"फल खाने के लिए दूसरों की तुलना में अधिक उपयुक्त दिन के क्षणों के अस्तित्व या न होने के बारे में बहुत भ्रम है। वास्तव में, इसके बारे में विभिन्न सिद्धांत और मान्यताएं हैं, जिनमें से कई किसी भी वैज्ञानिक प्रमाण द्वारा समर्थित नहीं हैं, और जो इसलिए इस निष्कर्ष पर पहुंचें कि फल को अपने आहार में शामिल करना स्वस्थ है, चाहे सेवन का समय कुछ भी हो।
ये इस विषय पर पांच सबसे प्रतिरोधी मिथक हैं और उनके संबंधित खंडन हैं।
और कई अन्य संबंधित असुविधाएँ।
हालांकि, हालांकि यह सच है कि फलों के रेशे पेट और पाचन से भोजन की रिहाई को थोड़ा धीमा कर सकते हैं, यह भी कहा जाना चाहिए कि विशिष्ट विकृति के अभाव में इससे कोई अन्य समस्या नहीं होती है।
इसके अलावा, धीमी गति से पेट खाली करने के सकारात्मक प्रभाव भी हो सकते हैं क्योंकि यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है और फलस्वरूप पूरे दिन में कम कैलोरी का सेवन करता है।
वे किसी तरह खो जाएंगे।
हालांकि, जब आप खाते हैं, तो पेट एक समय में केवल थोड़ी मात्रा में भोजन जारी करने के लिए एक जलाशय के रूप में कार्य करता है, ताकि आंत आसानी से पच सके और अधिक से अधिक पोषक तत्वों को अवशोषित कर सके।
इसलिए पाचन तंत्र फल से पोषक तत्वों को लेने के लिए तैयार नहीं है, चाहे वह खाली पेट या भोजन के दौरान हो।
भोजन के बीच फल खाने से पाचन संबंधी समस्याएं कम होती हैं।दुर्भाग्य से, हालांकि, इस थीसिस का समर्थन करने के लिए कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।
बाकी भोजन से अलग फल खाने के बजाय, मधुमेह रोगियों के लिए इसे प्रोटीन, फाइबर या वसा से भरपूर भोजन के साथ मिलाना उपयोगी हो सकता है क्योंकि ये पदार्थ पेट को भोजन को छोटी आंत में अधिक धीरे-धीरे छोड़ने का कारण बनते हैं। मधुमेह पीड़ितों के लिए प्रक्रिया यह है कि कम चीनी एक बार में अवशोषित हो जाती है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में थोड़ी वृद्धि होती है।
वास्तव में, कुछ अध्ययनों से पता चला है कि फल में मौजूद 7.5 ग्राम घुलनशील फाइबर भोजन के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि को 25% तक कम कर सकता है।
हालांकि, यह भी सच है कि इस स्थिति वाले कुछ लोगों का पेट धीरे-धीरे खाली करने से पाचन संबंधी समस्याएं हो जाती हैं।
यह दोपहर में धीमा हो जाता है और चीनी युक्त खाद्य पदार्थ जैसे फल खाने से रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है और पाचन तंत्र जाग जाता है।हालाँकि, सच्चाई यह है कि कार्बोहाइड्रेट युक्त कोई भी भोजन अस्थायी रूप से रक्त शर्करा को बढ़ाता है, जबकि दिन के समय की परवाह किए बिना ग्लूकोज को अवशोषित किया जाता है।
पाचन तंत्र को जगाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह हमेशा क्रिया के लिए तैयार रहता है।
और जिसके परिणामस्वरूप वजन बढ़ता है।
हालांकि, डरने का कोई कारण नहीं है कि फल दोपहर में उच्च रक्त शर्करा के स्तर का कारण बनेंगे क्योंकि कार्बोहाइड्रेट युक्त कोई भी भोजन रक्त शर्करा को बढ़ाता है क्योंकि ग्लूकोज अवशोषित होता है, चाहे आप कितना भी खाएं।
और यद्यपि कार्बोहाइड्रेट सहिष्णुता पूरे दिन भिन्न हो सकती है, ये परिवर्तन न्यूनतम हैं और समग्र चयापचय दर को प्रभावित नहीं करते हैं।
इसलिए यह सोचना गलत है कि दोपहर में फल खाने से वजन बढ़ता है, इसलिए भी कि जब आप सोते हैं तो चयापचय दर कम हो जाती है, लेकिन फिर भी शरीर को काम करने के लिए बहुत अधिक कैलोरी बर्न होती है।
हालांकि इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि दोपहर में फल खाने से वजन प्रभावित होता है, लेकिन इस बात के प्रमाण हैं कि जो लोग दिन भर में बहुत सारे फल और सब्जियां खाते हैं उनका वजन कम होता है।
कहने को 17 अध्ययनों के परिणामों में पाया गया कि जो लोग नियमित रूप से फलों का सेवन करते हैं उनमें मोटापे के जोखिम में 17% तक की कमी होती है।
जब वजन कम करने की बात आती है, तो बहुत सारे फल और सब्जियां खाना आपके लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है, क्योंकि यह स्वस्थ, कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को भरकर आपको आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है।
इसके अलावा, दोपहर में और सोने से पहले फलों से परहेज करने से "स्वस्थ" स्नैक विकल्प समाप्त हो जाता है।
