अरे दोस्तों, क्या आपके पास पेन और पेपर है? मैं आपको घर का बना स्वादिष्ट पैनटोन तैयार करने के लिए खुराक देने वाला हूँ! एक अविश्वसनीय नुस्खा, जो क्रिसमस के दिन सुरुचिपूर्ण ढंग से सेट टेबल पर एक अच्छा प्रभाव डालेगा! नमकीन पैनटोन एक प्रकार का पैन ब्रियोच है जो टैटार से टूना तक, हरी सॉस से कॉकटेल सॉस तक सभी प्रकार के सॉस के साथ भरवां होने के लिए उधार देता है।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 256 KCal कैलोरी
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सामग्री
- 150 ग्राम री-मिल्ड ड्यूरम गेहूं सूजी
- ४५० ग्राम मैनिटोबा आटा
- शराब बनाने वाले के खमीर का 16 ग्राम
- 150 मिली पानी
- 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
- 15 ग्राम नमक
- 130 मिली दूध
- 30 ग्राम चीनी
- 75 ग्राम मक्खन
सामग्री की जरूरत
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- लकड़ी की चम्मच
- कांच
- पेस्ट्री बोर्ड
- पारदर्शी फिल्म
- किलो . का पैनेटोन मोल्ड
- बेकिंग पेपर
तैयारी
- एक कटोरी में, मैनिटोबा के आटे को फिर से पिसी हुई ड्यूरम गेहूं सूजी के साथ मिलाएं।
- गर्म पानी में ब्रेवर का यीस्ट घोलें। चीनी डालें और आटे के बीच में तरल डालें।
- इस बीच, एक अन्य कटोरे में, गर्म दूध में मक्खन पिघलाएं और नमक और अंडा डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- दूध, मक्खन और अंडे के मिश्रण को आटे में मिलाकर अच्छी तरह मिला लें, पहले लकड़ी के चम्मच से, फिर हाथ से।
सलाह ठीक
एक अत्यंत नरम मिश्रण प्राप्त करने के लिए, लंबे समय तक और ऊर्जा के साथ आटा काम करने की सिफारिश की जाती है। ग्लूटेन के विकास के पक्ष में आटा बॉल को पेस्ट्री बोर्ड पर मारने की भी सलाह दी जाती है।- मिश्रण को हाथ से चलाने के बाद, इसे प्याले में निकाल लें और क्लिंग फिल्म की शीट से ढक दें।
- आटे को एक गर्म स्थान (अनुशंसित तापमान: 40 डिग्री सेल्सियस) में लगभग डेढ़ घंटे या मात्रा में दोगुना होने तक उठने के लिए छोड़ दें।
- आवश्यक समय बीत जाने के बाद, आटे को प्याले से हटा दें और इसे फिर से काम करें: ब्रेड का आटा बेहद सूजा हुआ और नरम होना चाहिए।
- एक पैनटोन मोल्ड (ऊंचाई: 10 सेमी; व्यास 18 सेमी) को चिकना करें और उस पर आटा बिछाएं, जितना संभव हो सके एक गेंद बनाने की कोशिश करें।
- आटे को फिर से उठने दें जब तक कि पैनटोन साँचे से बाहर न आ जाए: लगभग एक घंटे तक प्रतीक्षा करना आवश्यक होगा।
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और पैनटोन को लगभग आधे घंटे के लिए बेक करें, मोल्ड में ठंडा होने दें और निकाल लें।
- किसी भी फिलिंग के साथ आगे बढ़ने से पहले, पैनटोन को पूरी तरह से ठंडा होने देने की सिफारिश की जाती है।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
नमकीन पैनटोन तैयार है। आप इसे टेबल के केंद्र में इस तरह परोस सकते हैं, जैसे कि यह एक विस्तृत ब्रेड हो या आप इसे क्षैतिज स्लाइस में काट सकते हैं और एक शानदार व्यक्तिगत गैस्ट्रोनॉमिक पैनटोन प्राप्त करने के लिए इसे अपने पसंदीदा सॉस के साथ भर सकते हैं!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
घर का बना नमकीन पैनटोन एक ऐसी तैयारी है जो एक महान क्षुधावर्धक के आधार के रूप में काम कर सकती है। यह बहुत अधिक ऊर्जा है और कैलोरी अनिवार्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से आती है। प्रोटीन अत्यधिक नहीं होते हैं, जैसे कि वसा (दूसरी ओर, ज्यादातर संतृप्त) होते हैं। कोलेस्ट्रॉल कम है, लेकिन फाइबर भी बहुत रोमांचक नहीं है। घर का बना नमकीन पैनटोन टाइप 2 मधुमेह और अधिक वजन वाले विषय को खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं है। औसत भाग लगभग 35-45 ग्राम (90-115 किलो कैलोरी) है।