उबले अंडे का सलाद

पकाने की विधि का पहचान पत्र

147 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

सलाद के लिए

160 ग्राम (8 मध्यम) बटेर अंडे
१६० ग्राम (२ मध्यम, चिकन) कठोर उबले अंडे
50 ग्राम चेरी टमाटर
सफेद शतावरी का एक छोटा गुच्छा (4-5 टुकड़े)
100 ग्राम गाजर
50 ग्राम लाल फल

गोल्डन क्रस्ट के लिए

10 ग्राम पाइन नट्स
30 ग्राम हेज़लनट्स
मूंगफली के ३० ग्राम
अजमोद की 1 टहनी

ड्रेसिंग के लिए

चिव्स के कुछ डंठल
अनुपचारित नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच गुलाबी काली मिर्च
क्यू.एस. नमक का
3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
150 ग्राम गुआकामोल सॉस

सामग्री की जरूरत

अंडे पकाने के लिए पुलाव
थाली
चौपिंग बोर्ड
चाकू
खाना पकाने का बर्तन
मिक्सर
सब्जी छीलने वाला

तैयारी

सबसे पहले इस वीडियो में दिखाए गए अनुसार कड़े उबले अंडे तैयार करें।

खाना पकाने का सही समय। सख्त उबले अंडे बनाने के लिए
चिकन अंडे को पानी में पकाने के लिए 8-10 मिनट की आवश्यकता होती है, जबकि बटेर अंडे को 4 मिनट की आवश्यकता होती है।
गोलाबारी की सुविधा के लिए, कठोर उबले अंडे (सिर्फ खाना पकाने के पानी से निकाले गए) को पानी और बर्फ में डुबोने की सलाह दी जाती है।

इस बीच, शतावरी को धोकर साफ कर लें: उन्हें छीलकर हल्के नमकीन पानी में नरम (लगभग 20 मिनट) तक पका लें।
चेरी टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लें।
गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
लाल फलों को धोकर अब्सॉर्बेंट पेपर से सुखा लें।
सब्जियों और लाल फलों को सावधानीपूर्वक व्यवस्थित करते हुए, पकवान का आधार बनाएं।
guacamole सॉस तैयार करें जैसा कि इस वीडियो में दिखाया गया है।
एक छोटी कटोरी में तेल, नमक, गुलाबी मिर्च, कटा हुआ चिव्स और नींबू मिलाकर सिट्रोनेट सॉस (वेजिटेबल ड्रेसिंग) तैयार करें। सब्जियों के ऊपर सिट्रोनेट सॉस डालें।
तो सख्त उबले अंडे के लिए ब्राउनिंग तैयार करें। एक ब्लेंडर में मूंगफली, पाइन नट्स और हेज़लनट्स को मिलाएं। अजमोद के साथ सब कुछ बारीक काट लें।
कीमा को पैन में डालें और बिना कोई अन्य मसाला डाले, सूखे मेवे को टोस्ट करें।
कड़े उबले अंडों को खोलकर टोस्ट किए हुए कीमा में रोल करें।
कड़ी उबले अंडे को आधा में काट लें, यह सुनिश्चित कर लें कि कुरकुरा क्रस्ट अच्छी तरह से पालन करता है।
आधा सख्त उबले अंडे (बटेर और चिकन) को प्लेट के बीच में रखें। सब्जियों को बचे हुए कीमा के साथ छिड़कें और गुआकामोल सॉस के साथ परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

और यह कड़ी उबले और सुनहरे अंडे के साथ सलाद के बारे में मेरा विचार है: मेरा सुझाव है कि आप इसे महत्वपूर्ण ईस्टर लंच में साइड डिश या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें। या - क्यों नहीं? - यह "सलाद" आगामी गर्मियों के लंच में एकल व्यंजन के रूप में सेवन करने के लिए उत्कृष्ट है।
कठोर उबले अंडे के साथ दिल बनाने की कोशिश करें: तरकीबें खोजें!

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पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

उबले अंडे का सलाद एक ठंडा व्यंजन है जो दूसरे कोर्स की भूमिका को पूरी तरह से पूरा करता है। यह लिपिड (जो अधिकांश ऊर्जा कार्य करता है) में समृद्ध है, जबकि कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन कम प्रासंगिक हैं। वसा का टूटना मोनोअनसैचुरेटेड के पक्ष में होता है लेकिन कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अत्यधिक लगती है; फाइबर प्रचुर मात्रा में हैं।
उबला हुआ अंडा सलाद एक ऐसा व्यंजन है जो हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिक स्थितियों के अपवाद के साथ, अधिकांश आहारों के लिए उधार देता है।
यदि एक व्यंजन के रूप में उपयोग किया जाता है, तो औसत भाग लगभग 150-200 ग्राम (220-295 किलो कैलोरी) होता है।