आधार
ऐसा कहा जाता है कि अंगूर के औषधीय गुणों की सूची तब तक है जब तक कि किस्में हैं: वास्तव में, उनके विशेष पोषण और रासायनिक संरचना के कारण, अंगूर का उपयोग भोजन, फाइटोथेरेप्यूटिक और कॉस्मेटिक क्षेत्रों में किया जाता है।
अंगूर के सभी चिकित्सीय गुणों को पूरी तरह से विकसित करने से पहले, इसके पोषण मूल्यों का उल्लेख करना आवश्यक है, जो बाद में हमें यह समझने में मदद करेगा कि अंगूर, कुछ मायनों में, प्रकृति का चमत्कार क्यों माना जा सकता है।
अंगूर: पोषण विश्लेषण
100 ग्राम ताजे अंगूर लगभग 61 किलो कैलोरी लाते हैं: पानी प्रचुर मात्रा में (80.3% लगभग।), कार्बोहाइड्रेट - विशेष रूप से फ्रुक्टोज और ग्लूकोज - लगभग 15.6%, फाइबर की मात्रा 1.5%, प्रोटीन 0.5% और वसा, बहुत अनुमानित है। कुछ, केवल 0.1% बनाते हैं।
जैसा कि शर्करा की विशिष्ट मात्रा से अनुमान लगाया जा सकता है, मधुमेह रोगियों के लिए अंगूर की खपत की सिफारिश नहीं की जाती है।
अंगूर खनिज लवणों से भरपूर होते हैं, विशेष रूप से पोटेशियम (192 मिलीग्राम / 100 ग्राम); वर्तमान में, कम महत्वपूर्ण मात्रा में, मैंगनीज, तांबा, फास्फोरस और लोहा भी।
अंगूर के विटामिनों में सी (6 मिलीग्राम%), बी1, बी2, पीपी और ए।
अंगूर के गुण
अंगूर के फाइटोथेरेप्यूटिक महत्व के बारे में "तत्काल विचार" देने के लिए, बस इसके प्रत्येक जामुन और इसके प्रत्येक पत्ते की तुलना एक मिनी-फ़ार्मेसी से करें! अंगूर, वास्तव में, प्यास बुझाने और शुद्ध करने वाला और साथ ही पौष्टिक है, ऊर्जावान और गुणों की खान। चिकित्सीय।
जैसा कि हमने देखा, विशिष्ट चीनी सामग्री के कारण, मधुमेह रोगियों के लिए अंगूर की सिफारिश नहीं की जाती है, इसके अलावा, अंगूर का सेवन बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है - विशेष रूप से चौथे वर्ष से कम उम्र के - उच्च सेल्युलोज सामग्री के कारण। (छील), एक संभावित कठिन पाचन के लिए जिम्मेदार।
सामान्य तौर पर, अंगूर का उपयोग शिरापरक तंत्र के नैदानिक और कार्यात्मक अभिव्यक्तियों (बवासीर, केशिका की नाजुकता और निचले अंगों की शिरापरक अपर्याप्तता) में किया जाता है, फेलबिटिस के उपचार में, और रक्तस्राव के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में (इसके कसैले के कारण) गुण) और रजोनिवृत्ति से जुड़े विकार (विशेष रूप से अन्य वास्कुलोट्रोपिक दवाओं के साथ तालमेल में) ताजा लसीका, उपयुक्त रूप से पतला, आंखों की बूंदों के रूप में कार्य करता है और इसका उपयोग लीक और मौसा के इलाज के लिए भी किया जाता है।
आइए अब अधिक विस्तार से देखें कि प्रत्येक एकल रासायनिक घटक के साथ कौन से चिकित्सीय गुण जुड़े हुए हैं।
बेल के पत्तों में निहित एंथोसायनोसाइड्स, एंजियोप्रोटेक्टिव गतिविधियों को अंजाम देते हैं: वे केशिकाओं की पारगम्यता को कम करते हैं और उनके प्रतिरोध को बढ़ाते हैं। इसके अलावा, पत्तियों में प्रोएंथोसायनिडोल पाए जाते हैं, जो एंजियोप्रोटेक्टिव गतिविधि को मजबूत करने और दबाव में कमी का पक्ष लेने में सक्षम हैं।
प्रोसायनिडिन्स - पत्तियों में निहित कैटेचिनिक टैनिन - एक एंटीमुटाजेनिक प्रभाव (एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि से संबंधित) डालते हैं, जो त्वचा की उम्र बढ़ने और पुरानी अपक्षयी बीमारियों को रोकने के लिए उपयोगी है; इसी तरह, प्रोसायनिडिन एक हल्के एंजाइमैटिक अवरोध को बढ़ाते हैं, परिधीय संवहनी प्रणाली के सही कामकाज का पक्ष लेते हैं और अंत में, नेत्र सुधार की अच्छी क्षमता रखते हैं।
अंगूर के बीज का तेल पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होता है, इसलिए इसमें रेचक (स्नेहक) और कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली क्रिया होती है। मीठे बादाम के तेल के लिए विकल्प, बाहरी उपयोग के लिए इसमें ज्यादातर कम करने वाले गुण होते हैं; अंगूर के बीज का तेल, पत्तियों के एंथोसायनोसाइड्स से जुड़ा होता है, त्वचा को लोच (इलास्टिन और कोलेजन को स्थिर करने की क्षमता) देते हुए, वासोप्रोटेक्टिव क्रिया में योगदान देता है।
बैंगनी अंगूर के बीजों में सबसे ऊपर प्रोएथोसायनिडिन पाए जाते हैं: इनमें अत्यधिक एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, इसलिए यह कैंसर रोगियों (विशेष रूप से, साइड इफेक्ट के क्षीणन) में कीमो थेरेपी के सहायक के रूप में उपयोगी होते हैं।
रेस्वेराट्रोल एक स्टिलबेनिक यौगिक है जो विशेष रूप से अंगूर की जड़ों में पाया जाता है: यह पदार्थ हृदय रोगों की रोकथाम में उपयोगी है, क्योंकि यह रक्त की तरलता में सुधार करता है, इस प्रकार किसी भी प्लेटलेट एकत्रीकरण के जोखिम को कम करता है।
पॉलीफेनोल्स त्वचा को लोचदार रखने में मदद करते हैं, कोलेजन और इलास्टिन के क्षरण का प्रतिकार करते हैं; वे एलडीएल ऑक्सीकरण के निषेध का भी समर्थन करते हैं।
अंगूर में निहित खनिज लवण हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए, पित्त के स्राव को प्रोत्साहित करने और पाचन को बढ़ावा देने के लिए उपयोगी होते हैं; इसके अलावा, खनिज लवण एक मूत्रवर्धक (पोटेशियम) और पुनर्खनिज के रूप में कार्य करते हैं।
विटामिन एंटीऑक्सीडेंट और विटामिनाइजिंग गुण करते हैं।
अंत में, लाल बेल के बीज का तेल एंजियोटेंसिन को परिवर्तित करने वाले एंजाइम की एंजियोप्रोटेक्टिव और निरोधात्मक क्षमता को बढ़ाता है। जड़ी-बूटियों और फाइटोथेरेपी का तार्किक शब्दकोश, ए. ब्रूनी, एम. निकोलेटी और बाय . द्वारा Phytotherapy और औषधीय पौधों का शब्दकोश, ई. कैम्पैनिनी द्वारा]
सिरप में अंगूर
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सक्रिय अवयवों की सूची
अंगूर (पत्ते, बीज और फल) से निकाले गए फाइटोकोम्पलेक्स की विशेषता वाले सक्रिय अवयवों की जटिलता को देखते हुए, तालिका मुख्य बिंदुओं को सारांशित करती है, माना गया अणु, पौधे का वह हिस्सा जिससे इसे प्राप्त किया जाता है और औषधीय कार्य किया जाता है। जीव स्तर।
एंटीऑक्सिडेंट
एंजाइमेटिक निषेध
आंख का
→ एंजाइमी निषेध
→ परिधीय संवहनी प्रणाली के सही कामकाज के पक्षधर हैं
→ नेत्र स्तर पर अच्छी सुधार क्षमता
हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक
वे एलडीएल के ऑक्सीकरण को रोकने में मदद करते हैं
अंगूर की देखभाल
उपचार से अधिक, हमें अंगूर के आहार के बारे में बात करनी चाहिए: यह शरीर को अतिरिक्त अपशिष्ट से शुद्ध करने के लिए एक आदर्श आहार है, सेल्युलाईट और जल प्रतिधारण से निपटने के लिए भी बहुत उपयोगी है।
अंगूर का इलाज तब किया जा सकता है जब फल पकने की सही डिग्री तक पहुँच गया हो: आहार अंगूर के रस (जो हमेशा बहुत ताज़ा होना चाहिए), छिलके और बीज वाले फल के साथ किया जा सकता है।
वैज्ञानिक शब्दों में अंगूर का इलाज है एम्पेलोथेरेपी: s "अंगूर पर आधारित आहार (या लगभग) का अर्थ है। मुख्य उद्देश्य शरीर का विषहरण है: अंगूर का उपचार 2-3 दिनों से अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन दिन में दो बार दोहराया जा सकता है। महीने।
अल्सर से पीड़ित, चिड़चिड़ा आंत्र, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और गुर्दे की शिथिलता के लिए अंगूर के इलाज की सिफारिश नहीं की जाती है।
किसी भी मामले में, यह ध्यान रखना अच्छा है कि अंगूर चमत्कारी नहीं हैं, इस अर्थ में कि इस फल को सभी बीमारियों के लिए रामबाण मानना गलत होगा: एक स्वस्थ और नियमित जीवन शैली के साथ, अंगूर एक उत्कृष्ट हैं सहायक विभिन्न प्रकार की समस्याओं को कम करने के लिए।
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