ब्रॉड बीन, मटर और पालक का सूप

पकाने की विधि का पहचान पत्र

प्रति सेवारत 75 किलो कैलोरी कैलोरी

सामग्री

ताजा भोजन: 150 ग्राम चौड़ी फलियाँ
Q.बी. नमक का
वैकल्पिक: 20 ग्राम गेहूं के रोगाणु
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
120 ग्राम सोया दही
50 ग्राम अजवाइन
पुदीना का 1 गुच्छा
Q.बी. पानी डा
150 ग्राम पालक
200 ग्राम आलू
150 ग्राम मटर
Q.बी. काली मिर्च का

सामग्री की जरूरत

ढक्कन के साथ पुलाव
विसर्जन मिक्सर
चौपिंग बोर्ड
चाकू
सब्जी छीलने वाला

तैयारी

ताज़ी चौड़ी फलियों को खोल लें और उन्हें छील लें, जिससे वे प्रत्येक बीज के चारों ओर के आवरण से वंचित हो जाएँ। मटर को खोलकर एक सॉस पैन में फलियां इकट्ठा करें।
पालक को साफ करें, पानी और बेकिंग सोडा से अच्छी तरह धो लें, फिर कुल्ला और स्पिन करें।
अजवाइन के डंठल को धोकर टुकड़ों में काट लें।
आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में फलियां के साथ आलू, पालक और अजवाइन मिलाएं। ठंडे पानी में डालें और फ्लश को ढक दें। सॉस पैन को आँच पर रखें, ढक्कन से ढँक दें और उबाल आने दें। लगभग 30-35 मिनट तक पकाएँ।
खाना पकाने के अंत में, किसी भी अतिरिक्त खाना पकाने के तरल को हटा दें और एक तरफ रख दें। कुछ ताज़े पुदीने की पत्तियाँ, नमक और काली मिर्च डालें, फिर दो बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें। सब्ज़ियों को इमर्सन ब्लेंडर से तब तक ब्लेंड करें जब तक कि आपको एक मखमली मिश्रण न मिल जाए। कुछ सोया दही और गेहूं के रोगाणु डालकर समाप्त करें।

क्या आप यह जानते थे
सोया दही (तटस्थ स्वाद) एक मलाईदार, थोड़ा अम्लीय नोट देने के लिए सूप और सब्जी प्यूरी में जोड़ने के लिए आदर्श है।
सूप को पोषक तत्वों में समृद्ध करने के लिए इस नुस्खा में गेहूं के रोगाणु का उपयोग किया जाता है: गेहूं की गिरी का भ्रूण, वास्तव में, अच्छे वसा, बी विटामिन, खनिज, विटामिन ई और प्रोटीन से भरपूर होता है।
बीन सूप को कसा हुआ शाकाहारी पनीर से भी सजाया जा सकता है, जिसे पिसे हुए बादाम के साथ शराब बनाने वाले के खमीर के गुच्छे के साथ तैयार किया जाता है।

सूप को क्राउटन या ब्राउन राइस के साथ परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

क्या आपने अपनी मौसमी खरीदारी पूरी कर ली है? फिर अपने ग्रीनग्रोसर के पास दौड़ें और टोकरी को इन शानदार सब्जियों और फलियों से भरें, जो आपको शानदार व्यंजनों को बनाने की अनुमति देगा, जो आपके स्वास्थ्य के सभी सख्त वफादार सहयोगी हैं।

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

बीन सूप, मटर और पालक एक ऐसा नुस्खा है जिसे पहले पाठ्यक्रमों में संदर्भित किया जा सकता है।
इसमें कम कैलोरी की मात्रा होती है, जो मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन होता है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड होते हैं।
फाइबर सामग्री बहुत प्रासंगिक है और कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है।
पर्याप्त मात्रा में, बीन, मटर और पालक का सूप किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है; अधिक वजन वाले और चयापचय रोगों के खिलाफ कोई अपवाद नहीं है।
सीलिएक और लैक्टोज असहिष्णु के प्रति इसका कोई मतभेद नहीं है।
यह शाकाहारी और शाकाहारी भोजन में प्रासंगिक है।
औसत भाग लगभग 350-500 ग्राम (260-375 किलो कैलोरी) से मेल खाता है।
पक्ष में पोषण मूल्य गेहूं के रोगाणु और अतिरिक्त पानी के बिना 100 ग्राम भोजन का उल्लेख करते हैं।