डॉ डेविड मार्सियानो द्वारा संपादित
क्रोनोडाइट क्या है?
क्रोनोडिएटा की कल्पना इतालवी डॉक्टर मौरो टोडिस्को ने की थी।
यह आहार कहता है कि यह न केवल दिन भर में खपत कैलोरी की मात्रा है जो आहार की सफलता को निर्धारित करता है, बल्कि उस समय भी जिसमें खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है; क्योंकि समय के आधार पर, उन्हें एक स्रोत के रूप में संग्रहीत या उपयोग किया जा सकता है ऊर्जा।
क्रोनोडायट, जैसा कि शब्द का ही अर्थ है, कालक्रम के सिद्धांतों पर आधारित है। इस विज्ञान ने दिखाया है कि सभी मानव कार्यों (हार्मोन उत्पादन, तापमान में परिवर्तन, मनोदशा, आदि) में एक लयबद्ध पैटर्न होता है।
खाद्य क्षेत्र में जो लय हमें सबसे अधिक रुचिकर लगती है, वे हैं सर्कैडियन या दैनिक लय, यानी जिनकी अवधि लगभग 24 घंटे होती है।
हार्मोन और सर्कैडियन लय
आइए विश्लेषण करें कि सबसे महत्वपूर्ण भंडारण / खपत हार्मोन के सर्कैडियन लय क्या हैं, जो पोषण को प्रभावित करते हैं:
- इंसुलिन: अग्न्याशय द्वारा निर्मित, यह एक भंडारण हार्मोन है, इसके अंतिम उतार-चढ़ाव से नई वसा कोशिकाओं का निर्माण या वृद्धि होती है। यह ट्राइग्लिसराइड्स को तोड़ने के लिए जिम्मेदार एंजाइम को भी अवरुद्ध करता है (वे लगभग सभी शरीर में वसा का प्रतिनिधित्व करते हैं)।
- कॉर्टिसन हार्मोन: अधिवृक्क ग्रंथियों द्वारा निर्मित, वे इंसुलिन के विरोधी का प्रतिनिधित्व करते हैं। वे सेल में ग्लूकोज के परिवहन को बढ़ावा देते हैं और इसके उपयोग को कम करते हैं। यह ट्राइग्लिसराइड्स के टूटने और ऊर्जा स्रोत के रूप में उनके घटकों के उपयोग की ओर जाता है।
इनका अधिकतम शिखर प्रातः ०७.०० से ०८.०० के बीच होता है लेकिन दोपहर के समय तक ये काफी ऊंचे रहते हैं। - थायराइड हार्मोन: थायराइड द्वारा निर्मित, वे हमारे शरीर के अंग हैं, वास्तव में, वे हमें ऊर्जा के स्रोत के रूप में भोजन का उपयोग करने की अनुमति देते हैं। दोपहर 1 बजे से शाम 4 बजे तक ये उच्चतम स्तर पर हैं।
- ग्रोथ हार्मोन या जीएच: पिट्यूटरी ग्रंथि द्वारा निर्मित, यह वयस्कता में वसा की कीमत पर मांसपेशियों के विकास की अनुमति देता है।
दिन के दौरान इसकी तीन महत्वपूर्ण चोटियाँ होती हैं: दो सबसे ऊँची नींद के बाद पहले और चौथे घंटे में होती हैं। तीसरा, कम प्रभावशाली, सुबह जल्दी विकसित होता है।
क्रोनोडाइट के नियम
हमने जो सीखा है उसके आधार पर हमें पोषक तत्वों को निम्नलिखित तरीके से वितरित करने की आवश्यकता है:
- कार्बोहाइड्रेट को दिन के पहले भाग में वितरित किया जाना चाहिए, ताकि कोर्टिसोन हार्मोन इंसुलिन की मेद क्रिया का प्रतिकार कर सकें।
- सबसे प्रचुर मात्रा में भोजन दोपहर 13 से 16 बजे तक करना चाहिए, ताकि थायराइड हार्मोन का उच्च उत्पादन जो हम खाते हैं उसे ऊर्जा में परिवर्तित कर दें।एकमात्र सावधानी यह है कि प्रोटीन को कार्बोहाइड्रेट के साथ न मिलाएं।
- रात का खाना कार्बोहाइड्रेट के लगभग कुल उन्मूलन के साथ प्रोटीन से बना होना चाहिए ताकि जीएच के रात के शिखर को प्रभावित न करें।
