हल्का आलू सलाद

आज एक चुनौतीपूर्ण मिशन है: आलू के सलाद को अधिक हल्के व्यंजन में बदलना। अभ्यास में लाने के लिए सभी तरकीबें खोजें!

पकाने की विधि का पहचान पत्र

• प्रति सेवारत 75.9 किलो कैलोरी कैलोरी

• सामग्री

  • 5 आलू
  • अजवाइन की 1 छड़ी
  • 100 ग्राम चेरी टमाटर
  • मटर के १०० ग्राम

  सॉस के लिए

  • अजमोद की 1 टहनी
  • 100 ग्राम दही
  • 1 बड़ा चम्मच सरसों
  • 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • नमक स्वादअनुसार
  • स्वादानुसार काली मिर्च

  सामग्री की जरूरत

  • मटका
  • चौपिंग बोर्ड
  • चाकू
  • विभिन्न आकारों के कटोरे
  • चोपर
  • चम्मच

  तैयारी

  • मिट्टी और अशुद्धियों को दूर करने के लिए सबसे पहले आलू को धो लें।
  • आलू को उबलते पानी में डुबोएं और 30-40 मिनट तक बीच में नरम होने तक पकाएं।

  सलाह ठीक है

  नए आलू को प्राथमिकता दें: पुराने आलू में ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होता है क्योंकि वे स्टार्च से भरपूर होते हैं।

  • मटर (या अन्य प्रकार की फलियां) को १५ मिनट तक उबालें

  क्या आप यह जानते थे ...

  मटर (साथ ही सामान्य रूप से फलियां) डिश के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करने में मदद करते हैं: वास्तव में, कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करने के लिए आलू को फाइबर के स्रोत के साथ लेना अच्छा होता है।

  • टमाटर को धोकर सुखा लें और स्लाइस में काट लें।
  • अजवाइन को धोकर टुकड़ों में काट लें।
  • साथ में सॉस तैयार करें। एक कटोरी में, प्राकृतिक कम वसा वाले दही को सरसों की चटनी, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद के साथ एक बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मिलाएं।
  • जब आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर उन्हें नियमित टुकड़ों में काट लें।

  ठंडे आलू खाएं: ठंडे आलू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स गर्म आलू की तुलना में कम होता है, क्योंकि ठंडा करने से स्टार्च कम उपलब्ध होता है!

  • कटे हुए आलू को दही की चटनी के साथ सीज़न करें और मटर, चेरी टमाटर और सेलेरी के साथ मिलाएँ।

  ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

  अपने आप में, नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन मुझे यकीन है कि हमने एक साथ खोजे गए सुझावों के साथ, आलू का सलाद अब बहुत कम पापी होगा!

  पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

  यह नुस्खा एक दिलचस्प ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ भोजन को संयोजित करने में सक्षम है, जैसे कि आलू (जिसे अन्य चीजों के साथ नए आलू से बदला जा सकता है, जिसे "हल्का" माना जाता है) इस मूल्य को सीमित करने में सक्षम भोजन के साथ, अर्थात् मटर। अन्य बातों के अलावा, सलाद में आलू का उपयोग करने का विचार ठीक है क्योंकि इस तापमान पर ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक मध्यम होगा।