व्यापकता
चावल एक अनाज है जिसमें मुख्य रूप से "कैरियोप्सिस" होता हैओरिज़ा सतीव, पोएसी परिवार (ग्रामिनासी) से संबंधित एक वार्षिक शाकाहारी पौधा।
यह बोधगम्य है कि हिमालय पर्वत श्रृंखला के पास, एशिया (चीन) में ईसा के जन्म से 4000 साल पहले चावल का जन्म हुआ था; वहाँ से यह मध्य पूर्व, अफ्रीका और यूरोप में फैल गया।
आज, चावल पूरी दुनिया में उगाया जाता है और सामान्य आबादी के लिए 50% भोजन की मांग को पूरा करता है। इटली में इसका उत्पादन मुख्य रूप से पीडमोंट, लोम्बार्डी, एमिलिया रोमाग्ना और वेनेटो में होता है; दूसरे टस्कनी, सार्डिनिया और कैलाब्रिया में।
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