वेलेंटाइन रैवियोली

सबसे अच्छा वेलेंटाइन डे उपहार क्या है? खैर, निश्चित रूप से एक अच्छा रोमांटिक डिनर, मोमबत्ती की रोशनी में, एक शानदार विचार है जो आपके प्रियजन को मशरूम के बिस्तर पर अवाक कर देगा। इन छोटे दिलों को तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको एक मौलिक सामग्री, प्यार का पूरी तरह से उपयोग करना चाहिए, जिसके बिना उन्हें बनाना संभव नहीं है।

रेसिपी का वीडियो

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पकाने की विधि का पहचान पत्र

• १५९ किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

• सामग्री

  पास्ता के लिए

  • 150 ग्राम चुकंदर
  • 60 ग्राम (1 मध्यम) अंडे
  • १०० ग्राम (पेस्ट्री बोर्ड के लिए १०० ग्राम) फिर से मिल्ड ड्यूरम गेहूं सूजी
  • 150 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00

  सॉस के लिए

  • 125 ग्राम ताजा रिकोटा
  • क्यू.एस. काली मिर्च का
  • एक बड़ा चम्मच (10 मिली) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 50 मिली दूध
  • 300 ग्राम शैंपेन या चियोदिनी या पियोपिनी मशरूम
  • लहसुन की 1 लौंग (वैकल्पिक)
  • क्यू.एस. नमक का

  स्टफिंग के लिए

  • तेल में 150 ग्राम (अच्छी तरह से सूखा हुआ) सामन
  • 1 चुटकी नमक
  • अजमोद की 1 टहनी
  • 150 ग्राम आलू
  • 1 कसा हुआ जायफल
  • 15 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़

  सामग्री की जरूरत

  • पेस्ट्री बोर्ड
  • पास्ता मशीन (वैकल्पिक रूप से: रोलिंग पिन)
  • दिल के आकार का साँचा
  • आलू और पास्ता पकाने के लिए पुलाव
  • सॉस पैन
  • चुकंदर को बीकर से काटने के लिए हैंड ब्लेंडर
  • कटोरे
  • लकड़ी का करछुल
  • लेटेक्स सानना दस्ताने (वैकल्पिक)
  • अतिरिक्त मैदा निकालने के लिए ब्रश करें
  • पोटेटो मैशर

  तैयारी

  वेलेंटाइन डे रैवियोली की तैयारी मुश्किल नहीं है, भले ही यह श्रमसाध्य हो। संक्षेप में, प्राप्ति के लिए मुख्य चरण हैं:

  1. सॉस की तैयारी
  2. लाल पास्ता की तैयारी
  3. भरने की तैयारी
  4. भराई
  5. रैवियोली को उबलते पानी में पकाना
  6. मसाला

  क्या शुरू करें

  • सबसे पहले मशरूम को साफ करें, उन्हें एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक, काली मिर्च, लहसुन (यदि आप चाहें) की एक बूंद के साथ पकाएं और नरम होने तक पकाएं।

  कृपया ध्यान दें
  इस रेसिपी में हमने पियोपिनी मशरूम का इस्तेमाल किया है, जिसे पकाने के लिए लगभग 2 घंटे की आवश्यकता होती है: इस मामले में, हम खाना पकाने की सुविधा के लिए थोड़ा पानी जोड़ने की सलाह देते हैं।

  • आलू को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. इस बिंदु पर, उन्हें उबलते नमकीन पानी में 10-15 मिनट के लिए पकाएं।

  पास्ता के लिए

  • चुकंदर को छोटे टुकड़ों में काटें (150 ग्राम): एक अंडे के साथ एक बीकर में सब कुछ डालें। इमर्सन मिक्सर के साथ सब कुछ तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह एक क्रीम न बन जाए।
  • एक बाउल में चुकंदर और अंडे की मलाई डालें; सूजी का आटा और सफेद आटा टाइप 00 डालें जब तक कि एक चिकनी, लोचदार और सजातीय गेंद प्राप्त न हो जाए।
  • लगभग दस मिनट के लिए आटे को आराम दें।

  स्टफिंग के लिए

  • फिलिंग तैयार करें: आलू को उपयुक्त टूल से मैश करें, फिर अच्छी तरह से सूखा सामन डालें।स्वाद के लिए कटा हुआ अजमोद, नमक, कसा हुआ जायफल और परमेसन भी डालें।

  रैवियोली के लिए

  • इस बिंदु पर, आप रैवियोली तैयार करके आगे बढ़ सकते हैं। आटे को मध्यम-पतली मोटाई में बेल लें। आटे पर दिल के आकार का साँचा रखें, ताकि फिलिंग डालने के लिए कितनी दूरी रखनी है, इसका अनुमान लगाया जा सके।
  • इस बिंदु पर, पेस्ट्री शीट पर भरने के टफ्ट्स की व्यवस्था करें (हम दो चम्मच का उपयोग करने की सलाह देते हैं), शीट के एक आधे हिस्से में एक दूसरे से दूरी। अब पास्ता को "अपनी जेब में" बंद करें और सभी हवा को खत्म करने के लिए पास्ता को अपने हाथों से कुचल दें।
  • अब दिल के सांचे से दिलों को काटो। वीडियो को संदर्भित करने की अनुशंसा की जाती है।
  • रैवियोली को प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में डुबोएं और कुछ मिनट तक पकाते रहें।

  व्यक्तिगत-कुकर सलाह
  रैवियोली को उबालने की सलाह दी जाती है, इससे बचने के लिए कि आंच बहुत अधिक हो: इस तरह, आप खाना पकाने के दौरान दिलों को खुलने से रोकते हैं।

  सॉस के लिए

  • एक पैन में, रिकोटा को थोड़े से दूध के साथ पिघलाएं: यह क्रीम रैवियोली का आधार होगी।
  • प्राप्त रिकोटा क्रीम को एक प्लेट में रखें। क्रीम के ऊपर, मशरूम को अच्छी तरह से व्यवस्थित करें और पकाए जाने पर, रैवियोली भी।
  • कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ और पार्सले के छिड़काव के साथ परोसें।

  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  सैल्मन दिल तैयार हैं: तो क्या आपने देखा है कि कैसे "एक चुटकी" प्यार जोड़कर उन्हें तैयार करना आसान है? और अब, जाओ और अपने प्रिय को आश्चर्यचकित करो!

  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  वैलेंटाइन डे रैवियोली भरवां पास्ता पर आधारित पहला कोर्स है। एक ही श्रेणी के सभी खाद्य पदार्थों की तरह, वेलेंटाइन डे रैवियोली खाना पकाने के दौरान नहीं बढ़ता है, इसलिए पक्ष में अनुवादित ऊर्जा और पोषण संबंधी योगदान को पहले से पके हुए और "सेवारत" पर लगाया जा सकता है। रैवियोली का औसत हिस्सा लगभग 200 ग्राम है, जो इस मामले में 320 किलो कैलोरी के बराबर है; यह विशेष रूप से ऊर्जावान या लिपिड युक्त भोजन नहीं है और किसी भी प्रकार के कैलोरी शासन के लिए खुद को बहुत अच्छी तरह से उधार देता है।