"अच्छे" का सुंदर होना जरूरी नहीं है! बेशक, भले ही यह सच हो कि आंख अपना हिस्सा चाहती है, इसके बारे में सोचकर यह बेहतर होगा कि एक ऐसे व्यंजन के बजाय कुछ जैविक और "स्वास्थ्यवर्धक" खाया जाए जो केवल स्पष्ट रूप से हो सुंदर! इसलिए आज मैं आपको कुछ विशिष्ट कार्निवल मिठाइयों का प्रस्ताव देता हूं, चैट करें, लेकिन अभिन्न और शाकाहारी संस्करण में! तो मैं आपको दिखाऊंगा कि तला हुआ खाना भी, अगर अच्छी तरह से किया जाए, तो भी हल्का हो सकता है!
रेसिपी का वीडियो
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पकाने की विधि का पहचान पत्र
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सामग्री
छोटी सी बात के लिए
- लगभग 30 मिली सोया दूध
- 6 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 1 बड़ा चम्मच मक्के का तेल
- 50 ग्राम चने का आटा
- अनुपचारित नींबू उत्तेजकता
- संपूर्ण भोजन, जैविक: 60 ग्राम गन्ना चीनी
- 150 ग्राम साबुत आटे का आटा
- 60 मिली पानी
- 30 ग्राम अलसी के बीज
भूनना
- Q.बी. मूंगफली का तेल
सामग्री की जरूरत
- आटा या बेलन बेलने के लिए मशीन
- स्केल भोजन का वजन करता है
- विभिन्न आकारों के कटोरे
- पास्ता कटर व्हील
- चलनी
- मिक्सर
- खाद्य थर्मामीटर
तैयारी
- एक ब्लेंडर में, अलसी के बीज को बारीक काट लें। अलसी के पाउडर को एक प्याले में निकाल लीजिये और पानी डाल दीजिये, मिश्रण को ऐसे ही रहने दीजिये कि इसमें मौजूद म्यूसिलेज एक जिलेटिनस और गाढ़ा पेस्ट बन जाये.
- इस बीच, ब्राउन शुगर को लेमन जेस्ट के साथ मिलाएं।
- एक कटोरी में, पहले सूखी सामग्री को मिलाएं: कटी हुई और सुगंधित गन्ना चीनी, साबुत आटा, चना आटा, नमक और खमीर। सामग्री को मिलाएं और एक बड़ा चम्मच मकई का तेल, सोया दूध और अलसी के पेस्ट के साथ मिलाएं।
क्या आप यह जानते थे
अलसी के बीज श्लेष्म में बहुत समृद्ध होते हैं: पानी के संपर्क में, वे एक घने और जिलेटिनस द्रव्यमान का निर्माण करते हैं जिसे अंडे के एक वैध विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है!- शाकाहारी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के समान आटा प्राप्त करने के लिए सामग्री को मिलाएं। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कम से कम आधे घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
- आटा लें, इसे 3 भागों में काट लें और इसे पास्ता कटर की मदद से बारीक बेल लें, इस बात का ध्यान रखें कि आटा मशीन में चिपके रहने से रोकने के लिए हमेशा आटा गूंथ लें।
सही सलाह
9 आकारों वाली मशीन के लिए, आटा को एन ° 6 तक रोल करने की सलाह दी जाती है, जब तक कि आप लगभग पारदर्शी शीट प्राप्त नहीं कर लेते।- ज़िगज़ैग व्हील के साथ, लगभग 5 x 8 सेमी आकार के कुछ काफी नियमित आयत बनाएं। उसी पहिये से, प्रत्येक आयत को सतह पर उकेरें।
- मूंगफली के तेल को एक पैन में डालें और भोजन थर्मामीटर से तापमान को तब तक मापें जब तक कि यह 160-180 डिग्री सेल्सियस तक न पहुंच जाए।
- बहुत जल्दी पास्ता के आयतों को 180 ° C पर तेल में भूनें: बस कुछ ही सेकंड पर्याप्त हैं।
ध्यान
उन्हें जलाने से बचने के लिए बकबक बहुत कम समय के लिए तेल में रहना चाहिए! 20-30 सेकंड वास्तव में पर्याप्त हैं: जैसे ही इसे तेल से हटा दिया जाएगा, बकबक नरम हो जाएगा। एक बार ठंडा होने पर, वे इसके बजाय बहुत ही कुरकुरे बनावट का निर्माण करेंगे।- चियाची को निथार कर अब्सॉर्बेंट पेपर पर रखें। बारीक कटी हुई ब्राउन शुगर के साथ परोसें।
ऐलिस की टिप्पणी - PersonalCooker
यह बकबक थोड़ा बदसूरत है, मुझे पता है, लेकिन मैं बहुत अच्छा हूँ! आप इन व्यंजनों को खाना कभी बंद नहीं करेंगे: और फिर अलसी के बीज उन्हें और भी कुरकुरे बना देते हैं। ठीक है, अगर आप इसके लिए मेरी बात नहीं मानते हैं, तो सभी आपको उन्हें स्वयं बनाने की कोशिश करनी है, लेकिन मैं आपको चेतावनी देता हूं: वे नशे की लत हैं!पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य नुस्खा पर टिप्पणी
ध्यान! तलने के लिए तेल के अवशोषण गुणांक का परोक्ष रूप से अनुमान लगाने की असंभवता के कारण होलमील चटर्जी का पोषण विवरण किनारे पर दिखाई नहीं देता है।
वेगन फ्रैपे एक बहुत ही ऊर्जावान सूखी पेस्ट्री की तैयारी है, जो लिपिड (तलने के लिए) और कार्बोहाइड्रेट (आटे से) में समृद्ध है, लेकिन पशु मूल की सामग्री के बिना, इसलिए शाकाहारी और शाकाहारी भोजन के लिए उपयुक्त है। प्रोटीन की कमी होती है, भले ही उन्हें जैविक मूल्य की दृष्टि से कुछ हद तक मुआवजा दिया जाता है।
अलसी और मकई के तेल की उपस्थिति के कारण फैटी एसिड का प्रसार, असंतृप्त लोगों के पक्ष में है (तलने के लिए मूंगफली के तेल के उपयोग के लिए भी धन्यवाद) और पॉलीअनसेचुरेटेड का प्रतिशत विशेष रूप से अधिक है। कोलेस्ट्रॉल अनुपस्थित है, जबकि फाइबर काफी महत्वपूर्ण हैं।
अधिक वजन और सीलिएक रोग के मामले में होल व्हीट चैटर्स की सिफारिश नहीं की जाती है, जबकि उन्हें लैक्टोज असहिष्णुता के लिए आहार में शामिल किया जा सकता है। औसत भाग मामूली है, लगभग 20-40 ग्राम (माध्यमिक भोजन के साथ संयोजन में खपत को प्राथमिकता देना बेहतर है) )
