E354 फ़ुटबॉल टार्ट्रेट
कैल्शियम टार्ट्रेट टार्टरिक एसिड का कैल्शियम नमक है। यह एक अम्लता नियामक और एक संरक्षक है।
यह विभिन्न उत्पादों में निहित हो सकता है, जैसे मछली और फल संरक्षित, शैवाल वाले उत्पाद, दवाएं आदि। यह योजक अपने अधिकांश भोजन का उपयोग मेटाटार्टिक एसिड के साथ करता है।
कैल्शियम टार्ट्रेट हमारे शरीर द्वारा टार्टरिक एसिड में रूपांतरित और मेटाबोलाइज़ किया जाता है और इस कारण से यह हानिकारक नहीं है और इसके कोई ज्ञात नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं हैं।
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