सामान्य पोर्क के समानार्थक शब्द: सूअर का मांस, सूअर का मांस;
नर सुअर का पर्यायवाची: मैं आता हूँ;
मादा सुअर के समानार्थक शब्दबोना;
छोटा सुअर के समानार्थक शब्द: घेंटा, वेरेटो, गिल्ट।
व्यापकता
शब्द "सुअर" वध के लिए एक खेत जानवर को संदर्भित करता है। सुअर वर्ग के अंतर्गत आता है स्तनीयजन्तु (स्तनधारी), Suidae परिवार, Genus सूस, प्रजातियां बीज बोना; कैद में सबसे अधिक पुनरुत्पादित उप-प्रजातियां मेल खाती हैं डोमेस्टिक्स (सस स्क्रोफा डोमेस्टिकस) "मान्यता प्राप्त" इतालवी सुअर की नस्लें हैं: पिग कैलाब्रियन, सूअर कैसर्टा, सूअर Cinta Senese, सूअर रोमाग्ना से मूर, सूअर सिसिली काला और सुअर सार्डिनियन.
नायब। यूरोपीय जंगली सूअर, जो अपने हिस्से के लिए पूरी तरह से जंगली है, सुअर के समान प्रजाति का है; देशी सूअर की नस्लें हैं मेजि (सुस स्क्रोफा मेजि) और यह मध्याह्न (सस स्क्रोफा मेरिडियनलिस).
सुअर एक भव्य जानवर की तरह दिखता है, जिसमें एक विशाल, स्टॉकी शरीर होता है, जो बालों (ब्रिसल) से ढका होता है और एक छोटी घुमावदार पूंछ होती है। यह कहने के लिए पर्याप्त है कि मोटे सूअर का वजन 150 किग्रा से अधिक होता है, इसकी गर्दन छोटी होती है और समान रूप से छोटे और पतले पैर होते हैं जो 4 पंजे की उंगलियों के साथ समाप्त होते हैं। थूथन आमतौर पर सुअर की तरह होता है, जिसमें एक सपाट, चपटी नाक (ग्रिफिन) और पूरी तरह से बाल रहित होते हैं; सुअर की आंखें बहुत छोटी होती हैं जबकि कान बड़े और आगे झुके हुए दिखाई देते हैं। सुअर की दृष्टि अच्छी नहीं होती है, लेकिन दूसरी ओर, यह एक अति सूक्ष्म श्रवण और गंध की भावना का उपयोग करता है; मुंह शक्तिशाली है और बहुत तेज कृंतक, तेज नुकीले और विशेष रूप से मजबूत दाढ़ से सुसज्जित है। सुअर सर्वाहारी है और जमीन के नीचे से बल्ब, कंद और ट्रफल खोजने में सक्षम है; आश्चर्य नहीं कि यह जानवर (यदि प्रशिक्षित हो) ट्रफल की खोज में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।
सुअर कीचड़ में लुढ़कना (और जरूरत) पसंद करता है जिसके साथ वह खुद को परजीवियों से बचाता है।
सुअर साल में दो बार प्रजनन करता है, क्रमशः वसंत और शरद ऋतु में 15 सप्ताह के गर्भ के साथ 4-10 सूअर (पिगलेट) का जन्म होता है, जो लगभग 25 किलो वजन के साथ 3 महीने में दूध पीते हैं।
सुअर हमेशा औद्योगिक रूप से और घर या खेत के स्तर पर पाला जाने वाला जानवर रहा है। जाहिर है कि इसके लिए एक बंद और ढके हुए सुअर की उपस्थिति की आवश्यकता होती है, जिसमें खाने और पीने के लिए कुंड होते हैं; एक बड़ा खुला स्थान भी होना चाहिए जहां सुअर जड़ें जमा सकें और मिट्टी से भीग सकें। जीवन के तीसरे महीने से वजन तक लगभग 120 किलोग्राम वजन वाले सुअर को मुख्य रूप से आटा, अनाज, कटा हुआ मक्का, आलू, चारा और खाना पकाने के बचे हुए भोजन के साथ खिलाया जाता है।
नायब। पो घाटी में, किसान पहले से ही "शोषित" बाग में सूअरों को चरने देते थे, जिससे जानवरों को अब पौधों से गिरे हुए सेब और नाशपाती खाने की अनुमति मिलती थी।
सुअर एक मिलनसार जानवर है और उसके पास एक उल्लेखनीय सामाजिक संरचना है (यह भी उस उत्कृष्ट बुद्धि द्वारा उचित है जिसे जानवर अपनी गतिविधियों में प्रदर्शित करता है); सुअर के पास आम तौर पर जटिल संचार प्रणाली होती है जिसे विभिन्न व्यवहारों और "स्वर स्वरों की विस्तृत श्रृंखला" द्वारा संरचित किया जाता है।
वर्तमान में, सबसे अधिक नस्ल की नस्ल है लैंड्रेस; इस सुअर का एक लम्बा आकार, एक गुलाबी कोट और पारदर्शी बालियां हैं; यह अंग्रेजी मूल का है, इसमें उच्च प्रजनन क्षमता और रोगों के लिए उल्लेखनीय प्रतिरोध है। सुअर का उपयोग किया जाता है:
- मांस, ताजा और संरक्षित
- पांचवीं तिमाही (ऑफल, वसा, रक्त, आदि) ताजा और संरक्षित (ग्रीव्स, कोप्पा डि टेस्टा, लीवर सॉसेज, आदि)
- साबुन या गोंद के घरेलू उत्पादन के लिए हड्डियाँ
- चमड़ा, दस्ताने, जूते, सूटकेस और बेल्ट के उत्पादन के लिए
- ब्रिसल्स, ब्रश के उत्पादन के लिए।
भोजन के दृष्टिकोण से, सुअर को दो प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है (प्रजनन, वजन और आकार से अलग): हल्का सुअर (जो कि क्विंटल से थोड़ा अधिक है) और भारी सुअर (जो डेढ़ क्विंटल से अधिक है, और एक "इतालवी EXLUSIVE) का गठन करता है।
