क्वार्क चीज़ केक - चीज़केक

पकाने की विधि का पहचान पत्र

सामग्री

आधार के लिए

२५० ग्राम सूखे बिस्कुट
लगभग 120 मिली दूध

क्वार्क भरने के लिए

क्वार्क पनीर के 500 ग्राम
१८० ग्राम (३ मध्यम) अंडे
वेनिला के गुण वाला
अनुपचारित नींबू का कसा हुआ छिलका
1 चुटकी नमक
100 ग्राम ब्राउन शुगर
100 ग्राम सुल्ताना

सामग्री की जरूरत

20 सेमी व्यास का स्प्रिंगफॉर्म पैन
बेकिंग पेपर
इलेक्ट्रिक चाबुक
टेबल स्पून
स्केल भोजन का वजन करता है
पिसाई यंत्र
बेलन
प्लास्टिक का थैला

तैयारी

सबसे पहले, चीज़केक बेस तैयार करने पर ध्यान दें। बिस्किट को एक प्लास्टिक बैग में इकट्ठा करें, फिर उन्हें रोलिंग पिन की मदद से क्रम्बल करें। बिस्किट पाउडर में दूध डालें और मिश्रण को तब तक गूंदें जब तक कि मिश्रण नम न हो जाए। बिस्किट के टुकड़ों को स्प्रिंगफॉर्म पैन के आधार पर वितरित करें, ध्यान से बेकिंग पेपर: चम्मच के किनारे की मदद से बेस को समतल करें। दूध की खुराक इस्तेमाल किए गए बिस्कुट के प्रकार पर निर्भर करती है।
किशमिश को 5 मिनट के लिए गर्म पानी में नरम करें, फिर कुल्ला, निचोड़ें और एक तरफ रख दें।
क्रीम पनीर की तैयारी के लिए खुद को समर्पित करें। अंडे को खोलकर उनकी जर्दी को गोरों से अलग कर लें। एक कंटेनर में अंडे की जर्दी लीजिए, 5 मिनट के लिए ब्राउन शुगर, एक चुटकी नमक और क्रीम डालें। इस बिंदु पर, धीरे-धीरे क्वार्क पनीर को चम्मच से डालें। गांठ के गठन से बचने के लिए कमरे के तापमान पर पनीर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।लेमन जेस्ट और वेनिला एसेंस के साथ स्वाद लें, फिर नरम किशमिश डालें: मिश्रण को तब तक काम करना जारी रखें जब तक आपको एक चिकनी और मख़मली स्थिरता न मिल जाए।

क्या आप यह जानते थे ...

इस रेसिपी को बनाने के लिए हमने होममेड क्वार्क चीज़ का इस्तेमाल किया। तैयारी सरल है: दही और नींबू के रस के एक जार के साथ 2 लीटर दूध मिलाएं, 90 डिग्री सेल्सियस पर लाएं और दही को एक कपड़े पर स्थानांतरित करें ताकि मट्ठा निकल जाए। आपका होममेड क्वार्क पनीर तैयार है।

ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। क्रीम चीज़ में अंडे की सफेदी का द्रव्यमान, एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके, इस बात का ध्यान रखें कि मिश्रण टूट न जाए।
केक के बेस पर क्रीम फैलाएं। ओवन में रखें और 40 मिनट के लिए 170 ° (हवादार) पर बेक करें। ओवन को बंद कर दें और केक को अंदर ही रहने दें।
क्वार्क चीज़केक तैयार है: आप चाहें तो इसे स्ट्रॉबेरी जैम के साथ परोस सकते हैं। इसे फ्रिज में 3-4 दिन तक रख सकते हैं.