आज एक खाना पकाने का प्रयोग: हम स्ट्रॉबेरी संस्करण में ट्राइफल को कोलेस्ट्रॉल, लैक्टोज, अल्कोहल और ... के बिना मिठाई में बदल देंगे। मैं जिस शाकाहारी ट्रिफ़ल का प्रस्ताव करता हूं वह "ताजगी और हल्कापन का विस्फोट!" होगा।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 167 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
सजावट के लिए
- 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
आधार के लिए
- शाकाहारी, सोया भोजन: 330 ग्राम सूखे बिस्कुट
- 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी
- 50 ग्राम ब्राउन शुगर
- 100 मिली सोया दूध
वेनिला क्रीम के लिए
- अनुपचारित नींबू का रस
- वेनिला के गुण वाला
- 30 ग्राम फ्रुमिना
- 50 ग्राम ब्राउन शुगर
- 350 मिली सोया दूध
- 2 ग्राम हल्दी
चॉकलेट क्रीम के लिए
- 10 मिली नारियल का तेल
- 30 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 12 ग्राम कड़वा कोको
- 80 ग्राम ब्राउन शुगर
- 300 मिली सोया दूध
- फ्रुमिना के 24 ग्राम
सामग्री की जरूरत
- 24 x 24 . के आयामों के साथ स्क्वायर पाइरेक्स पैन
- छोटा सॉस पैन
- कोड़ा
- स्केल भोजन का वजन करता है
- चलनी
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- विसर्जन मिक्सर
तैयारी
- सबसे पहले कुकीज़ के लिए चाशनी तैयार करें।
- स्ट्रॉबेरी को धोइये, डंठल हटाइये, टुकड़ों में काटिये और बीकर में इकट्ठा कर लीजिये. ब्राउन शुगर, सोया मिल्क डालें और इमर्शन ब्लेंडर की मदद से ब्लेंड करें।
- शाकाहारी सोया बिस्कुट को स्ट्रॉबेरी सिरप में डुबोएं और चौकोर पाइरेक्स पैन के आधार पर पहली परत बनाएं।
पारंपरिक trifle
क्लासिक ट्रिफ़ल स्पंज केक या भिंडी को कीमियागर पर आधारित घोल में भिगोकर तैयार किया जाता है। एक विकल्प के रूप में, हम एक स्ट्रॉबेरी सिरप में डूबा हुआ शाकाहारी बिस्कुट के संस्करण का प्रस्ताव करते हैं: स्ट्रॉबेरी का लाल रंग कीमिया की याद दिलाता है।
जो चाहें वो सोया बिस्कुट की जगह शाकाहारी स्पंज केक ले सकते हैं।
क्लासिक नुस्खा में अंडे पर आधारित चॉकलेट और वेनिला क्रीम का उपयोग शामिल है: इस नुस्खा में प्रस्तावित संस्करण पूरी तरह से कोलेस्ट्रॉल मुक्त है।- कुकीज की पहली परत बन जाने के बाद, शाकाहारी चॉकलेट क्रीम तैयार करें। डार्क चॉकलेट को चाकू से काट लें। एक सॉस पैन में सोया दूध डालें, ब्राउन शुगर और बिना मीठा कोको पाउडर डालें। इस बीच, बचे हुए ठंडे सोया दूध में गेहूं (या मकई) स्टार्च को घोलें। जब सॉस पैन में सोया दूध गर्म हो जाए, तो डार्क चॉकलेट डालें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।सोया दूध में नारियल का तेल (वैकल्पिक) और गेहूं का स्टार्च घोलें: गांठ बनने से बचने के लिए व्हिस्क के साथ मिलाते रहें। बिस्किट के ऊपर स्टिल हॉट चॉकलेट क्रीम डालें, एक स्पैटुला के साथ समतल करें।
- बिस्कुट की दूसरी परत बनाएं: उन्हें स्ट्रॉबेरी सॉस में डुबोएं और चॉकलेट क्रीम के ऊपर रखें।
- शाकाहारी नींबू क्रीम तैयार करें। एक सॉस पैन में, 300 मिलीलीटर सोया दूध और वेनिला स्वाद के साथ स्वाद मिलाएं। ब्राउन शुगर जोड़ें, फिर उबाल लें। एक कटोरे में, गेहूं के स्टार्च को मिलाएं और इसे शेष ठंडे सोया दूध (50 मिलीलीटर) में घोलें। सोया मिल्क में उबाल आने पर हल्दी और नींबू के रस के साथ घुला हुआ स्टार्च मिला दीजिये, 30 सेकेंड तक या सॉस के गाढ़ा होने तक पका लीजिये, गैस बन्द कर दीजिये और क्रीम बिस्किट के ऊपर फैला दीजिये.
- क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो सतह को कटे हुए ताजे स्ट्रॉबेरी से ढककर खत्म करें।
लालची विचार
एक और भी स्वादिष्ट संस्करण के लिए, नारियल क्रीम या सोया क्रीम की टहनी के साथ सतह को कवर करने का प्रयास करें।- स्लाइस में काटें और परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यदि ट्रिफ़ल का क्लासिक संस्करण आपके खाने के बाद कुछ अपराध बोध पैदा कर सकता है, तो मैंने जो स्ट्रॉबेरी प्रस्तावित की है, वह पछतावा नहीं पैदा करेगी। एक ताज़ा और शानदार मिठाई जो सबसे परिष्कृत तालू को भी जीत लेगी।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
शाकाहारी स्ट्रॉबेरी सूप एक ऐसा भोजन है जो मिठाई समूह में आता है।
इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, इसके बाद लिपिड और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान की जाती है।
कार्बोहाइड्रेट सरल, असंतृप्त वसा अम्ल और मध्यम जैविक मूल्य के पेप्टाइड होते हैं।
कोलेस्ट्रोल अनुपस्थित होता है और रेशे मध्यम मात्रा में मूल्यवान होते हैं।
शाकाहारी स्ट्राबेरी सूप एक ऐसा भोजन है जो अधिकांश आहारों के लिए उपयुक्त है; अधिक वजन, टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के मामले में खपत की आवृत्ति और औसत भाग दोनों को कम करने की सलाह दी जाती है।
यह लैक्टोज़-मुक्त है और इसमें ग्लूटेन होता है; इसलिए इसे दूध चीनी के प्रति असहिष्णु लोग ले सकते हैं, लेकिन सीलिएक द्वारा नहीं।
शाकाहारी और शाकाहारी दोनों दर्शन का सम्मान करें।
औसत भाग लगभग 60-80 ग्राम (100-135 किलो कैलोरी) है
