पॉलीअनसेचुरेटेड, जिसे क्रमशः लिनोलिक एसिड या एलए (18: 2) और अल्फा लिनोलेनिक एसिड या एएलए (18: 3) कहा जाता है।
इन फैटी एसिड को आवश्यक (या एजीई) के रूप में परिभाषित किया गया है, क्योंकि - उन्हें स्वायत्त रूप से संश्लेषित करने के लिए "जीव की असंभवता" को देखते हुए - उन्हें आवश्यक रूप से आहार के साथ पेश किया जाना चाहिए।
एक बार भोजन के माध्यम से लेने के बाद, इन दो पोषक तत्वों को एंजाइमिक रूप से अन्य पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (पीयूएफए) में परिवर्तित कर दिया जाता है, जिसे अर्ध-आवश्यक कहा जाता है और विशिष्ट चयापचय कार्य होते हैं।
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इन फैटी एसिड को आवश्यक (या एजीई) के रूप में परिभाषित किया गया है, क्योंकि - उन्हें स्वायत्त रूप से संश्लेषित करने के लिए "जीव की असंभवता" को देखते हुए - उन्हें आवश्यक रूप से आहार के साथ पेश किया जाना चाहिए।
एक बार भोजन के माध्यम से लेने के बाद, इन दो पोषक तत्वों को एंजाइमिक रूप से अन्य पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (पीयूएफए) में परिवर्तित कर दिया जाता है, जिसे अर्ध-आवश्यक कहा जाता है और विशिष्ट चयापचय कार्य होते हैं।
विशेष रूप से, लिनोलिक एसिड ओमेगा ६ श्रृंखला के फैटी एसिड का पूर्वज है, जबकि ओमेगा ३ श्रृंखला के एनालॉग अल्फा लिनोलेनिक एसिड से प्राप्त होते हैं।
इन चयापचय मार्गों में दो एंजाइमी परिसरों का हस्तक्षेप शामिल है, जो कार्बन श्रृंखला (एलॉन्गेज) को लंबा करने में सक्षम है और डबल बॉन्ड (डीसेट्यूरेज़) की संख्या में वृद्धि कर सकता है।
इन एंजाइमेटिक हस्तक्षेपों के लिए धन्यवाद, फैटी एसिड की संबंधित श्रृंखला का निर्माण होता है, ओमेगा ६ श्रृंखला से संबंधित होता है, यदि वे लिनोलिक एसिड से प्राप्त होते हैं, और ओमेगा ३ श्रृंखला के लिए, यदि वे अल्फा-लिनोलेनिक एसिड से उत्पन्न होते हैं।
ओमेगा ३ - वीडियो: वे क्या हैं और उनके क्या कार्य हैं
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