आहार और डाउन सिंड्रोम

डाउन सिंड्रोम

डाउन सिंड्रोम, जिसे ट्राइसॉमी 21 भी कहा जाता है, दुनिया में सबसे व्यापक आनुवंशिक रोगों में से एक है; यह गुणसूत्र 21 को प्रभावित करता है, जिसमें से यह एक तीसरा जोड़ा प्रदान करता है। वंशानुगत परिवर्तनों पर इसकी "घटना" 8% है और आंकड़ों के अनुसार, प्रत्येक 1,000 स्वस्थ लोगों में से कम से कम 1 प्रभावित डाउन विषय का जन्म होता है।

डाउन सिंड्रोम में गंभीरता के विभिन्न स्तर होते हैं, लेकिन ज्यादातर मामलों में, यह काफी अक्षम होता है। यह 50 के औसत आईक्यू के साथ एक (परिवर्तनीय) संज्ञानात्मक विलंब निर्धारित करता है; यह क्लासिक "मंगोलियाई" विशेषताओं और सामान्य से भिन्न अन्य भौतिक अनुपातों से अलग है।
डाउन सिंड्रोम अन्य विकारों, विकृतियों और शारीरिक अभिव्यक्तियों से जुड़ा है, जिनमें से प्रत्येक जीन अभिव्यक्ति के कारण उत्परिवर्तन के प्रकार से गहराई से जुड़ा हुआ है।
कभी-कभी, डाउन सिंड्रोम अपने व्यवहार और शारीरिक प्रभावों के कारण एक सामान्यीकृत खाने का विकार पैदा कर सकता है।

आहार संबंधी जटिलताएं

आहार और पोषण के दृष्टिकोण से, डाउन सिंड्रोम अक्सर कुछ विकृति के साथ होता है। इनमें से कुछ कम उम्र में और अन्य उन्नत अवधि में होते हैं; पूर्व के हम पहचानते हैं:

मोटापा
गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स और उल्टी
लेप्टिन प्रतिरोध
सीलिएक रोग
लिपिड प्रोफाइल की हानि
कब्ज
टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस।

बाद के जीवन में सबसे अधिक संभावना वाले लोगों में से हम उल्लेख करते हैं:

ऑस्टियोपोरोसिस
ऑटोइम्यून रोग (सोरायसिस, अग्नाशयशोथ, सूजन आंत्र रोग, आदि)
कार्डियोलॉजिकल नुकसान
अल्जाइमर रोग।

इसलिए यह निष्कर्ष निकालना संभव है कि डाउन सिंड्रोम के लिए आहार इन सहवर्ती रोगों की रोकथाम या मॉडरेशन के उद्देश्य से है। दूसरी ओर, एक ही आहार में इन नैदानिक चित्रों की सभी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को शामिल करना अकल्पनीय होगा। अंततः, डाउन सिंड्रोम के लिए आहार विघटन के प्रकार या प्रमुख विकृति के अनुसार भिन्न होता है।

डाउन सिंड्रोम और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस

डाउन सिंड्रोम प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) के विनियमन / मुआवजे की कमी से संबंधित है।
ये, जिन्हें मुक्त कणों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, प्रोटीन की आनुवंशिक अभिव्यक्ति से लेकर न्यूरोडीजेनेरेशन तक, कई सेलुलर कार्यों में हानिकारक ऑक्सीडेंट क्रिया करते हैं।
डाउन सिंड्रोम में विभिन्न प्रकार की कोशिकाओं के माइटोकॉन्ड्रियल कामकाज में एक दोष शामिल है, जिसके लिए जिम्मेदार हैं: हाइपोटोनिया, प्रतिरक्षा परिवर्तन, टाइप 1 मधुमेह मेलेटस, अल्जाइमर, अध: पतन और इसलिए समय से पहले बूढ़ा होना।
इस असुविधा की भरपाई करने की कोशिश करने के लिए, माइटोकॉन्ड्रियल पोषक तत्वों का सेवन बढ़ाना संभव है, अर्थात वे अणु जो अपने कामकाज में सुधार करके उपरोक्त जीवों को ऑक्सीडेटिव क्षति (आरओएस) से बचाते हैं। इनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं: एसिटाइल- एल-कार्निटाइन, अल्फा-लिपोइक एसिड (ALA), एस्कॉर्बिक एसिड, टोकोफेरोल, कोएंजाइम Q10 (ubiquinone, CoQ10) और एस्ट्राडियोल या समान।
भोजन की खुराक या दवाएं लेने के अलावा, कुछ खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देकर एंटीऑक्सिडेंट के आहार सेवन में वृद्धि करना संभव है; विशेष रूप से:

एसिटाइल-एल-कार्निटाइन और अल्फा-लिपोइक एसिड के लिए: मांस और ऑफल
एस्कॉर्बिक एसिड या विटामिन सी: मिर्च और मिर्च, खट्टे फल, अजमोद, सेब, सलाद, आदि।
टोकोफेरोल या विटामिन ई: तेल के बीज (जैसे बादाम या सूरजमुखी के बीज), व्युत्पन्न तेल, तुलसी और अन्य मसाले
Coenzyme Q10: सब्जियों में और विशेष रूप से ब्रोकोली, पालक, मूंगफली, सोया और साबुत अनाज में
फाइटोएस्ट्रोजेन: एस्ट्राडियोल के समान, वे मुख्य रूप से सोया में निहित होते हैं।

बिजली आपूर्ति में मोटर समस्याएं

खाने की अन्य समस्याएं जो डाउन सिंड्रोम को प्रभावित करती हैं, मोटर क्षेत्र को प्रभावित करती हैं।
वास्तव में, इन विषयों के लिए चेहरे की डिस्मॉर्फिया, मांसपेशियों के समन्वय में परिवर्तन, चबाने से समझौता करने वाले आंदोलनों की तीव्रता को संशोधित करने में कठिनाई, जीभ की गति में कमी आदि पेश करना असामान्य नहीं है।
व्यवहार में, पीने, चबाने और निगलने में काफी कठिनाइयाँ होती हैं। आश्चर्य नहीं कि कुछ सांख्यिकीय शोध पानी और तरल खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों दोनों को सीमित करने की स्पष्ट प्रवृत्ति दिखाते हैं।

खाद्य वरीयताएँ

प्रायोगिक आंकड़ों से पता चलता है कि डाउन सिंड्रोम वाले लोगों में ब्रेड, पास्ता, संरक्षित मीट (क्योर मीट) और मिठाई का सेवन करने की प्रबल प्रवृत्ति होती है। इसके विपरीत, वे फलों और सब्जियों के सेवन की उपेक्षा करते हैं।
इसका अर्थ है एक ऊर्जावान अधिशेष, साधारण शर्करा के अंश की अधिकता के साथ, कभी-कभी कुल प्रोटीन और संतृप्त वसा का; दूसरी ओर, खनिजों (विशेषकर कैल्शियम), फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट की कमी है।

निष्कर्ष

डाउन सिंड्रोम वाले लोगों की पोषण संबंधी जरूरतें आम लोगों के बराबर होती हैं; हालांकि, माइटोकॉन्ड्रियल स्वास्थ्य और अपक्षयी रोगों की रोकथाम के लिए बहुत महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट कारकों के महत्व को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए।
एक "संतुलित आहार में, सभी पोषक तत्व संतोषजनक मात्रा में मौजूद होते हैं, लेकिन खनिजों और फाइबर की एकाग्रता सुनिश्चित करने के साथ-साथ फैटी एसिड (संतृप्त और असंतृप्त) का इष्टतम अनुपात सुनिश्चित करने के लिए समग्र आहार वितरण का सावधानीपूर्वक ध्यान रखना आवश्यक है। ) और कार्बोहाइड्रेट (सरल और जटिल)।
इस घटना में कि डाउन सिंड्रोम पोषण या चयापचय संबंधी रुचि (जैसे मोटापा, टाइप 1 मधुमेह मेलेटस, सीलिएक रोग, भाटा, कब्ज, आदि) के विकृति से जुड़ा है, यह आवश्यक है कि आहार अत्यंत विशिष्ट हो, देखें: