किसने कहा कि केक केवल ओवन में ही पकाया जा सकता है? अच्छा दोस्तों, आज मैं आपके लिए "पैन में डोनट" प्रस्तुत करता हूं, या बल्कि, एक विशेष एल्यूमीनियम बर्तन में सीधे स्टोव पर पकाया गया डोनट !! नवीनता जो मैं पेश करता हूं, या वैकल्पिक खाना पकाने की विधि! भिगोने के लिए आदर्श, यह डोनट आलू स्टार्च और बीज के तेल से तैयार किया जाता है: क्योंकि इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, यह मिठाई सीलिएक के लिए व्यंजनों की सूची में शामिल है। क्या मैंने आपकी जिज्ञासा शांत की? तो आप यह जानने के लिए जाएं कि आपको क्या चाहिए!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 381 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 500 ग्राम आलू स्टार्च
- 150 मिली मक्के का तेल
- 200 ग्राम चीनी
- 240 ग्राम (4 मध्यम) अंडे
- स्वाद के लिए सुगंध की 1 शीशी या वैनिलिन का एक पाउच
- १६ ग्राम (१ पाउच) बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
सामग्री की जरूरत
- स्टोव के साथ संगत एल्यूमीनियम पॉट
- इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर
- लकड़ी के करछुल या बर्तन लोल्टर
- थाली
- यीस्ट को छानने के लिये छलनी
- ढेर (केक की तत्परता जांचने के लिए)
- दंर्तखोदनी
तैयारी
इस मिठाई को तैयार करना बहुत ही सरल और तेज़ है: तैयारी, वास्तव में, अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करने की आवश्यकता नहीं होती है, और न ही क्रीम के लंबे प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है (जैसा कि आमतौर पर स्पंज केक या मार्घेरिटा केक के लिए किया जाता है!) . वही केक अभी भी ओवन में बेक किया जा सकता है (लेकिन उसी बर्तन में नहीं!), भले ही परिणाम बिल्कुल समान न हो।
- अंडों को खोल लें (अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग किए बिना) और उन्हें इलेक्ट्रिक मिक्सर में डालें। कुछ मिनट के लिए अंडे काम करें: फिर चीनी, नमक और वेनिला जोड़ें: कुछ मिनट के लिए मिश्रण को फिर से काम करें।
- इस बिंदु पर, बीज का तेल और, धीरे-धीरे, आलू स्टार्च जोड़ें।
- अंतिम सामग्री के रूप में, पहले से छाना हुआ बेकिंग पाउडर डालें: आपको एक सजातीय और पूरी तरह से चिकनी क्रीम प्राप्त करनी होगी।
- मिठाइयों को पकाने के लिए उपयुक्त एल्यूमीनियम पैन को स्टोव पर ग्रीस करें और स्टार्च के साथ छिड़के।प्राप्त क्रीम डालें और सब कुछ वापस आग पर रख दें।
खाना बनाना कैसा होना चाहिए?
डोनट के किनारों को जलाने से बचने के लिए स्टोव पर खाना बनाना मीठा होना चाहिए, कभी आक्रामक नहीं होना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए, पैन को ढक्कन (जिसे कभी नहीं हटाया जाना चाहिए) के साथ छोटी आग पर रखने की सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए। एक मध्यम-निम्न शक्ति। गर्मी बर्तन के अंदर से फैलती है और ढक्कन से उछलकर पूरे केक में फैल जाती है।- लगभग ३०-४० मिनट तक पकाने के लिए आगे बढ़ें: डोनट कब पक गया है, यह जांचने के लिए डोनट को हल्का करने की सलाह दी जाती है (कवर को हटाए बिना) ढक्कन के साथ छेद के माध्यम से एक ढेर को लक्षित करके। इसके अलावा, केक को टूथपिक से चुभाना संभव है: यदि केक से एक बार हटाई गई छड़ी सूखी है, तो इसका मतलब है कि केक तैयार है।
- धीरे से डोनट को अलग करें, कोमल दबाव लागू करें। सर्विंग डिश को केक की सतह पर रखें और पैन को उल्टा कर दें। तुरंत दूसरी प्लेट से ढक दें और डोनट को फिर से पलट दें।
- इस सूखे केक को एक बर्तन में पकाने से केक की सतह को एक नाजुक कोमलता मिलती है: ओवन में पकाया जाता है, दूसरी ओर, डोनट समान रूप से सूखा (अंदर की तरह) होगा, हालांकि अभी भी भिगोने के लिए अच्छा है। केक आदर्श है पहले नाश्ते के लिए, चाय या दूध या कॉफी में डुबाना।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
और यह शानदार परिणाम है: डोनट मुझे मेरी दादी के पुराने केक की याद दिलाता है, जिसे मैं उन्हें दूध में भिगोता था (और मेरे पिताजी शराब में)। गर्मियों में भी, जब ओवन चालू करने के लिए बहुत गर्म होता है, तो आप घर को बहुत ज्यादा गर्म किए बिना इस "डोनट इन पैन" को आसानी से तैयार कर सकते हैं!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
तेल में डोनट, एक बर्तन में पकाया जाता है - लस मुक्त, एक बेक किया हुआ केक है जो सीलिएक के आहार के लिए उपयुक्त है। यह एक पर्याप्त कैलोरी वाली मिठाई है, जिसमें कोलेस्ट्रॉल का एक अच्छा हिस्सा और काफी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और फैटी एसिड होते हैं (हालांकि बाद वाले मुख्य रूप से पॉलीअनसेचुरेटेड होते हैं); प्रोटीन प्रशंसनीय होने के साथ-साथ आहार फाइबर भी हैं। तेल डोनट का औसत भाग (मुख्य भोजन से दूर उपभोज्य) 40-60 ग्राम (150-130 किलो कैलोरी) होना चाहिए।
