पैन ब्रियोचेस

हे दोस्तों, आज My-personaltrainerTv का किचन ऑफ अजूबे एक तरह के पेस्ट्री बार में बदल जाएगा, जो नाश्ते के लिए एक शानदार फ्लफी डेजर्ट तैयार करने के लिए तैयार है। क्या आपको याद है कि हमने ब्रियोच कब बनाया था? यहां, आज मैं आपको थोड़ा कम मीठा और थोड़ा कम कैलोरी वाला एक प्रकार पेश करना चाहता हूं, लेकिन उतना ही अच्छा: आइए एक साथ देखें कि घर पर ब्रियोच ब्रेड कैसे तैयार किया जाता है, केवल एक अंडे और 400 ग्राम पर बहुत कम मक्खन का उपयोग करके। आटा।

रेसिपी का वीडियो

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पकाने की विधि का पहचान पत्र

• प्रति सर्विंग 243 KCal कैलोरी

• सामग्री

  ब्रियोचेस के लिए

  • 400 ग्राम मैनिटोबा आटा
  • संतरे के स्वाद की 1 शीशी
  • मक्खन के ३० मिली
  • 50 मिली दूध
  • 5 ग्राम नमक
  • 20 ग्राम चीनी
  • 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
  • 100 मिली पानी
  • 15 ग्राम शराब बनाने वाला खमीर

  सजाने के लिए

  • लगभग 20 ग्राम दानेदार चीनी
  • 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
  • 20 मिली दूध

  सामग्री की जरूरत

  • विभिन्न आकारों के कटोरे
  • लकड़ी के करछुल
  • पेस्ट्री बोर्ड
  • तेज चाकू
  • बेर-केक मोल्ड
  • बेलन
  • ब्रश
  • कोलंडर
  • लेटेक्स दस्ताने (वैकल्पिक)

  तैयारी

  1. मैदा को छान कर एक बड़े गिलास या प्लास्टिक के कटोरे में निकाल लें।
  2. शराब बनाने वाले के खमीर को गर्म पानी में घोलें, एक चम्मच चीनी के साथ मीठा करें।
  3. आटे के बीच में यीस्ट डालें और इसे लगभग पंद्रह मिनट के लिए आराम दें, जब तक कि यह अच्छी तरह से सूज न जाए।
  4. मक्खन को दूध में पिघलाएं, फिर इसे मैदा और खमीर के मिश्रण में डालें। चीनी, नमक, अंडा और नींबू का स्वाद मिलाकर सब कुछ मिलाएं।
  5. गर्म और आर्द्र वातावरण में सब कुछ उठने के लिए छोड़ दें, जब तक कि मात्रा दोगुनी न हो जाए: इसमें लगभग दो घंटे लगेंगे।
  6. इस बिंदु पर, आप ब्रियोश ब्रेड को आकार देने के साथ आगे बढ़ सकते हैं। आटे को हल्के से गुथे हुए पेस्ट्री बोर्ड पर पलट दें। एक रोलिंग पिन के साथ आटा को 1 सेमी मोटा, लगभग 20-25 सेमी चौड़ा और 30 सेमी लंबा आयत बनाने के लिए रोल करें।

  कृपया ध्यान दें
  आटे के आयत की लंबाई इस्तेमाल किए जाने वाले सांचे के बराबर होनी चाहिए। इस नुस्खा में, हमने 30 सेमी लंबा और 10 सेमी चौड़ा बेर-केक मोल्ड (या रोटी पैन) का इस्तेमाल किया; इसके लिए हमने 30 सेमी लंबा एक आयत प्राप्त करने का प्रयास किया है।

  7. आयत को अपने ऊपर रोल करें (लंबी तरफ से शुरू करें), फिर छोटे गुलाब बनाने के लिए इसे 8 टुकड़ों में काट लें। प्लम-केक मोल्ड में प्राप्त गुलाबों को व्यवस्थित करें, इस बात का ध्यान रखें कि चिकने साइड को ऊपर की ओर मोड़ें और वीडियो में बताए अनुसार उन्हें वैकल्पिक करें (एक और दूसरे के बीच खाली जगह छोड़ते हुए)।

  इस तरह गुलाब की व्यवस्था क्यों करें?
  आटे के लपेटने से अंतिम उत्पाद की कोमलता प्रभावित होती है: इस विधि से, वास्तव में, ब्रियोच अत्यंत नरम होगा और ढहेगा नहीं। दूसरी ओर, एक गुलाब और दूसरे के बीच छोड़े गए खाली स्थान, खमीर के दौरान "बंद" हो जाएंगे।

  8. गुलाब को गर्म वातावरण में लगभग एक घंटे तक या मात्रा में दोगुना होने तक छोड़ दें: आटा को मोल्ड से बाहर निकलना चाहिए और एक गुलाब और दूसरे के बीच कोई जगह नहीं होनी चाहिए।
  9. जब आटा सही जगह पर आ जाए, तो फेंटे हुए अंडे से थोड़े दूध के साथ सतह को धीरे से ब्रश करें। मुट्ठी भर चीनी के दानों के साथ समाप्त करें और लगभग 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में तुरंत बेक करें।

  अतिरिक्त विचार
  केवल थोड़ा मीठा होने के कारण, ब्रियोच को ठीक किए गए मांस या चीज से भी भरा जा सकता है: इस मामले में, सतह पर दानेदार चीनी जोड़ने से बचने की स्पष्ट रूप से अनुशंसा की जाती है।

  10. पूरी तरह से ठंडा होने दें और ब्रोच को कुछ दिनों के लिए रख दें, इसे नायलॉन बैग में कसकर बंद कर दें। नाश्ते के लिए आदर्श, ब्रोच को स्लाइस में परोसा जा सकता है, ओवन में थोड़ी देर गर्म किया जा सकता है, और जाम से भरा जा सकता है।

  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  और यह है शानदार My-personaltrainerTv ब्रियोच ब्रेड। उन लोगों के सामने जो बहुत सारे अंडे और मक्खन के पहाड़ों का उपयोग करते हैं, हमने न केवल पारंपरिक ब्रियोच की तुलना में बल्कि क्लासिक ब्रियोच ब्रेड की तुलना में बहुत हल्की मीठी रोटी बनाई है। और फिर, मैं क्या कह सकता हूं, लुक वास्तव में भी आमंत्रित कर रहा है, क्या आपको नहीं लगता?

  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  पैन ब्रियोचेस एक बुनियादी पेस्ट्री तैयारी है। यह एक बहुत ही प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट मिश्रण में समृद्ध है, दोनों सरल और जटिल; संतृप्त लिपिड की कोई कमी नहीं है। निश्चित रूप से यह नाश्ते के लिए कुछ खाद्य पदार्थों की जगह ले सकता है, विशेष रूप से पैकेज्ड वाले, हालांकि (व्यक्तिगत रूप से) मेरा मानना ​​​​है कि इसका सेवन सीमित या वैकल्पिक होना चाहिए ताकि "निरंतर आहार आदत न हो। ब्रियोच के अंश 30 से 90 ग्राम (70) तक हो सकते हैं। -220kcal) उस भोजन पर निर्भर करता है जिसमें उन्हें डाला जाता है।