प्राचीन काल से, गुलाब को सबसे परिष्कृत और नाजुक फूलों में से एक माना जाता है, जो प्यार, सुंदरता और कामुकता का प्रतीक है। यहां तक कि शासक भी अपने कोट में गुलाब डालना पसंद करते थे: एक उदाहरण इंग्लैंड की रानी मारिया ट्यूडर थी, जिन्होंने अपने प्रतीक के रूप में एक डबल गुलाब, सफेद और लाल होने का दावा किया था। आज मैं रंग और मिठास को बढ़ाना चाहता हूं गुलाब की सुगंध रोसोलियो, गुलाब की आत्मा: यह बहुत ही नाजुक लिकर तैयारी शराब, चीनी और पानी के घोल में गुलाब की पंखुड़ियों के लंबे समय तक जमने से आती है।
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 335 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 50 ग्राम गुलाब की पंखुड़ियां
- 95 डिग्री अल्कोहल का 200 मिली
- 200 ग्राम चीनी
- 150 मिली पानी
सामग्री की जरूरत
- गुलाब को साफ करने के लिए टी टॉवल या पेपर टॉवल
- वायुरोधी जार
- कोलंडर
- छानने के लिए कटोरे
- फ़नल
- कांच की बोतल
- लकड़ी की चम्मचें
- चाशनी के लिए छोटा सॉस पैन
तैयारी
- गुलाबों को इकट्ठा करें और पंखुड़ियों को हटा दें: गुलाब की पंखुड़ियों को थोड़े नम कपड़े से या कागज़ के तौलिये से साफ करें।
कृपया ध्यान दें
केवल उन गुलाबों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जिनका रसायनों या कीटनाशकों से उपचार नहीं किया गया है।- गुलाब की पंखुड़ियों को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और एक चम्मच चीनी डालें: सब कुछ लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, फिर शराब डालें।
- पंखुड़ियों को 10 दिनों के लिए मैकरेट करने के लिए छोड़ दें: अल्कोहल पंखुड़ियों में निहित अधिकांश सक्रिय अवयवों को निकाल देगा और विशिष्ट गुलाबी रंग ले लेगा।
- जार को ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें: जार को दिन में एक बार हिलाएं ताकि सक्रिय सामग्री निकालने में आसानी हो।
- मैक्रेशन के 10 दिन बाद चाशनी तैयार कर लें। पानी और चीनी को उबालने के लिए लाएं: चीनी को कंटेनर में चिपकने से रोकने के लिए अक्सर हिलाएं। सॉस पैन को गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें, पहले कमरे के तापमान पर फिर फ्रिज में।
- मैकरेट में ठंडा सिरप डालें। इसे फिर से 45 दिनों के लिए आराम दें।
- 45 दिनों के बाद, तरल को छान लें और कांच की बोतलों में डाल दें।
कृपया ध्यान दें
यदि गुलाबी गुलाब का उपयोग किया जाता है तो रोसोलियो गुलाबी रंग का हो जाएगा। जब आप अधिक जीवंत और लाल रंग का रसोलियो चाहते हैं, तो आपको लाल गुलाब चुनना चाहिए।- ठंडे, अंधेरे वातावरण में स्टोर करें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
भले ही परंपरा विशेष कामोद्दीपक गुणों को रसोलियो के साथ जोड़ती है, लेकिन वास्तव में रसोलियो के सेवन से जुड़े स्वास्थ्य गुणों को ठोस रूप से खोजना मुश्किल है। किसी भी मामले में, अधिकांश लिकर की तरह, रसोलियो को एक नाजुक सुगंध और एक मखमली और सुखद सुगंधित स्वाद के साथ एक अच्छा पाचन और व्यंजना माना जाता है।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
Rosolio आत्माओं के बीच एक पेय है। यह एक गुलाब के स्वाद वाला लिकर है, जो सुक्रोज और अल्कोहल से भरपूर है, और इसलिए इसे कम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए। रोसोलियो का एक हिस्सा लगभग 50 मिली (170 किलो कैलोरी) के बराबर होना चाहिए। अल्कोहल 30 ग्राम प्रति 100 मिलीलीटर, अल्कोहल सामग्री के बराबर 38% वॉल्यूम।
