क्या आपके पास चीज़केक के लिए भी नरम स्थान है? दुर्भाग्य से, वे अक्सर कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं, अंडे और चीनी में उच्च होते हैं, और उन्हें पकाने की आवश्यकता होती है। मैंने एक ऐसे केक का आविष्कार किया है जिसमें क्लासिक चीज़केक के सभी गुण हैं, लेकिन यह अंडे के बिना, बिना चीनी के तैयार किया जाता है और इसे पकाने की आवश्यकता नहीं होती है! इसके अलावा, यह प्रोटीन का एक स्रोत है: इसे स्वयं तैयार करें!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- प्रति सेवारत 125 किलो कैलोरी कैलोरी
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सामग्री
आधार के लिए
- चीनी मुक्त भोजन: 100 ग्राम मूसली
- 20 ग्राम नारियल का तेल
- 30 ग्राम सूखे खुबानी
कवरेज के लिए
- 2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका
- अनुपचारित नींबू का रस और उत्साह
- 300 ग्राम ताजा अंजीर या फिओरोनी अंजीर
क्रीम के लिए
- १०० ग्राम ताजा अंजीर या फियोरोनी अंजीर
- 60 ग्राम एरिथ्रिटोल
- 4 ग्राम आइसिंगग्लास
- 100 मिली मलाई रहित दूध
- ५० ग्राम मट्ठा प्रोटीन
- टोफू के 300 ग्राम
- 250 ग्राम दुबला रिकोटा
- अनुपचारित नींबू उत्तेजकता
सामग्री की जरूरत
- 18 सेमी . के व्यास के साथ टिका हुआ पैन
- कटोरे
- मिक्सर
- लकड़ी की चम्मच
- छोटा सॉस पैन
- कोड़ा
- खाना पकाने का बर्तन
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
तैयारी
- मूसली और सूखे खुबानी को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें। प्राप्त पाउडर को नारियल के तेल के साथ मिलाएं: आपको चिपचिपे टुकड़ों का मिश्रण मिलेगा।
- बेकिंग पेपर के साथ एक ओपनिंग मोल्ड (व्यास में 18 सेमी) को लाइन करें।
- क्रंब मिश्रण को पैन के तल पर डालें और चम्मच के पिछले भाग का उपयोग करके मिश्रण को सतह पर समतल करने के लिए चपटा करें।
- लगभग दस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- इस बीच, भरने वाली क्रीम तैयार करें। आइसिंगग्लास को ठंडे पानी में नरम करें।
- टोफू को ताजा लीन रिकोटा और एरिथ्रिटोल के साथ तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको क्रीम न मिल जाए। नींबू उत्तेजकता के साथ स्वाद।
क्या आप यह जानते थे
टोफू तथाकथित "सोया चीज़" है, जो प्रोटीन से भरपूर होता है! ताजा रिकोटा भी एक प्रोटीन स्रोत है, लेकिन इसे एक फैलाने योग्य पनीर से बदला जा सकता है, अधिमानतः कम वसा वाले पदार्थ के साथ।
एरिथ्रिटोल एक पॉलीओल है, जो एक उत्कृष्ट चीनी विकल्प है जो केवल 0.2 किलो कैलोरी / ग्राम प्रदान करता है, इसमें चीनी की तुलना में शून्य का ग्लाइसेमिक इंडेक्स और 70% की मीठा शक्ति होती है।- भीगे हुए पानी से इसिंगग्लास को निचोड़ कर गर्म दूध में घोल लें। टोफू क्रीम जेली के साथ दूध मिलाएं। टोफू और रिकोटा क्रीम को मट्ठा प्रोटीन के साथ समृद्ध करें ताकि मिठाई के प्रोटीन का सेवन बढ़ाया जा सके।
- अंजीर को धोकर क्यूब्स में काट लें और प्रोटीन क्रीम में मिला दें।
- पैन को फ्रिज से निकालें और प्रोटीन क्रीम को मूसली बेस के ऊपर डालें, सतह को समतल करें।
- केक को 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- इस बीच, कवरेज पर ध्यान दें। अंजीर को क्यूब्स में काट लें और उन्हें एक पैन में इकट्ठा करें। एक बड़ा चम्मच या दो बेलसमिक सिरका डालें, और नींबू के रस और कसा हुआ ज़ेस्ट के साथ पकाएं: लगभग 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि जैम के समान एक स्थिरता प्राप्त न हो जाए, एक हंसमुख लौ बनाए रखें।
- इसे ठंडा होने दें।
- जब चीज़केक कॉम्पैक्ट हो जाए, तो इसे कैरामेलाइज़्ड अंजीर के मिश्रण से सजाएँ, फिर इसे मोल्ड से हटा दें, स्लाइस में काट लें और परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
इस चीज़केक के साथ, मिठाई खाने से अब इतना पाप नहीं होगा! प्रोटीन की असाधारण आपूर्ति के लिए, हम इस चीज़केक को कसरत के बाद के लिए एक आदर्श नाश्ता मान सकते हैं, जो पोषक तत्वों को फिर से भरने और परिश्रम के बाद मांसपेशियों को पोषण देने के लिए आदर्श है!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
अंजीर के साथ लाइट प्रोटीन चीज़केक - नो कुकिंग एक ऐसा भोजन है जो डेसर्ट के समूह से संबंधित है।
इसमें मध्यम ऊर्जा का सेवन होता है, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से सरल, संतृप्त फैटी एसिड और उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड हैं।
फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है और कोलेस्ट्रॉल नगण्य होता है।
अंजीर के साथ हल्का प्रोटीन चीज़केक - अधिकांश आहारों के लिए कोई खाना पकाना उपयुक्त नहीं है, भले ही अधिक वजन और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया (संतृप्त वसा के लिए, भले ही मध्यम-श्रृंखला, अभी भी अत्यधिक हो) के मामले में खपत की मात्रा और आवृत्ति को कम किया जाना चाहिए।
आहार फाइबर की प्रचुरता आंतों की गतिशीलता को बढ़ा सकती है।
लैक्टोज होता है और दूध चीनी असहिष्णुता के खिलाफ खुद को आहार में उधार नहीं देता है।
यह लस मुक्त है और सीलिएक रोग के लिए आहार के लिए उधार देता है।
शाकाहारी और शाकाहारी दर्शन में इसकी अनुमति नहीं है।
औसत भाग लगभग 80 ग्राम (100 किलो कैलोरी) है।
