्कुट या सूखे बिस्कुट
- 20 ग्राम मक्खन
- 20 मिली दूध
कवरेज के लिए
- वैकल्पिक: 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल
- 50 ग्राम ताजी क्रीम
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 100 ग्राम केला
क्रीम के लिए
- 120 ग्राम केले का गूदा
- 4 ग्राम आइसिंगग्लास
- 2-3 बड़े चम्मच अनुपचारित नींबू का रस
- 200 ग्राम ताजी क्रीम
- फैलाने योग्य पनीर के १०० ग्राम
- 50 ग्राम चीनी
- 25 ग्राम कड़वा कोको
- 200 ग्राम ताजा रिकोटा
सामग्री की जरूरत
- 22 सेमी . के व्यास के साथ हिंग वाला पैन
- बेकिंग पेपर
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- खाना पकाने का बर्तन
- टेबल स्पून
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- कांटा
- कोलंडर
- सैक पोचे
- इलेक्ट्रिक चाबुक
तैयारी
- सबसे पहले, चीज़केक बेस तैयार करने पर ध्यान दें। चॉकलेट बिस्कुट को प्लास्टिक बैग में इकट्ठा करें, फिर उन्हें रोलिंग पिन की मदद से पाउडर बना लें। वैकल्पिक रूप से, आप कुकीज़ को ब्लेंडर में पीस सकते हैं।
- एक बाउल में बिस्किट पाउडर डालें और पिघला हुआ मक्खन और दूध डालें। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक आपको टुकड़ों का नम मिश्रण न मिल जाए।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक 22 सेमी व्यास के हिंग वाले पैन को लाइन करें, फिर आधार पर बिस्किट की एक कॉम्पैक्ट परत बनाएं, सतह को चम्मच के पीछे से समतल करें।
क्या आप यह जानते थे
आप कोको कुकीज़ को वेनिला कुकीज़ से बदल सकते हैं। जितना हो सके कैलोरी को सीमित करने के लिए, हल्की कुकीज़ चुनने की सलाह दी जाती है।- बेस को फ्रिज में रख दें और इसी बीच क्रीम तैयार कर लें।
- जिलेटिन शीट्स को ठंडे पानी में भिगो दें।
- केले को छीलकर, स्लाइस में काट लें और गूदे को कांटे की मदद से मैश कर लें। एक पैन में केले का गूदा मिलाएं, चीनी और नींबू का रस डालें, फिर कुछ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। जिलेटिन शीट्स को भिगोने से निचोड़ें और उन्हें केले की चटनी में डालें, फिर जिलेटिन को पिघलाने के लिए मिलाएँ। सॉस को एक कटोरे में इकट्ठा करें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- एक कटोरी में, केले की चटनी के साथ ताजा रिकोटा, क्रीम चीज़ और बिना मीठा कोको पाउडर (निचोड़ा हुआ) मिलाएं।
- बर्फ के सख्त होने तक क्रीम को चाबुक से फेंटें, फिर इसे धीरे-धीरे क्रीम चीज़ में मिलाएँ, ध्यान रहे कि नीचे से ऊपर तक मिलाएँ।
वैकल्पिक विचार
कड़वे कोको के विकल्प के रूप में सफेद चॉकलेट का उपयोग करना संभव है। इस मामले में, यह सलाह दी जाती है कि चीनी का उपयोग न करें (क्योंकि सफेद चॉकलेट इसमें समृद्ध है) और पिघला हुआ चॉकलेट क्रीम पनीर के साथ मिलाएं।- केले की क्रीम को बिस्किट बेस पर डालें और केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए छोड़ दें।
- केक की सजावट के लिए खुद को समर्पित करें। केले को छीलिये, गोल काटिये और पिघली हुई डार्क चॉकलेट से नारियल के तेल से ढक दीजिये. क्रीम को फेंटिये, पेस्ट्री बैग में रखिये और केक को क्रीम की टहनी से सजाइये. ढके हुये केले को क्रीम के ऊपर रखिये. और सेवा करो।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
चॉकलेट-केला चीज़केक है खास: मैंने इसे एक दोस्त की बर्थडे पार्टी के मौके पर बनाया था, जिसे केले और चॉकलेट का कॉम्बिनेशन बहुत पसंद है। कौन जानता है कि क्या वह इस मिठाई के बारे में उत्साहित होगा!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
केला और चॉकलेट कोल्ड केक एक मध्यम-उच्च ऊर्जा सेवन के साथ एक मिठाई है; कैलोरी मुख्य रूप से लिपिड से आती है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन से आती है। कार्बोहाइड्रेट सरल, संतृप्त फैटी एसिड और मध्यम और मध्यम आकार के पेप्टाइड होते हैं। उच्च जैविक मूल्य; कोलेस्ट्रॉल काफी महत्वपूर्ण है और फाइबर प्रासंगिक है।
बनाना और चॉकलेट कोल्ड केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त नहीं है (आइसिंग्लास की उपस्थिति के कारण), शाकाहारी, अधिक वजन और / या हाइपरग्लेसेमिया, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया और लैक्टोज असहिष्णुता वाले विषय; सीलिएक पर इसका कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।
बनाना और चॉकलेट कोल्ड केक का औसत हिस्सा लगभग 40 ग्राम (105 किलो कैलोरी) होता है।
