वीओवी - शराब - शराब-और-आत्माएं

व्यापकता

वोव एक कठोर मादक पेय है जिसमें एक विशिष्ट घटक के रूप में मुर्गी का अंडा होता है।
वोव "लिकर ज़ाबग्लियोन" का एक व्यावसायिक संस्करण है, एक घरेलू नुस्खा जिसमें टॉनिक, स्फूर्तिदायक और पुनर्स्थापनात्मक शक्तियों का श्रेय दिया जाता है।
वर्षों से, वोव भी पेय के प्रकार का पर्याय बन गया है, इतना अधिक कि प्रतिस्पर्धी उत्पादों को भी अक्सर इस नाम से संदर्भित किया जाता है।
वीओवी की मुख्य विशेषताएं हैं: तीव्र पीला रंग, मलाईदार स्थिरता, 17.8% की अल्कोहल सामग्री और अंडे की जर्दी की एक विशिष्ट सुगंध।

पोषण संबंधी विशेषताएं

अधिकांश आत्माओं के विपरीत, वोव "नहीं" एक खाली पेय होना चाहिए, जो कि "जीव के लिए उपयोगी पोषक तत्वों से रहित है। यह" कथन इसके उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री की प्रकृति से न्यायसंगत है, जिसमें अंडे की जर्दी शामिल है प्रकट होता है। "अंडा।
वास्तव में, अगर यह सच है कि एथिल अल्कोहल एक पोषक तत्व नहीं है और सुक्रोज (चीनी) मानव स्वास्थ्य का निर्धारण करने वाले रासायनिक तत्व का प्रतिनिधित्व नहीं करता है (इसके विपरीत, पश्चिमी आहार में यह अक्सर अधिक होता है), यह भी उतना ही सच है कि जर्दी डी "अंडे में कुछ रुचि के विभिन्न अणु और आयन होते हैं।
अंडे की जर्दी वीओवी को एक निश्चित लिपिड सामग्री देती है, क्योंकि इस घटक के भीतर वसा का अच्छा 49.1% होता है। इनमें शामिल हैं: ट्राइग्लिसराइड्स (मुख्य रूप से असंतृप्त फैटी एसिड से बना है, लेकिन संतृप्त लोगों के एक महत्वपूर्ण प्रतिशत के साथ), कोलेस्ट्रॉल (> 1300 मिलीग्राम / 100 ग्राम), फॉस्फेटिडिलकोलाइन (जो लेसिथिन की संरचना करता है) और वसा में घुलनशील विटामिन (बीटा-कैरोटीन या प्रो विट ए , कैल्सीफेरॉल या विट डी और टोकोफेरोल या विट ई)।
इसके अलावा, अंडे की जर्दी हाइड्रोफिलिक अणुओं में भी समृद्ध है, जिनमें से प्रोटीन (उच्च जैविक मूल्य के साथ) लगभग 15-16 ग्राम / 100 ग्राम बनाते हैं। अन्य में: खनिज लवण (विशेष रूप से लोहा, फास्फोरस, जस्ता और सेलेनियम) और पानी- घुलनशील विटामिन (मुख्य रूप से थायमिन या बी1 और राइबोफ्लेविन या बी2, लेकिन न केवल)।
हालांकि यह निर्दिष्ट करना आवश्यक है कि वीओवी की पोषण संबंधी विशेषताओं का अनुमान केवल अप्रत्यक्ष रूप से लगाया जा सकता है, अर्थात अवयवों की रासायनिक संरचना की जांच करके। दूसरी ओर, यदि कुछ तत्वों के लिए परिणाम कम या ज्यादा सुपरइम्पोजेबल है, तो दूसरों के लिए यह हो सकता है मौलिक रूप से बदलें। अल्कोहल और कुछ अणुओं के बीच रासायनिक अंतःक्रिया, साथ ही गर्मी (अंडा पाश्चराइजेशन) के लिए कोई भी प्रतिक्रिया, विटामिन अंश को अपरिवर्तनीय रूप से नुकसान पहुंचा सकती है।
इसकी अल्कोहलिक सांद्रता (अगला अध्याय देखें) के कारण, वीओवी का औसत भाग 40 मिलीलीटर प्रति दिन लगभग 2 यूनिट तक सीमित है।

एथिल अल्कोहल, जैसा कि हम देखेंगे, के विभिन्न अवांछनीय प्रभाव हैं, यदि इसे कम मात्रा में लिया जाता है, हालांकि, पोषण-चयापचय संबंधी रुचि के सभी रोगों को सीमित नहीं करता है; उदाहरण के लिए, यह टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के मामले में और दोनों में सहन किया जाता है। हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया का मामला।

यह कहने के बाद, यह याद रखना आवश्यक है कि वीओवी के पोषण संबंधी प्रोफाइल में सुक्रोज, फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति होती है, यही वजह है कि अल्कोहल की मात्रा की परवाह किए बिना, इसे किसी भी मामले में हाइपरग्लाइसेमिया के लिए नैदानिक पोषण से बाहर रखा जाना चाहिए। , हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया, अधिक वजन (शराब, सुक्रोज और फैटी एसिड से नकारात्मक रूप से प्रभावित) और चयापचय सिंड्रोम।

अंडा मदिरा - वोव

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वोव, शराब और स्वास्थ्य

Vov 17.8% अल्कोहल की मात्रा वाला एक लिकर है और इस विशेषता को इसकी खपत को 40-80 तक सीमित करना चाहिए और कभी भी 120ml / दिन से अधिक नहीं, 40ml की 1, 2 या 3 अल्कोहल इकाइयों में विभाजित किया जाना चाहिए। यह पैरामीटर उम्र, लिंग और किसी भी विशेष परिस्थितियों के अनुसार काफी भिन्न होता है; हालांकि, स्वास्थ्य और पोषण के लिए सभी शोध संस्थान समान सेवन सीमा प्रदान नहीं करते हैं। सामान्य तौर पर, एक स्वस्थ वयस्क विषय के लिए, वीओवी की औसत दैनिक खुराक लगभग 2 शराबी होनी चाहिए। 40 मिलीलीटर की इकाइयां।
वीओवी का अत्यधिक सेवन कुछ बीमारियों से पीड़ित लोगों और पूरी तरह से स्वस्थ लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है; जोखिम वही हैं जो किसी भी मादक पेय की अधिकता से जुड़े हैं, पिछले अध्याय में वर्णित कुछ दंडात्मक कारकों के साथ।
विशेष रूप से विकास में लोगों और विशेष शारीरिक स्थितियों (गर्भवती महिलाओं और नर्सों) को वीओवी के सेवन से पूरी तरह से दूर रहना चाहिए।
वीओवी का दुरुपयोग एथिल अल्कोहल के सेवन से जुड़ी विभिन्न विकृतियों की शुरुआत या बिगड़ने का भी पक्ष ले सकता है; इनमें से हम याद करते हैं: प्राथमिक धमनी उच्च रक्तचाप, मादक मूल के फैटी हेपेटिक स्टीटोसिस (संभवतः, यकृत सिरोसिस), गैस्ट्रिटिस (संभवतः गैस्ट्रिक और / या ग्रहणी संबंधी अल्सर), गैस्ट्रो एसोफेजियल रिफ्लक्स (संभवतः बैरेट के अन्नप्रणाली), क्रोहन और अल्सरेटिव की तीव्र बीमारी का पक्षधर है मलाशय बृहदांत्रशोथ, गुर्दे की थकान (अंग विफलता में योगदान कर सकते हैं) और विभिन्न प्रकार के कैंसर, संबंधित या नहीं, पहले से ही उल्लेखित अंगों (यकृत, अन्नप्रणाली, पेट, आंत, अग्न्याशय, आदि) से।
दूसरी ओर, "रविवार" स्कीयर (प्रसिद्ध बॉम्बार्डिनो में एक घटक) द्वारा बहुत पसंद किए जाने वाले वोव को उन खिलाड़ियों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है जो गहन गतिविधि का अभ्यास करते हैं। यद्यपि प्रशिक्षित विषयों में आमतौर पर गतिहीन की तुलना में अधिक प्रभावी और कुशल शरीर होता है, वे पोषण असंतुलन के लिए बहुत अधिक प्रवण होते हैं। आइए देखें क्यों।
"एथिल अल्कोहल में एक उच्च मूत्रवर्धक और सुडोरिफिक प्रभाव होता है; जैसा कि यह सर्वविदित है, वृक्क निस्पंदन और पसीना दोनों पानी और विषाक्त पदार्थों के निष्कासन की एक प्रणाली का शोषण करते हैं जिसमें खनिज लवण (विशेष रूप से सोडियम और पोटेशियम) का परिवहन शामिल है। इसका मतलब है कि, एक राज्य में स्थायी रूप से निर्जलीकरण (धीरज एथलीटों के लिए विशिष्ट) की संभावना है, अतिरिक्त शराब का मतलब हाइड्रो-सलाइन संतुलन की बहाली में बाधा है (इसके बजाय आवश्यक)। इसके अलावा, चूंकि यह एक मनोदैहिक अणु है ( नशीली दवाओं की लत के लिए कुछ भी नहीं के लिए जिम्मेदार है), एथिल अल्कोहल सही नींद चक्र में हस्तक्षेप करता है, आराम को सीमित करता है और वसूली में हस्तक्षेप करता है।
सभी विषयों में, एथिल अल्कोहल पोषण अवशोषण से समझौता करता है, दस्त का कारण बनता है और विटामिन चयापचय (विशेष रूप से विटामिन बी 1) को बदल देता है।