सेलेनियम जीव की सामान्य भलाई के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण खनिज है क्योंकि यह प्रजनन से लेकर संक्रमण के खिलाफ लड़ाई तक कई बुनियादी कार्यों को पूरा करने में मदद करता है।
कुछ कारक शरीर के लिए सेलेनियम को अवशोषित करने के लिए इसे और अधिक कठिन बना सकते हैं, जैसे कि डायलिसिस पर होना, एचआईवी होना या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, जैसे क्रोहन रोग।
वे प्रति दिन 60 एमसीजी सेलेनियम तक ले सकते हैं।उनमें समान राशि होती है, यहाँ वे हैं जिनका प्रतिशत अधिक है।
ब्राजील सुपारी
ब्राजील नट्स सेलेनियम के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं। 28 ग्राम या छह आठ नट्स में लगभग 544 माइक्रो ग्राम होता है। लेकिन सावधान रहें कि सेलेनियम विषाक्तता से बचने के लिए सप्ताह में दो बार ब्राजील नट्स की एक से अधिक सर्विंग न करें।
मछली
85 ग्राम येलोफिन टूना में लगभग 92 माइक्रो ग्राम सेलेनियम होता है और यह मात्रा इसे एक उत्कृष्ट स्रोत बनाती है। इसके बाद सार्डिन, ऑयस्टर, क्लैम, हलिबूट, झींगा, सैल्मन और केकड़ा होता है, जिसमें 40 और 65 एमसीजी के बीच की मात्रा होती है।
मांस और सलामी
रॉ हैम प्रति 85 ग्राम सर्विंग में लगभग 42 माइक्रो ग्राम सेलेनियम प्रदान करता है, जो वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ते के 60% के बराबर है।
लीन पोर्क की समान मात्रा में लगभग 33 माइक्रो ग्राम सेलेनियम होता है।
दूसरी ओर, बीफ़ की सेलेनियम सामग्री, कट पर निर्भर करती है, लेकिन कम बीफ़ स्टेक लगभग 33 माइक्रो ग्राम, बीफ़ लीवर लगभग 28, और ग्राउंड बीफ़ लगभग 18 प्रदान करता है।
अभी भी 85 ग्राम लेकिन टर्की के, वे आपको 31 माइक्रो ग्राम सेलेनियम को आत्मसात करने की अनुमति देते हैं।
अंत में, चिकन प्रति 85 ग्राम सफेद मांस में लगभग 22-25 माइक्रो ग्राम सेलेनियम प्रदान करता है और चूंकि यह एक अत्यंत स्वस्थ भोजन है, इसलिए इसे खाने से लाइन में रहने और इस तत्व को लेने का एक शानदार तरीका है।
डेयरी उत्पाद
दूध और दही प्रत्येक में लगभग 8 माइक्रो ग्राम सेलेनियम प्रति कप होता है, जो दैनिक आवश्यकता के 11% के बराबर होता है।
दूसरी ओर, एक कप रिकोटा, लगभग 20 माइक्रो ग्राम प्रदान करता है, जो अनुशंसित दैनिक सेवन के 30% के बराबर है।
अंडा
एक अंडा लगभग 20 माइक्रो ग्राम सेलेनियम प्रदान करता है। यह तत्व बहुत बहुमुखी है और अलग-अलग तरीकों से और कई व्यंजनों में सेवन करने के लिए उधार देता है, इसे अपने आहार में शामिल करना सेलेनियम को भरने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है।
भूरे रंग के चावल
एक कप पका हुआ ब्राउन राइस 19 माइक्रो ग्राम सेलेनियम प्रदान करता है, जो अनुशंसित दैनिक मात्रा का 27% है। चावल की एक सर्विंग और 85 ग्राम चिकन या टर्की की एक सर्विंग का दोपहर का भोजन आपको एक वयस्क के लिए सेलेनियम की लगभग संपूर्ण अनुशंसित दैनिक आवश्यकता तक पहुंचने की अनुमति देता है।
फलियां
सेम की एक मानक सेवा खाने से आप लगभग 13 माइक्रो ग्राम सेलेनियम को अवशोषित कर सकते हैं और इस बीच, कुछ महत्वपूर्ण फाइबर को भर सकते हैं।
दूसरी ओर, एक कप पकी हुई दाल, लगभग 6 माइक्रो ग्राम सेलेनियम, साथ ही प्रोटीन और फाइबर की एक अच्छी खुराक प्रदान करती है। मशरूम सूप में उन्हें जोड़ने से सेलेनियम से भरा शाकाहारी भोजन बन सकता है।
मशरूम
मशरूम ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिनमें कई पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, जिसमें विटामिन डी, आयरन और 100 ग्राम सर्विंग में लगभग 12 माइक्रो ग्राम सेलेनियम शामिल हैं।
दलिया
एक कप सामान्य पका हुआ जई का आटा आपको 3 माइक्रो ग्राम सेलेनियम को अवशोषित करने की अनुमति देता है।नाश्ते के लिए आदर्श, यदि आप इसे दो अंडों के साथ मिलाकर खाते हैं तो यह आपको 53 माइक्रो ग्राम इस तत्व को दे सकता है।
पालक
सब्जी में मौजूद सेलेनियम की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि यह खनिज उस मिट्टी में कितना मौजूद है जिसमें इसे उगाया गया था।
हालांकि, एक गाइड के रूप में, पालक, जमे हुए से पकाया जाता है, प्रति कप लगभग 11 माइक्रो ग्राम सेलेनियम प्रदान करेगा। यह केवल यही विशेषता नहीं है जो उन्हें स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट बनाती है, क्योंकि वे आपको फोलिक एसिड और विटामिन सी से भरने की अनुमति भी देते हैं।
काजू
85 ग्राम सूखे भुने काजू में 3 माइक्रो ग्राम सेलेनियम होता है। हालांकि यह बहुत महत्वपूर्ण राशि नहीं है, इस भोजन के आधार पर आवर्ती स्नैक्स बनाने से सेलेनियम में और वृद्धि हो सकती है।
केले
एक कप केला खाने से 2 माइक्रो ग्राम सेलेनियम मिलता है, जो अनुशंसित दैनिक भत्ता का 3% है। हालांकि यह कम प्रतिशत है, इस फल को नाश्ते में शामिल करना, दही के साथ दलिया या स्मूदी के रूप में इसका सेवन एक इलाज है-सभी स्वास्थ्य के लिए।
