स्मोक्ड आलू और सामन पाई

पकाने की विधि का पहचान पत्र

128 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

लगभग ८०० ग्राम (४-५ मध्यम) आलू
150 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
फोंटिना पनीर के 200 ग्राम
1 मुट्ठी (लगभग 10 ग्राम) ब्रेडक्रंब
अजमोद की 1 टहनी

सामग्री की जरूरत

१ आलू का छिलका
1 तेज चाकू या मैंडोलिन (सब्जी स्लाइसर)
भोजन के लिए 1 कटिंग बोर्ड
आलू उबालने के लिए १ बर्तन
1 ओवनप्रूफ डिश या स्प्रिंगफॉर्म पैन
1 पनीर मिक्सर
१ स्किमर

तैयारी

सबसे पहले, थोड़ा नमकीन पानी उबालें, जो आलू को ब्लांच करने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा।
अच्छी तरह धुले हुए आलू को सब्जी के छिलके या चाकू से छील लें।
सब्जी स्लाइसर (मैंडोलिन) के साथ, समान मोटाई (3-4 मिमी) के कई डिस्क प्राप्त करने की कोशिश कर रहे आलू को काट लें।
आलू डिस्क को उबलते पानी में डालें और केवल 3 मिनट के लिए पकाएं।

इतने कम समय के लिए आलू क्यों पकाएं?
इस तरह, ओवन में बाद में बेकिंग तेज हो जाती है: केवल 3 मिनट में, आलू ओवरकुक नहीं होते हैं और साथ ही कच्चे नहीं रहते हैं। ऐसा करने पर, पैन को कुछ मिनटों के लिए ओवन में रखकर खाना पकाने के लिए पर्याप्त होगा।

उबाल आने के 3 मिनिट बाद, आलू के स्लाइस को स्किमर की सहायता से छान लीजिये, ध्यान रहे कि वह टूटे नहीं.आलू को ठंडा होने दीजिये.
इस बीच, स्मोक्ड सैल्मन को अनियमित स्लाइस में काट लें और एक ब्लेंडर की मदद से दही पनीर को कद्दूकस कर लें।
एक पैन में जो बहुत बड़ा नहीं है (24 सेमी के व्यास के साथ एक हिंग वाले पैन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है) आलू के स्लाइस को परतों में व्यवस्थित करें, जो इस बीच थोड़ा ठंडा हो गए हैं। आलू के स्लाइस को सामन के कुछ टुकड़ों, मुट्ठी भर स्पून दही पनीर और कटा हुआ अजमोद के साथ वैकल्पिक करें।
इस तरह आगे बढ़ें जैसे कि कोई गड़बड़ हो। पाई पर एक आकर्षक सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए पनीर और ब्रेडक्रंब के छिड़काव के साथ समाप्त करें।
180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।

सलाह ठीक
पाई की सतह को अत्यधिक जलने से रोकने के लिए, बेकिंग से पहले पैन को एल्यूमीनियम पन्नी की शीट से ढकने की सलाह दी जाती है, और खाना पकाने के कम से कम 10 मिनट के बाद इसे हटा दें।

गर्म - गर्म परोसें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

मैं आपको अपनी स्मोक्ड रचना प्रस्तुत करता हूं: क्या आपने देखा है कि इस आलू पाई को तैयार करना कितना आसान है? मछली की दूसरी डिश या ऐपेटाइज़र के रूप में साथ देने के लिए उत्कृष्ट। इसे विस्मित करने की कोशिश करें! अपने भोजन का आनंद लें!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

स्मोक्ड पोटैटो और सैल्मन पाई एक ऐसी तैयारी है जिसे पहले कोर्स या साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।यह सभी ऊर्जावान मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को काफी संतुलित मात्रा में प्रदान करता है और कैलोरी की मात्रा अधिक नहीं होती है। स्मोक्ड आलू और सैल्मन पाई का औसत भाग 150 और 250 ग्राम (190-320kcal) के बीच उतार-चढ़ाव करता है।