सब्जियों से भरी पफ पेस्ट्री

पकाने की विधि का पहचान पत्र

१७० किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

230 ग्राम पफ पेस्ट्री
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
30 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
20 ग्राम ब्रेडक्रंब
Q.बी. अजवायन की
Q.बी. काली मिर्च का
Q.बी. नमक का
200 ग्राम टमाटर या चेरी टमाटर
200 ग्राम गाजर
तोरी के 200 ग्राम
200 ग्राम मिर्च
लगभग 200 ग्राम आलू
फोंटिना पनीर के 200 ग्राम

सामग्री की जरूरत

26-28 सेमी . के व्यास के साथ पैन
ढक्कन के साथ पैन
चौपिंग बोर्ड
चाकू

तैयारी

सब्जियां साफ करें। मिर्च को धोकर, डंठल, बीज और आंतरिक तंतु हटाकर परतों में काट लें। परतों को छोटे और नियमित क्यूब्स में काटें। गाजर और आलू को धोइये, छीलिये, स्लाइस में काटिये और कई क्यूब्स काट लीजिये. टमाटर को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. तोरी साफ करें, डंठल हटा दें और एक डाइस्ड प्राप्त करें।
पैन में तेल डालें, सब्ज़ियाँ मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अजवायन डालें। कटी हुई सब्ज़ियों को तेज़ आँच पर रखते हुए 5-6 मिनिट तक भूनें।
सब्जियों को ठंडा होने दें। इस बीच, स्ट्रिंग पनीर जैसे फोंटिना को स्लाइस में काट लें।
तैयार पफ पेस्ट्री के साथ एक गोल बेकिंग पैन को लाइन करें, ध्यान रखें कि 3-4 सेंटीमीटर मुक्त किनारा छोड़ दें। बेस को पनीर से ढक दें।

दिलचस्प विकल्प
इस रेसिपी को तैयार करने के लिए हमने एक साधारण रेडी-मेड पेस्ट्री का उपयोग करने का सुझाव दिया। किसी भी मामले में, पेस्ट्री को शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री या दिलकश शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बदलना संभव है। सब्जियों को भी संशोधित किया जा सकता है: वास्तव में, आप सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं जैसे कि प्याज, हरी बीन्स, मटर या अन्य।

पनीर को कटी हुई सब्जियों से ढक दें और परमेसन और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। पेस्ट्री के किनारों को नीचे करें, एक कांटा के टाइन के साथ छेद करें और लगभग 30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सेंकना करें।
ओवन से निकालें, ठंडा होने दें, स्लाइस में काट लें और परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

संक्षेप में, आज मैंने एक क्लासिक का प्रस्ताव रखा है कि आप ठंडा या गर्म परोस सकते हैं! लेकिन मेरा सिर्फ एक "विचार है: आप पेस्ट्री को अन्य सब्जियों जैसे कि ऑबर्जिन, मटर, ब्रॉड बीन्स, हरी बीन्स, जैतून, केपर्स और बहुत कुछ के साथ भर सकते हैं!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

सब्जियों के साथ भरवां पफ पेस्ट्री औसत ऊर्जा खपत वाला पहला कोर्स / एकल व्यंजन है। कैलोरी मुख्य रूप से लिपिड द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।
फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है और कोलेस्ट्रॉल मध्यम होता है।
फैटी एसिड असंतृप्त, जटिल कार्बोहाइड्रेट और मिश्रित प्रोटीन होते हैं।
पफ पेस्ट्री स्टफ्ड विद वेजिटेबल्स एक ऐसा भोजन है जो ज्यादातर आहारों के लिए उधार देता है, लेकिन अधिक वजन के मामले में, हिस्से को शामिल करना बेहतर होता है। यह शाकाहारी भोजन के लिए उपयुक्त है लेकिन शाकाहारी नहीं है। इसे लैक्टोज असहिष्णुता और सीलिएक रोग के खिलाफ आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।
सब्जियों से भरी पफ पेस्ट्री का औसत भाग (यदि पहले कोर्स के रूप में उपयोग किया जाता है) लगभग 200 ग्राम (340 किलो कैलोरी) है।