अगर मुझे दिन के व्यंजन को एक शब्द से परिभाषित करना होता, तो मैं कहता: "स्वादिष्टता"। मेरी कंपनी में रहें: मैं आपके स्वाद को शानदार रिकोटा ग्नोची के साथ प्रसन्न करूंगा कि हम टमाटर और तुलसी की चटनी के साथ स्वाद लेंगे। हमें एक बहुत ही हल्का, सुरुचिपूर्ण और ठीक नाजुक व्यंजन मिलेगा जो आपको एक अच्छा प्रभाव बनाने की अनुमति देगा।
रेसिपी का वीडियो
वीडियो चलाने में समस्या? यूट्यूब से वीडियो को रीलोड करें।
पकाने की विधि का पहचान पत्र
- 133 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग
-
सामग्री
लगभग २० gnocchi . के लिए
- 250 ग्राम ताजा रिकोटा
- 1 कसा हुआ जायफल
- Q.बी. काली मिर्च का
- Q.बी. नमक का
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 20 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 20 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00
सॉस के लिए
- 400 ग्राम टमाटर प्यूरी
- लहसुन की 1 कली
- कुछ तुलसी के पत्ते
- Q.बी. नमक का
- Q.बी. काली मिर्च का
- 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
सामग्री की जरूरत
- विभिन्न आकारों के पुलाव
- टेबल स्पून
- कपड़े धोने के लिए करछुल
- पिसाई यंत्र
- कटोरा
- स्केल भोजन का वजन करता है
- चलनी
तैयारी
- सबसे पहले, अपने आप को टमाटर सॉस की तैयारी के लिए समर्पित करें। एक छोटे सॉस पैन में, लहसुन की एक कली के साथ एक बड़ा चम्मच तेल और स्वाद मिलाएं। टमाटर प्यूरी में डालें, नमक और काली मिर्च डालें, फिर धीरे-धीरे लगभग दस मिनट तक पकाएँ।
- इस बीच, रिकोटा ग्नोची के लिए आटा तैयार करें एक अत्यंत मखमली स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक छलनी के माध्यम से रिकोटा को छान लें।
क्या आप यह जानते थे
एक कोलंडर के माध्यम से ताजा रिकोटा को छानना एक चिकनी और नरम क्रीम प्राप्त करने के लिए एक आदर्श तरीका है, गांठ से मुक्त। प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, पारंपरिक कोलंडर के लिए एक साधारण सब्जी मिल को प्राथमिकता देना संभव है।- रिकोटा में, परमेसन चीज़, नमक, काली मिर्च और ढेर सारा जायफल डालें। ब्रेडक्रंब और सफेद आटा डालें जब तक कि आटा नरम न हो जाए लेकिन चिपचिपा न हो। यदि आवश्यक हो, तब तक अधिक आटा डालें जब तक आपको आदर्श स्थिरता न मिल जाए।
- हल्के नमकीन पानी के साथ एक सॉस पैन भरें और उबाल लें।
- ग्नोची तैयार करें: एक चम्मच की मदद से, आटे का एक भाग लें और इसे अपने हाथों से तब तक गूंदें जब तक कि आपको थोड़ा लम्बा आकार के साथ ग्नोची न मिल जाए।
वैकल्पिक विचार
छोटी ग्नोची प्राप्त करने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आटा का आधा भाग लें, इसे अपने हाथों से फैलाएं और एक रस्सी प्राप्त करें और फिर इसे 1 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें। आटे के टुकड़ों को अपने हाथों के बीच में बेल लें और उन्हें गोलाकार आकार दें।- दो बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें एक पैन में और कुछ तुलसी के पत्तों के साथ स्वाद।
- ग्नोची को पानी में डुबोएं: जब वे सतह पर आ जाएं (कुछ सेकंड में) तो वे तैयार हैं। एक स्लेटेड चम्मच की सहायता से, ग्नोची लें और उन्हें कड़ाही में इकट्ठा करें।
- रिकोटा ग्नोची को टोमैटो सॉस के साथ परोसें, ताज़ी तुलसी की कुछ पत्तियों और कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ के साथ परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
एक स्वादिष्ट संस्करण के लिए, आप ऋषि के स्वाद वाले मक्खन के एक नॉब में रिकोटा ग्नोची को भून सकते हैं या, यदि आप मांस पसंद करते हैं, तो उन्हें पालक क्रीम में स्पेक के स्ट्रिप्स के साथ परोसें।पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
रिकोटा ग्नोची एक ऐसा भोजन है जो पहले पाठ्यक्रमों के समूह में आता है।
उनके पास औसत ऊर्जा का सेवन होता है, जो सबसे ऊपर लिपिड द्वारा प्रदान किया जाता है, इसके बाद कार्बोहाइड्रेट और अंत में प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है।
फैटी एसिड मुख्य रूप से असंतृप्त, जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, पेप्टाइड्स का उच्च और मध्यम जैविक मूल्य होता है।
कोलेस्ट्रॉल सामग्री महत्वपूर्ण है; फाइबर दुर्लभ हैं।
रिकोटा ग्नोची एक ऐसा नुस्खा है जो अधिक वजन और चयापचय संबंधी बीमारियों के लिए आहार में भी उधार देता है।
इसमें ग्लूटेन और लैक्टोज होता है।
यह शाकाहारी दर्शन के लिए उपयुक्त है लेकिन शाकाहारी के लिए नहीं।
औसत भाग लगभग 200-300 ग्राम (265-400 किलो कैलोरी) है।
