परिभाषा
1989 में स्टीफन एल। डेफेलिस ("द फाउंडेशन फॉर इनोवेशन इन मेडिसिन" के संस्थापक और अध्यक्ष) द्वारा गढ़ा गया, न्यूट्रास्युटिकल शब्द दो मूल "पोषण" और "दवा" से बना है।
यह शब्द विभिन्न प्रकार के उत्पादों को संदर्भित कर सकता है, जिसमें पृथक पोषक तत्व, आहार पूरक, हर्बल उत्पाद, भोजन प्रतिस्थापन, और यहां तक कि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ (जैसे अनाज, सूप और कुछ पेय पदार्थ) शामिल हैं।
न्यूट्रास्युटिकल्स: वे क्या हैं?
न्यूट्रास्युटिकल उत्पाद खाद्य व्युत्पन्न होते हैं, जिसमें मूल पोषण मूल्य के अलावा, एक या अधिक अतिरिक्त लाभ दिए जाते हैं।
अधिकार क्षेत्र के आधार पर, न्यूट्रास्युटिकल उत्पादों को "पुरानी बीमारियों की रोकथाम, स्वास्थ्य में सुधार, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को मंद करना, दीर्घायु को बढ़ावा देना या कुछ शारीरिक प्रणालियों या कार्यों का समर्थन" के रूप में परिभाषित किया जा सकता है। आइए दो मुख्य श्रेणियों का विश्लेषण करें: आहार अनुपूरक और कार्यात्मक खाद्य पदार्थ।
- पूरक आहार: ये वास्तविक आहार पूरक हैं। इटली में, भोजन की खुराक को इस प्रकार समझा जाता है: "खाद्य उत्पाद जो सामान्य आहार के पूरक हैं और जो पोषक तत्वों का एक केंद्रित स्रोत बनाते हैं, जैसे कि विटामिन और खनिज, या अन्य पदार्थ जिनमें पोषण या शारीरिक प्रभाव होता है, विशेष रूप से, लेकिन विशेष रूप से नहीं , अमीनो एसिड, आवश्यक फैटी एसिड, फाइबर और वनस्पति मूल के अर्क, एकल और बहु-यौगिक दोनों, पूर्व-खुराक रूपों में "(सिट। www.salute.gov.it)।
इटली में, भोजन की खुराक को स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा अनुमोदित किया जाना चाहिए और "विशेष रजिस्टर में उल्लेख किया जाना चाहिए; अमेरिका में, हालांकि, उन्हें" खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) "द्वारा अनुमोदित होना जरूरी नहीं है, जो केवल करता है संयंत्र निगरानी।
कुछ अपवादों को छोड़कर, शरीर की संरचना या कार्यों का समर्थन करने के लिए भोजन की खुराक का विपणन किया जाता है, बिना यह उल्लेख किए या कि वे बीमारियों या स्थितियों का इलाज कर सकते हैं। यहां तक कि लेबल को कुछ बहुत ही विशिष्ट आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए; सबसे पहले यूरोपीय संघ की और दूसरी राष्ट्रीय।
- कार्यात्मक खाद्य पदार्थों वे उपभोक्ताओं को तरल या कैप्सूल के रूप में निर्मित पूरक के बजाय उपयोगी अणुओं (हालांकि प्राकृतिक अवस्था के करीब) से भरपूर खाद्य पदार्थों को पेश करने की अनुमति देने के लिए "डिज़ाइन" किए गए हैं। इसलिए कार्यात्मक खाद्य पदार्थों को समृद्ध या मजबूत किया जा सकता है, एक प्रक्रिया जिसे "पोषण" भी कहा जाता है। यह अभ्यास कुछ तत्वों की सामग्री को तब तक बढ़ाता है और पुनर्स्थापित करता है जब तक वे प्रसंस्करण से पहले के स्तर तक नहीं पहुंच जाते। कभी-कभी, अतिरिक्त पूरक पोषक तत्व जोड़े जाते हैं (उदाहरण के लिए, दूध में विटामिन डी)।
"स्वास्थ्य कनाडा" (कनाडा के स्वास्थ्य मंत्रालय) कार्यात्मक खाद्य पदार्थों को "पूरी तरह से पोषण संबंधी प्रभाव के अलावा, एक विशिष्ट चिकित्सा या शारीरिक लाभ प्रदान करने के उद्देश्य से अन्य घटकों या अवयवों में जोड़े गए साधारण खाद्य पदार्थों" के रूप में परिभाषित करता है।
जापान में, सभी कार्यात्मक खाद्य पदार्थों को तीन बहुत विशिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:
- प्राकृतिक रूप, कैप्सूल, टैबलेट, पाउडर या अन्य अर्क नहीं
- उन्हें दैनिक आधार पर आहार में सेवन किया जा सकता है
- उन्हें कुछ बीमारियों को रोकने या नियंत्रित करने के उद्देश्य से एक जैविक प्रक्रिया को विनियमित करना चाहिए।
इसलिए न्यूट्रास्यूटिकल्स की वैश्विक दृष्टि कमोबेश एक समान है, व्यापार में विनियमन और सुरक्षा के संबंध में कुछ छोटे अंतरों के साथ (अगला पैराग्राफ देखें)।
इटली में, कुछ बहुत प्रसिद्ध न्यूट्रास्यूटिकल्स हैं: गोजी बेरी, कच्ची ग्रीन कॉफी, गनोडर्मा ल्यूसिडम (रेशी), किण्वित लाल चावल, क्रिल ऑयल आदि।
न्यूट्रास्युटिकल्स का विश्व विनियमन
न्यूट्रास्यूटिकल्स को विभिन्न राष्ट्रीय न्यायालयों द्वारा अलग-अलग वर्गीकृत किया जाता है।
इटली में, साथ ही पूरे यूरोपीय समुदाय में, न्यूट्रास्युटिकल शब्द को किसी विधायी निकाय द्वारा परिभाषित नहीं किया गया है और इस श्रेणी में आने वाले उत्पाद तथाकथित खाद्य पूरक का हिस्सा हैं।
कनाडा के कानून के तहत, एक न्यूट्रास्युटिकल उत्पाद को भोजन या दवा के रूप में विपणन किया जा सकता है। वास्तव में, "न्यूट्रास्युटिकल" और "कार्यात्मक भोजन" शब्दों का कोई कानूनी भेद नहीं है; दोनों "एक पृथक या शुद्ध उत्पाद, एक या एक से अधिक खाद्य सामग्री से प्राप्त होते हैं, जो आम तौर पर औषधीय रूप में बेचे जाते हैं और भोजन से जुड़े नहीं होते हैं, जिसका" कुछ पुरानी बीमारियों के खिलाफ शारीरिक या लाभकारी प्रभाव वैज्ञानिक रूप से सिद्ध होता है "।
अमेरिकी कानून में, हालांकि, यूरोप की तरह, न्यूट्रास्युटिकल शब्द का कोई विधायी अर्थ नहीं है। इसके विपरीत, सामग्री और उन शर्तों के आधार पर जिनके साथ इसका विपणन किया जाता है, एक उत्पाद को एक दवा (प्राकृतिक उत्पाद जिसमें औषधीय सक्रिय तत्व होते हैं), खाद्य पूरक, खाद्य सामग्री या उचित भोजन के रूप में विनियमित किया जाता है।
समस्या
वैश्विक बाजार में प्रचलन में उत्पादों की गुणवत्ता के संबंध में कुछ जटिलताएं नहीं हैं। वास्तव में, जबकि यह सच है कि कुछ न्यूट्रास्युटिकल निर्माता केवल सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करते हैं, अन्य विशिष्ट नियमों की कमी का फायदा उठाते हैं और अपने उत्पादों की सुरक्षा और प्रभावकारिता दोनों से समझौता करते हैं। बड़े लाभ मार्जिन, कुछ कंपनियों का उद्देश्य खराब गुणवत्ता या उत्पादन करना है अप्रभावी न्यूट्रास्यूटिकल्स, उन देशों में विपणन किया जाना है जिनके पास विशिष्ट विनियमन नहीं है।
पृष्ठभूमि
भारतीय, मिस्रवासी, चीनी और सुमेरियन; ये कुछ ऐसी सभ्यताएँ हैं जिन्होंने प्राचीन काल से भोजन को औषधि के रूप में उपयोग किया है। हिप्पोक्रेट्स, जिन्हें कई लोग पश्चिमी चिकित्सा के संस्थापक पिता मानते हैं, ने "भोजन को अपनी दवा बनाओ" की सलाह दी।
आधुनिक न्यूट्रास्युटिकल बाजार पहली बार 1980 के दशक में जापान में विकसित होना शुरू हुआ।
एशिया में सदियों से लोकप्रिय औषधि के रूप में जड़ी-बूटियों और मसालों की स्वाभाविकता के विपरीत, आधुनिक न्यूट्रास्युटिकल उद्योग भी प्रौद्योगिकी के विस्तार और अन्वेषण के कारण विकसित हुआ है।
बाजार
2012 के एक बाजार अनुसंधान से संकेत मिलता है कि, 2018 तक, "खाद्य पूरक (विटामिन, खनिज, हर्बल, गैर-हर्बल और अन्य), कार्यात्मक खाद्य और पेय", इसलिए न्यूट्रास्युटिकल्स का वैश्विक बाजार 250 बिलियन डॉलर तक पहुंच जाएगा।
