ऊर्जा की आवश्यकता और बेसल चयापचय

अधिक जानकारी के लिए: खाद्य ऊर्जा मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के विवो ऑक्सीकरण से जारी लगभग से मेल खाती है:

• प्रत्येक ग्राम प्रोटीन के लिए 4.00 किलो कैलोरी
• प्रत्येक ग्राम कार्बोहाइड्रेट के लिए 3.75 / 4.00 किलो कैलोरी
• प्रत्येक ग्राम लिपिड के लिए 9.00 किलो कैलोरी।

जबकि ऑक्सीडेटिव अपचय के दौरान कार्बोहाइड्रेट और लिपिड पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं, अमीनो एसिड अणुओं में निहित सभी ऊर्जा जारी नहीं होती है। वास्तव में, अमीनो एसिड का नाइट्रोजनस हिस्सा, जिसे अमीनो समूह कहा जाता है, पहले हटा दिया जाता है और एक विशेष चयापचय के लिए नियत किया जाता है मार्ग (अमोनिया का निर्माण, यूरिया चक्र और बाद में नाइट्रोजनयुक्त अपशिष्ट का मूत्र उन्मूलन)। अमीनो एसिड का शेष भाग, जिसे कार्बोनेसियस कंकाल कहा जाता है, ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के अपचय से आने वाली ऊर्जा का उपयोग शरीर द्वारा प्राप्त होने वाली ऊर्जा मांगों का समर्थन करने के लिए किया जाता है:

• बेसल चयापचय दर (60-75%)
• आहार-प्रेरित थर्मोजेनेसिस या टीआईडी ​​(10-15%)
• शारीरिक गतिविधि (जरूरी नहीं कि खेल (15-30%)
• थर्मोरेग्यूलेशन और अन्य कारण।

बेसल चयापचय दर (बीएमआर) को सामान्य वनस्पति कार्यों को करने और जीवित रहने के लिए शरीर द्वारा खर्च की गई ऊर्जा के रूप में परिभाषित किया गया है। ये कार्य, महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे रुक नहीं सकते, इसमें शामिल हैं:

• सांस लेना
• हृदय गति और रक्त परिसंचरण
• गुर्दे का निस्पंदन
• यकृत गतिविधि
• मस्तिष्क गतिविधि
• ग्रंथियों का स्राव
• शरीर के ऊतकों का रखरखाव और नवीनीकरण।

और विषय की ऊंचाई, शरीर की सतह के संबंधित विस्तार को लौटाती है।

एक ही वजन पर, एक लम्बे विषय में शरीर की सतह का क्षेत्रफल अधिक होता है और परिणामस्वरूप, एक छोटे विषय की तुलना में एक उच्च बेसल चयापचय दर होती है।

बेसल चयापचय दर कई कारकों से प्रभावित होती है:

लिंग अधिक मांसपेशियों के कारण, महिलाओं की तुलना में पुरुषों में बेसल चयापचय दर अधिक होती है। स्नायु ऊतक वास्तव में बहुत चयापचय रूप से सक्रिय है और, शारीरिक गतिविधि के दौरान और आराम के दौरान, यह हमें कई कैलोरी जलाने की अनुमति देता है। उम्र जीवन के पहले वर्षों में बेसल चयापचय दर अपने अधिकतम मूल्यों तक पहुंच जाती है; ज़रा सोचिए कि जन्म के बारह महीनों के भीतर एक बच्चा अपना वजन तीन गुना कर लेता है; 10 वर्षों के बाद, भले ही बहुत धीरे-धीरे, बेसल चयापचय दर कम हो जाती है, वर्षों के बीतने के साथ और अधिक घटती जाती है पोषण एक कुपोषित व्यक्ति की सामान्य बेसल चयापचय दर से कम होती है; यह घटना कई स्लिमिंग आहारों की विफलता के लिए जिम्मेदार है, जो "अत्यधिक कैलोरी की कमी के कारण, उनका पालन करने वालों के चयापचय को दबा देती है। स्वास्थ्य शारीरिक रूप से सक्रिय लोगों की बेसल चयापचय दर अधिक होती है, क्योंकि शारीरिक व्यायाम की समाप्ति के कई घंटों के बाद भी ऊर्जा की खपत अधिक रहती है जलवायु गर्म देशों में रहने वाले लोगों में आमतौर पर धीमी चयापचय होता है, संभवतः "थायरॉइड गतिविधि कम होने" के कारण शरीर का तापमान जब शरीर का तापमान बढ़ जाता है तो जीव की सभी रासायनिक प्रतिक्रियाएं तेज हो जाती हैं; विशेष रूप से, सामान्य से अधिक तापमान के प्रत्येक डिग्री के लिए, चयापचय "13% की वृद्धि" से गुजरता है हार्मोन थायराइड हार्मोन, टेस्टोस्टेरोन, वृद्धि हार्मोन और कैटेकोलामाइन में बेसल चयापचय में तेजी लाने की क्षमता होती है गर्भावस्था विशेष रूप से गर्भ के अंतिम तिमाही के दौरान, भ्रूण के विकास का समर्थन करने के लिए अधिक ऊर्जा व्यय होता है; यह उन नर्सों पर भी लागू होता है, जिन्हें दूध उत्पादन के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है नींद

शांतिपूर्ण नींद के दौरान चयापचय अनिवार्य रूप से दो कारणों से कम हो जाता है: समान स्थितियों में सहानुभूति गतिविधि बंद हो जाती है और मांसपेशियों की टोन कम हो जाती है (यहां तक ​​​​कि आराम से, जब तक जागते हैं, मांसपेशियों के तंतुओं का एक छोटा हिस्सा अनुबंधित होता है, इस घटना का नाम मांसपेशी टोन होता है) .

हालांकि, नींद के दौरान, सभी तंतु पूरी तरह से शिथिल हो जाते हैं और मांसपेशियों की टोन खो जाती है। इस कारण से, नींद के दौरान बेसल चयापचय दर को कभी नहीं मापा जाना चाहिए

कुछ दवाएं और पूरक एम्फ़ैटेमिन, कैफीन, इफेड्रिन, ग्वाराना, थायरॉइड हार्मोन और इसी तरह, बेसल चयापचय को काफी बढ़ाते हैं

बेसल चयापचय दर का मापन खेल के क्षेत्र में उपयोगी है, लेकिन चिकित्सा में भी, उदाहरण के लिए कुछ चयापचय रोगों के मूल्यांकन में, जैसे कि थायराइड की शिथिलता, मोटापा और मधुमेह।

अधिक जानकारी के लिए: आहार-प्रेरित थर्मोजेनेसिस