स्ट्राबेरी TIRAMISU

पकाने की विधि का पहचान पत्र

236 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

तिरामिस के लिए

250 ग्राम मस्कारपोन
150 ग्राम ताजी क्रीम
80 ग्राम चीनी
120 ग्राम (2 मध्यम) अंडे
200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
लगभग 300 ग्राम भिंडी या पावेसिनी बिस्कुट
लगभग 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम

गीले के लिए

लगभग 100 मिली दूध
लगभग 100 मिली स्ट्रॉबेरी जूस

सामग्री की जरूरत

इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर
विभिन्न आकारों के कटोरे
स्क्वायर पाइरेक्स पैन
सिंगल सर्विंग बाउल्स (वैकल्पिक)
भिंडी को गीला करने के लिए चम्मच या पानी के डिब्बे
स्ट्राबेरी कटिंग बोर्ड और चाकू
रंग

तैयारी

इस तिरामिसू को तैयार करने के लिए हमने सभी घरेलू उत्पादों का इस्तेमाल किया: वास्तव में, मस्करपोन और स्ट्रॉबेरी जैम दोनों पहले तैयार किए गए थे। बेशक, जो लोग इस मिठाई को तैयार मस्कारपोन और जैम के साथ बना सकते हैं।

अंडे खोलो (बहुत ताजा!) और अंडे की सफेदी को जर्दी से विभाजित करें। एक कटोरे में अंडे की जर्दी और चीनी डालें, फिर सभी चीजों को इलेक्ट्रिक व्हिस्क की मदद से लंबे समय तक फेंटें, जब तक कि मिश्रण झागदार न हो जाए।
होममेड मस्कारपोन (या जो तैयार है) डालें और मिक्सर से मिलाना जारी रखें।
मस्कारपोन क्रीम में ताज़ी व्हीप्ड क्रीम मिलाएँ: यह छोटी सी तरकीब क्रीम को नरम बनाने और कुल कैलोरी को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है।
अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, संभवत: एक चुटकी नमक की मदद से। अंडे की सफेदी को मस्कारपोन क्रीम में मिलाएँ, हाथ से मिलाएँ, हालाँकि, मिश्रण को लंगड़ा होने से बचाने के लिए एक स्पैटुला की मदद से। इसलिए क्रीम तैयार है।
दूध और स्ट्रॉबेरी के रस को मिलाकर भिंडी के लिए चाशनी तैयार करें: मिश्रण को केक के लिए या एक कटोरे में एक विशिष्ट पानी के डिब्बे में डालें।
स्ट्रॉबेरी तैयार करें, जिसे बाद में क्रीम पर फैला दिया जाएगा। अच्छी तरह से धोकर सुखा लेने के बाद, अखाद्य भागों को हटाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कटोरी में एक चम्मच चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी को जमने के लिए छोड़ दें।
बेकिंग डिश में एक चम्मच मस्कारपोन क्रीम डालें और भिंडी की पहली परत को बड़े करीने से व्यवस्थित करें: बेस क्रीम "गोंद" के रूप में काम करेगी और बिस्कुट मस्कारपोन क्रीम का समर्थन करने के लिए तैयार रहेंगे।
इस समय, भिंडी को दूध और जूस की चाशनी से नरम करें, फिर स्ट्रॉबेरी जैम की एक हल्की परत फैलाएं। इसकी तैयारी को सुविधाजनक बनाने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि यदि आवश्यक हो तो जाम को माइक्रोवेव में या स्टोव पर कुछ क्षणों के लिए गर्म करें।
नरम भिंडी को कुछ बड़े चम्मच मस्कारपोन क्रीम से ढक दें, स्ट्रॉबेरी के कुछ टुकड़ों के साथ समाप्त करें।

क्या आप यह जानते थे
इस तिरामिसू को तैयार करने के लिए पावेसिनी प्रकार के बिस्कुट के साथ भिंडी का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि मेरी राय में, वे स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी जैम से समृद्ध मस्करपोन क्रीम का समर्थन करने के लिए आदर्श हैं।

क्रीम और स्ट्रॉबेरी को भिंडी की एक और परत के साथ कवर करें और परतों में आगे बढ़ें (क्रम में: दूध और रस के साथ गीला, स्ट्रॉबेरी जैम, मस्करपोन क्रीम, ताजा स्ट्रॉबेरी के टुकड़े और अधिक भिंडी आदि) सभी सामग्री तक।
सर्व करने से पहले कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने के लिए सब कुछ छोड़ दें।

अगर थोड़ी सी क्रीम बची है
जब थोड़ी मस्कारपोन क्रीम बच जाती है, तो सुविधाजनक एकल-भाग कप तैयार करना भी संभव है: इस तरह, स्वादिष्ट होने के अलावा, मिठाई को एक मूल और सुरुचिपूर्ण तरीके से प्रस्तुत किया जाएगा।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

यह वास्तव में आत्माओं को उठाता है (आश्चर्य की बात नहीं है कि इसे तिरामिसू कहा जाता है): एक अच्छा स्ट्रॉबेरी तिरामिसू विचारों और तनाव को दूर करने का सबसे अच्छा उपाय है। और फिर, संक्षेप में, हम अपने निजी प्रशिक्षक टेरी के साथ थोड़ी फिटनेस के साथ इन सभी कैलोरी का निपटान भी कर सकते हैं, क्या आपको नहीं लगता?
मस्कारपोन और अंडे की जर्दी के बिना हल्का तिरामिसू भी आज़माएं: एक नाजुक लेकिन समान रूप से स्वादिष्ट मिठाई।

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

नायब. कुछ अवयवों के पोषण मूल्यों के बारे में उपयोगी डेटा की अनुपस्थिति के कारण लिपिड प्रोफाइल के कुछ विशिष्ट मूल्यों की रिपोर्ट करना संभव नहीं था।स्ट्राबेरी तिरामिसु एक ऊर्जावान मिठाई है; भले ही हमारे पास लिपिड प्रसार का अनुमान लगाने के लिए उपयोगी डेटा न हो, सामग्री को देखते हुए, यह सोचना तर्कसंगत है कि मिठाई कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त फैटी एसिड में समृद्ध है। हम लगभग 60 ग्राम (140 किलो कैलोरी) के स्ट्राबेरी तिरामिसू के मध्यम भागों की सलाह देते हैं।