फलों का रस बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा एक बहुत ही लोकप्रिय पेय है: निश्चित रूप से, हम में से बहुत से लोग नाश्ते या एक अच्छे गिलास जूस के साथ नाश्ता करना पसंद करते हैं। लेकिन औद्योगीकृत फलों के रस (विशेषकर कम कीमत वाले) के एक अच्छे हिस्से में क्या छिपा है? क्या आपने सोचा नहीं है कि क्या आप जो पेय पीते हैं उसे वास्तव में "स्वस्थ" के रूप में परिभाषित किया जा सकता है? इन सवालों को दूर करने के लिए और यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप उत्कृष्ट गुणवत्ता के उत्पाद का उपभोग करते हैं, समाधान केवल एक ही हो सकता है: घरेलू तैयारी! आइए देखें कि घर पर खुबानी का रस कैसे तैयार किया जाता है!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 41 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
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सामग्री
- 1 किलो साफ खुबानी का गूदा
- 1 लीटर पानी
- अनुपचारित नींबू का रस
- 50 ग्राम ब्राउन शुगर
सामग्री की जरूरत
- पुलाव
- चौपिंग बोर्ड
- चाकू
- पेंच टोपी के साथ बोतलें
- बहुत बड़ा बर्तन
- फ़नल
- गुड़ या अन्य कंटेनर
- विसर्जन मिक्सर
तैयारी
- सबसे पहले, कांच की बोतलों को उनके संबंधित स्क्रू कैप से सावधानीपूर्वक धो लें। कैप्स को सॉस पैन में डालें, पानी से भरें और लगभग बीस मिनट तक उबालें।
- माइक्रोवेव में कांच की बोतलों को अधिकतम शक्ति पर 5 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें या उन्हें ढक्कन सहित ढेर सारे पानी में उबालें, यह सुनिश्चित कर लें कि कंटेनर पूरी तरह से डूबे हुए हैं।
- खुबानी धो लें, पत्थर को हटाने के लिए उन्हें आधा काट लें, फिर पतले स्लाइस में।
- एक बड़े सॉस पैन में खुबानी लीजिए और नींबू का रस डालें। पानी डालें और स्वादानुसार ब्राउन शुगर डालें। एक उबाल लेकर आओ और लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
- जब खुबानी नरम हो जाए, तो इमर्सन ब्लेंडर से सब कुछ ब्लेंड कर लें। वैकल्पिक रूप से, सब्जी मिल का उपयोग करें।
क्या आप यह जानते थे
"फलों के रस" को एक किण्वित लेकिन बिना किण्वित उत्पाद के रूप में परिभाषित किया गया है जो स्वस्थ और पके फल के खाद्य भाग से प्राप्त होता है, ताजा या संरक्षित।
यदि रस को पानी से पतला किया जाता है, तो उत्पाद को फल "अमृत" के रूप में परिभाषित किया जाता है। जोड़ा गया पानी की मात्रा उस घनत्व के अनुसार भिन्न हो सकती है जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं, जैसे कि चीनी की खुराक फल के पकने की डिग्री के अनुसार भिन्न हो सकती है।
फलों के रस और अमृत में शर्करा या मिठास शामिल हो सकते हैं।- रस को निष्फल बोतलों में डालें, जब तक कि यह लगभग किनारे तक न पहुंच जाए: इस ऑपरेशन को सुविधाजनक बनाने के लिए, फ़नल के उपयोग की सिफारिश की जाती है। उपयुक्त स्क्रू कैप के साथ कंटेनरों को बंद करें, पहले से निष्फल और सूखे।
- बोतलों को नीचे की ओर टोपी के साथ रखें, और वैक्यूम-पैक होने तक पूरी तरह से ठंडा होने दें। हॉट पॉटिंग 10-12 महीनों तक उत्पाद का उचित संरक्षण सुनिश्चित करता है (इसलिए बोतलों को पानी में उबालकर फिर से पास्चुरीकृत करना आवश्यक नहीं है)। फलों के रस की बोतलों को अंधेरे और ठंडे वातावरण में रखने की सलाह दी जाती है।
कुछ और जानकारी
आप अन्य प्रकार के जूस तैयार करने के लिए इस प्रक्रिया का पालन कर सकते हैं, जैसे: नाशपाती, आड़ू, अनानास, आदि। फलों को पकाने से पहले अपने स्वाद के अनुसार छीला जा सकता है। एक कम गूदेदार अमृत प्राप्त करने के लिए, गर्म मिश्रण को एक बाँझ धुंध के माध्यम से छानने की सलाह दी जाती है।ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
इन शानदार होममेड जूस के साथ हमें अब उत्पाद की वास्तविकता के बारे में कोई संदेह नहीं होगा: आप और भी अधिक पके फलों को मिला सकते हैं और अपना व्यक्तिगत स्वाद बना सकते हैं! एक्सट्रैक्टर के साथ रस तैयार करने का भी प्रयास करें, वे शानदार हैं: एक उदाहरण अनानास का अर्क है!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
एक्स्ट्रेक्टर के बिना फलों का रस एक प्राकृतिक मीठा पेय है।
इसमें कम से मध्यम कैलोरी की मात्रा होती है, जो लगभग विशेष रूप से साधारण कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है। लिपिड और प्रोटीन का कोई महत्वपूर्ण पोषण महत्व नहीं है।
कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित होता है।
फाइबर प्रासंगिक हैं।
अधिक वजन के खिलाफ आहार में एक्स्ट्रेक्टर के बिना फलों का रस भी शामिल किया जा सकता है। हाइपरग्लेसेमिया या टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस और हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया के मामले में, भाग मध्यम और छिटपुट खपत होना चाहिए।
यह सीलिएक रोग और लैक्टोज असहिष्णुता के खिलाफ आहार के लिए उपयुक्त है।
यह शाकाहारी और शाकाहारी दर्शन द्वारा स्वीकार किया जाता है।
औसत भाग 150-250ml (लगभग 60-100kcal) है।
