साधारण बिस्कुट या सुगंधित पाई तैयार करने में क्या कमी नहीं है? शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री, बिल्कुल! ऐसे लोग हैं जो इसे नींबू से प्यार करते हैं, कुछ वेनिला के साथ और कुछ मेरे जैसे, कोको के साथ: यदि आप भी लालची हैं और आप चॉकलेट का विरोध नहीं कर सकते हैं, तो मेरे साथ कोको शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करें!
रेसिपी का वीडियो
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 340 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 200 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
- 100 ग्राम फ्रुमिना
- 35 ग्राम कड़वा कोको
- 100 ग्राम पीसा हुआ चीनी
- 40 ग्राम (2 मध्यम) अंडे की जर्दी
- 60 ग्राम मक्खन
- 80 मिली दूध
- 2 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
सामग्री की जरूरत
- स्केल भोजन का वजन करता है
- चलनी
- कटोरा
- पारदर्शी फिल्म
तैयारी
- एक कटोरी में, सूखी सामग्री इकट्ठा करें: सफेद आटा, गेहूं का स्टार्च, कड़वा कोको, बेकिंग पाउडर, नमक और पाउडर चीनी। एक रेतीले मिश्रण बनाने के लिए कमरे के तापमान पर मक्खन के साथ सूखी सामग्री मिलाएं।
क्या आप यह जानते थे
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री में आम तौर पर अधिक मात्रा में मक्खन के उपयोग की आवश्यकता होती है। कैलोरी रखने के लिए, हम केवल 60 ग्राम मक्खन का उपयोग करने और दूध के साथ आटा मिलाने की सलाह देते हैं।
केक के लिए यीस्ट एक ऐसा घटक है जो शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रेसिपी में हमेशा मौजूद नहीं होता है: इस संस्करण में हम इसे नरम आटा प्राप्त करने की सलाह देते हैं।- इस बिंदु पर, दो अंडे की जर्दी और दूध मिलाएं: एक नरम और कॉम्पैक्ट आटा प्राप्त होने तक गूंधें।
- आटे को क्लिंग फिल्म की शीट में लपेटें और इसे कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें: इस तरह, आटा को बेलना आसान हो जाएगा।
- पाई या शॉर्टब्रेड बिस्कुट तैयार करने के लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रोल आउट करने के लिए तैयार है। इन सामग्रियों से आप 22 या 24 सेमी के व्यास के साथ टार्ट तैयार कर सकते हैं।
- इसे फ्रिज में 3 दिन तक या फ्रीजर में 3 महीने तक रख सकते हैं.
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
क्या आपको अधिक तीव्र स्वाद पसंद है? एक चम्मच घुलनशील कॉफी पाउडर के साथ मिश्रण को थोड़ा गर्म दूध में घोलें: इस तरह, कोको का स्वाद और भी अधिक स्पष्ट हो जाएगा!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
कोको के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री एक ऐसी रेसिपी है जो पेस्ट्री बेस की श्रेणी में आती है।
इसमें उच्च कैलोरी की मात्रा होती है, जो मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन होता है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से जटिल, संतृप्त फैटी एसिड और उच्च और मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड हैं।
फाइबर बहुत प्रचुर मात्रा में है, जैसा कि कोलेस्ट्रॉल है।
कोको के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री अधिक वजन वाले विषयों और चयापचय संबंधी विकृति से पीड़ित लोगों के आहार के लिए उपयुक्त नहीं है, जैसे: हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, टाइप 2 मधुमेह मेलिटस और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया।
इसमें ग्लूटेन होता है, यही वजह है कि इसे सीलिएक रोग के लिए पोषण से बाहर रखा गया है।
लैक्टोज की छोटी सांद्रता होती है; इसलिए जो लोग मिल्क शुगर के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं उन्हें इसका सेवन सावधानी से करना चाहिए।
यह शाकाहारी दर्शन के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन शाकाहारी के लिए इसका कोई विरोधाभास नहीं है।
कोको के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री का औसत भाग उस नुस्खा पर निर्भर करता है जिसमें इसका उपयोग किया जाता है।
