भैंस का दूध

दूध क्या है

R.D 9/5/29 n ° 994 और उसके बाद के संशोधनों के अनुसार, दूध को इस प्रकार परिभाषित किया गया है:
'एक अपारदर्शी सफेद या पीले रंग का तरल, अच्छे स्वास्थ्य और पोषण में जानवरों की स्तन ग्रंथियों के नियमित, पूर्ण और निर्बाध दूध देने से प्राप्त मीठे स्वाद के साथ "। गायों के दूध को केवल दूध कहा जा सकता है, जबकि अन्य प्रजातियों के लिए मूल हमेशा निर्दिष्ट किया जाना चाहिए (भेड़ का दूध, गधे का दूध, आदि)।

ध्यान दें: दूध शब्द का प्रयोग सब्जी पेय के विपणन के लिए नहीं किया जा सकता है। तो सोया आधारित पेय के लिए - जैसे चावल आधारित पेय आदि। - व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए "दूध" नाम अनुचित और निषिद्ध है।