नारियल और केले का केक

पकाने की विधि का पहचान पत्र

205 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग

सामग्री

त्वरित स्पंज केक के लिए

300 ग्राम (5 मध्यम) अंडे
आधा गिलास वीओवी लिकर या रम
1 चुटकी नमक
2 ग्राम बेकिंग सोडा
अनुपचारित नींबू का रस और उत्साह
50 मिली पानी
125 ग्राम कॉर्नस्टार्च, फ्रुमिना या चावल का आटा
125 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
200 ग्राम चीनी

नारियल क्रीम टॉपिंग के लिए

१५ ग्राम नारियल का आटा
20 मिली पानी
125 ग्राम ताजा रिकोटा
100 ग्राम ताजी क्रीम
20 ग्राम शहद
1 चम्मच (5 ग्राम) बिना मीठा कोको

भरने के लिए

150 ग्राम ग्रीक योगर्ट
270 मिली पानी
150 ग्राम नारियल का आटा
200 ग्राम केले का गूदा
250 ग्राम ब्लूबेरी जैम या स्ट्रॉबेरी जैम
वेनिला के गुण वाला
250 मिली गाय का दूध या नारियल का दूध

सामग्री की जरूरत

24 सेमी . के व्यास के साथ टिका हुआ पैन
कटोरा
इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर
चलनी
रंग
स्केल भोजन का वजन करता है
पिसाई यंत्र
रंग
सब्जी छीलने वाला
देखा चाकू
सूती धागा

तैयारी

सबसे पहले, इस पेज पर बताई गई रेसिपी का पालन करते हुए झटपट स्पंज केक तैयार करने के लिए खुद को समर्पित करें।

झटपट स्पंज केक कैसे तैयार करें
चीनी, एक चुटकी नमक, वोव लिकर और एक नींबू के कद्दूकस किए हुए छिलके के साथ पूरे अंडे को फेंटें। इस बीच, पानी में उबाल आने दें: जब पानी में उबाल आ जाए तो इसे अंडे की मलाई में धीरे-धीरे डालें। अंडे की मलाई के साथ धीरे-धीरे सफेद आटा और चावल का आटा (या कोई अन्य स्टार्च) मिलाएं। आधा नींबू का रस और एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाकर खत्म करें। मिश्रण को २४ सेमी व्यास के स्प्रिंगफॉर्म पैन (चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध) में डालें और पहले से गरम ओवन (हवादार) में १६० डिग्री सेल्सियस पर २५ मिनट के लिए बेक करें। स्पंज केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

स्पंज केक के लिए चाशनी तैयार करें: नारियल के दूध को गर्म करें और उसमें वनीला के बीज डालें।
कोल्ड स्पंज केक को तीन परफेक्ट डिस्क में काटें। ऑपरेशन को सुविधाजनक बनाने के लिए, चाकू की नोक के साथ डिस्क की परिधि का पता लगाने की सलाह दी जाती है, फिर उन्हें एक दर्जी के धागे से काट दिया जाता है। सूती धागे को पूरे खींचे गए प्रक्षेपवक्र के साथ पास करें, फिर दोनों सिरों को आपस में जोड़ दें: धागा इसे ब्लेड की तरह काम करेगा और केक को साफ और सटीक कट देगा।
बेस सेक्शन को प्लेट में रखकर तीनों डिस्क को अलग कर लें।
स्पंज केक की पहली डिस्क को ठंडी चाशनी में भिगो दें।
नारियल क्रीम तैयार करें। एक गिलास ब्लेंडर में, नारियल का आटा, पानी और ग्रीक योगर्ट लें।
आधा नारियल क्रीम स्पंज केक बेस पर फैलाएं, फिर ब्लूबेरी या रेड फ्रूट जैम से ढक दें।
क्रीम को स्पंज केक की दूसरी परत से ढक दें, चाशनी में भिगोएँ और बची हुई नारियल क्रीम से भरें। केले को छीलकर स्लाइस में काट लें। नारियल क्रीम के ऊपर केले के स्लाइस को अच्छी तरह से व्यवस्थित करें, फिर स्पंज केक की आखिरी परत के साथ कवर करें और शेष सिरप के साथ इसे भिगो दें।
नारियल रिकोटा क्रीम तैयार करें। एक गिलास ब्लेंडर में नारियल का आटा लें, उसमें ताज़ा रिकोटा, पानी, शहद डालें और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें।
एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ ताजा क्रीम कोड़ा। रिकोटा क्रीम को व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं और मिश्रण को केक की सतह पर फैलाएं, इसे किनारों पर भी फैलाएं। सतह पर एक चम्मच कोकोआ छिड़क कर और नारियल के पतले स्लाइस के साथ समाप्त करें।

ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker

देखने में भी, यह केक वाकई बहुत सुंदर है! जाहिर है, आप सजावट को संशोधित कर सकते हैं, इसे रंगीन मोतियों या चॉकलेट चिप्स से समृद्ध कर सकते हैं। इसके स्वाद की बेहतर सराहना करने के लिए, मैं इसे तैयार करने के कम से कम 24 घंटे बाद मिठाई का सेवन करने की सलाह देता हूं: आप कितना आनंद महसूस करेंगे!

पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी

नारियल और केले का केक एक ऐसा भोजन है जो डेसर्ट के समूह में आता है।
इसकी एक महत्वपूर्ण ऊर्जा आपूर्ति है और सबसे ऊपर कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।
कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से सरल, संतृप्त फैटी एसिड और मध्यम और उच्च जैविक मूल्य के पेप्टाइड हैं। कोलेस्ट्रॉल और फाइबर महत्वपूर्ण हैं।
नारियल और केले का केक अधिक वजन और चयापचय संबंधी बीमारियों के खिलाफ खुद को आहार के लिए उधार नहीं देता है; यह टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के मामले में विशेष रूप से अनुपयुक्त है। यह सीलिएक रोग और लैक्टोज असहिष्णुता के लिए खुद को आहार में उधार नहीं देता है।
शाकाहारी भोजन के मानदंडों को पूरा करता है लेकिन शाकाहारी नहीं; पशु रेनेट-मुक्त मट्ठा के साथ उत्पादित रिकोटा चुनने की सिफारिश की जाती है।
औसत भाग लगभग 50 ग्राम (100 किलो कैलोरी) है।