हल्का, फूला हुआ और स्वादिष्ट: यह गाजर के केक की सही परिभाषा है जिसे हम एक साथ तैयार करने जा रहे हैं! नुस्खा बहुत आसान है और कम प्रयास की आवश्यकता है: न्यूनतम प्रयास के साथ अधिकतम परिणाम! चलो शुरू करें!
रेसिपी का वीडियो
वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 239 KCal कैलोरी प्रति सर्विंग
-
सामग्री
१२-१५ टार्टलेट के लिए
- 200 ग्राम गाजर जुलिएन
- अनुपचारित संतरे का छिलका
- १६ ग्राम (१ पाउच) बेकिंग पाउडर
- 80 ग्राम बादाम का आटा
- 100 मिली दूध
- 70 मिली मक्के का तेल
- 200 ग्राम दही
- 120 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम (2 मध्यम) अंडे
- 00 . प्रकार का सफेद आटा 250 ग्राम
- 1 चुटकी नमक
सामग्री की जरूरत
- मफिन मोल्ड
- कागज या सिलिकॉन कप
- इलेक्ट्रिक जुलिएन ग्रेटर
- हैंड ग्रेटर
- चलनी
- इलेक्ट्रिक चाबुक
- स्केल भोजन का वजन करता है
- रंग
- लकड़ी की चम्मच
- सब्जी छीलने वाला
तैयारी
- गाजर को छीलकर इलेक्ट्रिक ग्रेटर की सहायता से जूलिएन बना लें।
ग्रेटर का विकल्प
जिनके पास इलेक्ट्रिक ग्रेटर नहीं है, वे गाजर को मिला सकते हैं: इस मामले में, उन्हें छीलने और तौलने के बाद, हम उपकरण को ओवरलोड होने से बचाने के लिए गाजर को ब्लेंडर में इकट्ठा करने से पहले गोल या टुकड़ों में काटने की सलाह देते हैं।- अंडे को खोलकर सावधानी से गोरों से जर्दी को विभाजित करें।
- एक कटोरी में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं, भरपूर संतरे के स्वाद के साथ, फिर मकई का तेल, एक चुटकी नमक और सफेद दही मिलाएं। एक मलाईदार मिश्रण प्राप्त करने के लिए व्हिस्क के साथ मिलाएं।
- सफेद आटा, बादाम का आटा, कद्दूकस की हुई गाजर और दूध डालें: एक गाढ़ा घोल बनाने के लिए मिश्रण को मिलाएँ। बेकिंग पाउडर डालें।
संभावित प्रतिस्थापन
प्रस्तावित नुस्खा में, हम सफेद आटा, बादाम, सफेद दही, मकई का तेल और दूध के उपयोग की सलाह देते हैं: इन सामग्रियों को क्रमशः साबुत आटे, हेज़लनट्स, फलों के दही या सोया दही, चावल के तेल या सूरजमुखी और सब्जी से बदला जा सकता है। दूध।- ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस (हवादार) पर प्रीहीट करें।
- अंडे की सफेदी के साथ कटोरे में इलेक्ट्रिक व्हिस्क डालें और मिश्रण को तब तक चलाएं जब तक कि एक नरम और कॉम्पैक्ट द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
- अंडे की सफेदी को गाजर के मिश्रण में सख्त होने तक मिलाएँ, ध्यान रहे कि मिश्रण को हमेशा नीचे से ऊपर की ओर मिलाएँ ताकि मिश्रण को गाढ़ा न होने पाए।
- विशेष मफिन मोल्ड में 12-15 पेपर या सिलिकॉन कप डालें।
- चमचे या कलछी की सहायता से आटे को प्यालों में बांट लीजिये.
- गाजर के केक को ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें: केक को ओवन से निकालने से पहले टूथपिक टेस्ट की सलाह दी जाती है।
- ठंडा होने दें, मोल्ड से निकालें और गाजर के केक परोसें। स्वाद के लिए, पाउडर चीनी के साथ सतह छिड़कें।
- फ्रिज में 3-4 दिनों के लिए स्टोर करें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
इन मफिन पाई के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप न केवल चीनी, नट और आटे के प्रकार को बदलकर, बल्कि गाजर को कद्दू, तोरी और यहां तक कि सेब के साथ बदलकर भी अनुकूलित कर सकते हैं! नाश्ता इतना नरम कभी नहीं रहा!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
टार्टलेट्स विद गाजर एक ऐसी रेसिपी है जो डेसर्ट के समूह से संबंधित है।
इसमें मध्यम-उच्च कैलोरी की मात्रा होती है, जो मुख्य रूप से लिपिड द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।
फैटी एसिड मुख्य रूप से असंतृप्त होते हैं, जटिल कार्बोहाइड्रेट और पेप्टाइड्स का उच्च जैविक मूल्य होता है।
फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है और कोलेस्ट्रॉल महत्वपूर्ण होता है।
ले केमिली सभी आहारों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उन्हें अधिक वजन वाले विषय के सामान्य आहार में अनुपयुक्त (विशेष रूप से प्रासंगिक भागों में) माना जाता है और / या चयापचय संबंधी विकारों (हाइपरग्लेसेमिया और टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया, उच्च रक्तचाप, आदि) से प्रभावित होता है।
डेयरी उत्पादों और गेहूं आधारित उत्पादों से युक्त, यह लैक्टोज असहिष्णु और सीलिएक रोग के आहार के लिए खुद को उधार नहीं देता है।
फाइबर की प्रचुरता आंतों के क्रमाकुंचन को बढ़ा सकती है।
यह शाकाहारी दर्शन के लिए उपयुक्त भोजन है लेकिन शाकाहारी नहीं।
औसत भाग लगभग 30-50 ग्राम (70-120 किलो कैलोरी) है।
