मिठाई के लिए तरस रहे हैं लेकिन आप एक आहार पर हैं और इसके अलावा अंडे से एलर्जी है? मम्म यह जटिल हो जाता है इस समस्या को कैसे हल करें? ठीक है, मेरे पास आपके लिए सही समाधान है: आज मैं आपको कुछ स्वादिष्ट क्रोइसैन का प्रस्ताव देता हूं जिसमें जैम या चॉकलेट से भरा हुआ दही होता है, जिसे ओवन में पकाया जाता है, बहुत कम मक्खन से तैयार किया जाता है और निश्चित रूप से अंडे के बिना। आइए तुरंत पता करें कि खुराक और सामग्री क्या हैं!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 311 KCal कैलोरी
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सामग्री
सेवा करने के लिए
- क्यू.एस. पीसा हुआ चीनी का
आटे के लिए
- 200 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- 8 ग्राम (आधा पाउच) बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 50 ग्राम चीनी
- 45 ग्राम मक्खन
- दही के 125 मिली
सामान के लिए
- 50 ग्राम जाम
- 50 ग्राम चॉकलेट क्रीम
पेस्ट्री बोर्ड के लिए
- क्यू.एस. (लगभग 50 ग्राम) सफेद आटे का प्रकार 00
सामग्री की जरूरत
- बड़ा कटोरा
- लकड़ी का करछुल
- पेस्ट्री बोर्ड
- लेटेक्स दस्ताने (वैकल्पिक)
- बेकिंग पेपर की चादरें
- बेकिंग प्लेट
- चम्मच
- कोलंडर
- बेलन
तैयारी
- मक्खन को डबल बॉयलर में या केवल माइक्रोवेव ओवन में पिघलाएं।
- एक कटोरे में दही, चीनी और मक्खन डालें, फिर लकड़ी के चम्मच से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- एक चुटकी नमक, झारना खमीर और, धीरे-धीरे, आटा डालें।
आटा (जिसे छानना चाहिए) धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाया जाता है, जब तक कि एक बहुत ही लोचदार, नरम आटा प्राप्त न हो जाए, लेकिन जो हाथों से चिपकता नहीं है।
- पहले लकड़ी के करछुल से, फिर अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं: यह सलाह दी जाती है कि मिश्रण को अच्छी तरह से गुंथे हुए काम की सतह पर स्थानांतरित करें और बहुत अधिक न मिलाएं (इससे बचने के लिए आटे को बहुत अधिक आटे की आवश्यकता होती है)।
- आटे को दो बॉल्स में बांट लें।
- बेकिंग पेपर की दो आटे की शीटों के बीच प्रत्येक गेंद को तब तक रोल करें, जब तक कि यह एक बड़ी, बहुत पतली डिस्क न बन जाए।
ध्यान
बेकिंग पेपर के बिना सीधे पेस्ट्री बोर्ड पर आटा रोल न करें: इस तरह, वास्तव में, आप आटा को अपने हाथों से रोलिंग पिन और पेस्ट्री बोर्ड पर चिपकने से रोकते हैं!- प्रत्येक डिस्क से, एक क्रॉस में प्राप्त मिश्रण को काटते हुए, 8 त्रिकोण बनाएं।
- प्रत्येक त्रिभुज के आधार पर, एक चम्मच जैम रखें और अपने ऊपर आटा रोल करें, ध्यान रहे कि किनारों को अच्छी तरह से कस लें ताकि खाना पकाने के दौरान जाम बाहर न आए (हम अनुशंसा करते हैं कि आप वीडियो देखें)। अंदर, एक सींग का आकार प्राप्त करने के लिए।
- दूसरी लोई के साथ भी यही ऑपरेशन करें, लेकिन जैम को चॉकलेट या अपनी पसंद की दूसरी फिलिंग से बदलें।
- प्राप्त क्रोइसैन को ग्रीसप्रूफ पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें और १८० डिग्री सेल्सियस पर १५ मिनट के लिए बेक करें।
- परोसने से पहले, थोड़ी आइसिंग शुगर छिड़कें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
तो क्या आप दही क्रोइसैन से संतुष्ट हैं? मेरा सुझाव है कि सुबह उठते ही उन्हें चखें, शायद साथ में एक अच्छे कप कैपुचीनो के साथ! स्वाद और हल्केपन के साथ दिन की अच्छी शुरुआत करने के लिए आदर्श।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
अंडा-मुक्त दही क्रोइसैन क्लासिक "बेक्ड माल" का "विकल्प" है। यह नुस्खा आपको भोजन के अंदर कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को काफी कम करने की अनुमति देता है, भले ही संतृप्त या हाइड्रोजनीकृत वसा (कोको क्रीम की) की मात्रा बनाने के लिए पर्याप्त हो अंडा मुक्त दही उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के कारण आहार में एक अनुचित भोजन है।
