चयापचय आहार क्या है?
मेटाबोलिक आहार एक ऐसा आहार है जो स्पष्ट इतालवी मूल के कनाडाई डॉक्टर डॉ. मौरो डि पासक्वेल द्वारा बनाया गया है।
हाल के वर्षों में पैदा हुए कई अन्य आहारों की तरह, चयापचय आहार बहुत कम समय में असाधारण परिणाम प्राप्त करने का वादा करता है
चयापचय आहार के लेटमोटिफ को एक सरल तुलना के साथ समझाया जा सकता है। हमारा शरीर एक ऐसी मशीन है जो गैसोलीन (कार्बोहाइड्रेट) और मीथेन (वसा) दोनों पर चल सकती है। हालांकि, वर्तमान जीवन शैली हमारे शरीर को मुख्य रूप से गैसोलीन (कार्बोहाइड्रेट), टैंक (वसा) में मीथेन जमा करने के लिए प्रेरित करती है। यदि हम ईंधन भरते हैं (खाते हैं) तो हम थोड़ा पेट्रोल और बहुत सारा मीथेन डालते हैं, हम मुख्य रूप से टैंक (वजन घटाने) को धीरे-धीरे खाली करके मीथेन (वसा) का उपयोग करने के अभ्यस्त हो जाएंगे।
हालांकि, अपने सर्वश्रेष्ठ संचालन के लिए, हमारी कार को न्यूनतम पेट्रोल (कार्बोहाइड्रेट) की भी आवश्यकता होती है और यह हिस्सा, जो अलग-अलग व्यक्ति में भिन्न होता है, इंजन को सुनकर और उसके प्रदर्शन का मूल्यांकन करके खोजा जाना चाहिए (प्रारंभिक मूल्यांकन चरण का महत्व) .
चयापचय आहार कैसे स्थापित करें
यह एक परीक्षण अवधि के साथ शुरू होता है, जो जीव के इष्टतम कामकाज के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की खोज के लिए आवश्यक है।
यह चरण, जो लगभग 4 सप्ताह तक रहता है, कार्बोहाइड्रेट सेवन में भारी कमी की विशेषता है। इस प्रकार विषय को इस तरह के आहार दृष्टिकोण (थकान, मतली, सिरदर्द, आदि) के दुष्प्रभावों से निपटने के लिए मजबूर किया जाता है।
इस पहले चरण में, भोजन योजना इस प्रकार संरचित की जाएगी: उतारने के 12 दिन (कुछ कार्बोहाइड्रेट और कई वसा) उसके बाद 2 दिन रिचार्जिंग (कई कार्बोहाइड्रेट)। Di Pasquale के अनुसार, इस तरह का दृष्टिकोण शरीर को अपनी ऊर्जा आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए वसा जलाने के लिए प्रशिक्षित करेगा।
परीक्षण अवधि
यदि डिस्चार्ज चरण के दौरान आप विशेष रूप से थका हुआ महसूस करते हैं, तो चयापचय आहार में प्रकट लक्षणों के प्रकार से संबंधित समाधानों की एक पूरी श्रृंखला शामिल होती है। इन सभी समाधानों को एकजुट करने वाली सामान्य रेखा अवांछित प्रभाव गायब होने तक कार्बोहाइड्रेट सेवन में क्रमिक वृद्धि प्रदान करती है। और यह इस बिंदु पर है कि, परीक्षण के कुछ और दिनों के बाद, जिसमें विषय यह सुनिश्चित करता है कि उसने इष्टतम पाया है कार्बोहाइड्रेट की मात्रा, हम दूसरे चरण में आगे बढ़ते हैं।
चयापचय आहार के दूसरे चरण में, शरीर एक कुशल वसा जलने वाली मशीन बन गया है और इस विशेषता को बनाए रखने के लिए, 5 दिनों की अनलोडिंग के बाद 2 दिनों का रिचार्ज करना होगा। उतराई के पांच दिनों के दौरान, परीक्षण चरण के दौरान सफलतापूर्वक परीक्षण किए गए कैलोरी वितरण को बनाए रखा जाएगा। वही लोडिंग चरण के लिए जाता है।
अधिक जानकारी के लिए: उदाहरण मेटाबोलिक आहार
तर्कहीनता और संभावित दुष्प्रभाव
एक बार फिर हम एक ऐसे आहार का सामना कर रहे हैं जो कुछ अवधारणाओं को चरम पर ले जाता है। यदि प्रत्यक्ष अनुभव पर्याप्त नहीं थे, तो यह पता लगाने के लिए इतिहास की जांच करना पर्याप्त है कि अतिवाद, अनुत्पादक होने के अलावा, हमेशा से पीड़ित सबसे बुरी बुराइयों में से एक रहा है। इंसानियत। तो आइए देखें कि इस आहार के महत्वपूर्ण बिंदु और मुख्य वैज्ञानिक "बेतुकापन" क्या हैं।
कार्बोहाइड्रेट में कमी
चयापचय आहार में कार्बोहाइड्रेट की खपत में भारी कमी (परीक्षण चरण में 30 ग्राम) शामिल है। शायद Di Pasquale भूल जाते हैं कि मानव जीव को जीवित रहने के लिए ग्लूकोज की आवश्यकता होती है।
ग्लूकोज की अनिवार्यता इस तथ्य से जुड़ी हुई है कि केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और एरिथ्रोसाइट्स अपनी ऊर्जा चयापचय के लिए केवल ग्लूकोज का उपयोग करते हैं। यह अनुमान लगाया गया है कि इन प्रणालियों के सामान्य कामकाज की अनुमति देने के लिए ग्लूकोज का न्यूनतम दैनिक सेवन लगभग 180 ग्राम है, जो ऊपर से काफी आगे है इस प्रकार के आहार द्वारा लगाई गई मात्रा।
कीटोन निकायों का निर्माण
हालांकि, अत्यधिक ग्लूकोज की कमी (लंबे समय तक उपवास) की विशेष स्थितियों में, शरीर जीवित रहने के लिए कीटोन बॉडी का उपयोग करता है। यह एक हताश तंत्र है, जो महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखने में प्रभावी है, लेकिन निश्चित रूप से साइड इफेक्ट (पुरानी थकान, मतली, उल्टी, सिरदर्द, कोमा) के बिना नहीं।
वसा की ऊर्जा दक्षता
उसी ऑक्सीजन की खपत के साथ, कार्बोहाइड्रेट में वसा की तुलना में अधिक ऊर्जा उपज होती है। यह इस प्रकार है कि इस तरह के आहार संबंधी दृष्टिकोण के साथ धीरज विषयों में खेल के प्रदर्शन से गंभीर रूप से समझौता किया जाएगा। यदि आप इस पर विश्वास नहीं करते हैं, तो एक मैराथन धावक से पूछने का प्रयास करें, जो 32 किमी की "दीवार" को पार करने के लिए प्रसिद्ध "संकट" में भाग लेता है।
वसा और प्रोटीन का अधिक सेवन
Di Pasquale उच्च प्रोटीन और लिपिड सामग्री (स्मोक्ड बेकन, सॉसेज, मेयोनेज़, मक्खन, अंडे, आदि) के साथ चीज़ और मीट के सेवन के लिए खाली जगह देता है। यह अन्यथा नहीं दिया जा सकता है कि दुबला मांस खाने से चयापचय आहार द्वारा लगाए गए वसा कोटा प्राप्त नहीं होगा।
और इसलिए यह था कि, जबकि सभी ने एथेरोस्क्लेरोसिस और कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए संतृप्त वसा और ट्रांस वसा को सीमित करने की सलाह दी, डॉ। डि पासक्वेल एक आहार की कल्पना करने के "शानदार" विचार के साथ आए जहां इन पदार्थों का सेवन ऊँचा था। ...
फाइबर का सीमित सेवन
चयापचय आहार द्वारा लगाए गए फाइबर की कमी स्पष्ट है। फलों और सब्जियों में वास्तव में एक निश्चित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं और इसलिए यह सिफारिश की जाती है कि उनका सेवन अधिक न करें। एक वास्तविक शर्म की बात है कि फाइबर अतिरिक्त वसा और कोलेस्ट्रॉल से होने वाले नुकसान को कम कर सकता है!
परीक्षण अवधि और विषय की इच्छा
जैसा कि हमने देखा, चयापचय आहार आपको प्रारंभिक अनुकूलन चरण के दौरान कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ाने की अनुमति देता है। लेकिन एक विषय यह कैसे समझता है कि उसके द्वारा अनुभव किए जाने वाले लक्षण सहने योग्य हैं या "" असामान्यता " पर सीमाबद्ध हैं? इसलिए जोखिम है कि कम इच्छाशक्ति वाला व्यक्ति थकान के पहले लक्षणों पर कार्बोहाइड्रेट कोटा बढ़ा देगा, आहार की चयापचय की स्थिति को समाप्त कर देगा।
इसके अलावा, इस पहली अवधि के दौरान 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट लेने की सलाह व्यक्तिगत परिवर्तनशीलता (वजन, शरीर की संरचना और लिपिड के ऑक्सीकरण में दक्षता (प्रशिक्षित की तुलना में गतिहीन में कम) को ध्यान में नहीं रखती है।
कार्बोहाइड्रेट लोड हो रहा है, इंसुलिन रश ....
याद रखें कि हम में से प्रत्येक सीमित मात्रा में ग्लाइकोजन स्टोर कर सकता है और एक बार जब ये भंडार संतृप्त हो जाते हैं, तो अतिरिक्त ग्लाइकोजन अनिवार्य रूप से वसा में बदल जाएगा।
आपके शरीर में जमा किए जा सकने वाले ग्लाइकोजन के अधिकतम स्तर की मोटे तौर पर गणना करने के लिए बस अपने शरीर के वजन को 30 से गुणा करें और इसे 4 से विभाजित करें (कार्बोहाइड्रेट के एक ग्राम द्वारा विकसित कैलोरी)।
इस प्रकार, उदाहरण के लिए, एक सामान्य वजन 70 किलो आदमी स्टोर कर सकता है दूर तक 30 x 70 = 2100 किलो कैलोरी जो लगभग 525 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के अनुरूप है।
सप्ताह में दो दिन जिसमें "कुछ भी और सब कुछ" खाने के लिए इन आपूर्ति को संतृप्त करने के लिए पर्याप्त से अधिक है। यह मानते हुए कि उतराई के चरण के दौरान एक विषय प्रति दिन औसतन 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की खपत करता है, 5 दिनों के बाद वह 500 ग्राम की कमी जमा करेगा (यह मानते हुए कि उसकी दैनिक कार्बोहाइड्रेट आवश्यकता 150 ग्राम है)। व्यवहार में, ५वें दिन उसने अपने सभी ग्लाइकोजन भंडार खाली कर दिए होंगे और बाद में कार्बोहाइड्रेट की फिर से भरना उसे कीटोन निकायों का उत्पादन और उपयोग करने से रोकेगा।
तो क्या कार्बोहाइड्रेट को लगभग पूरी तरह से समाप्त करने के बजाय केवल कम करना बेहतर नहीं होगा? कम से कम इस तरह से हम इस "पागल" चयापचय आहार के सभी नकारात्मक प्रभावों से बचते हुए, अपने शरीर को बेकार इंसुलिन और हार्मोनल उतार-चढ़ाव से बचाएंगे।
यह भी देखें: मेटाबोलिक आहार, डॉ. मौरो डि पासक्वेल
एटकिन की आहार पद्यति
स्कार्सडेल आहार
आहार में अतिरिक्त प्रोटीन
संतुलित आहार में कितना प्रोटीन
कीटोजेनिक आहार? जी नहीं, धन्यवाद!
