चिया बीज: पोषण, आहार और पाक कला

वास्तव में, चिया से हमारा मतलब कई अलग-अलग पौधों से हो सकता है, लेकिन एक ही जीनस से संबंधित; उपरोक्त के अलावा एस हिस्पैनिका, उदाहरण के लिए एस. कोलम्बरिया और यह एस लवंडुलिफोलिया. संदेह से बचने के लिए कोलंबियाई इसे "गोल्डन चिया" के नाम से भी जाना जाता है, जबकि लवडुलिफ़ोलिया (इसकी मजबूत समानता के कारण) इसे अक्सर के स्थान पर उगाया और बेचा जाता है हिस्पैनिका (एक प्रकार की धोखाधड़ी)।

विभिन्न बीजों की रासायनिक संरचना पौधों के बीच इतनी भिन्न नहीं होती है; फिर भी, स्वर्ण का प्रसार "मूल चिया" के समान नहीं है।

चिया मध्य अमेरिका का मूल निवासी पौधा है; सटीक होने के लिए, यह ग्वाटेमाला और मैक्सिकन प्रायद्वीप के मध्य-दक्षिणी भाग का मूल निवासी है। चिया पुदीना, नींबू बाम, लेमनग्रास, दिलकश, लैवेंडर, दौनी, अजवायन के फूल के समान परिवार से संबंधित है , मरजोरम, आदि जीव जिनके साथ यह अपनी सुगन्धित क्षमता के लिए एकजुट है।