E353 मेटाटारिक एसिड
मेटाटार्टिक एसिड गन्ने में निहित एक एसिड है और ग्लूकोज से उत्पन्न होता है।
यह यौगिक एक एसिडिफायर, स्टेबलाइजर, एसिडिटी रेगुलेटर और प्रिजर्वेटिव है; यह प्राकृतिक रूप से उत्पन्न होता है (यह अंगूर से, विशेष रूप से डंठल से प्राप्त किया जा सकता है) और कृत्रिम रूप से। मेटाटार्टिक एसिड वाइन, फलों के रस, बिस्कुट आदि में निहित हो सकता है।
जैसा कि इसे एक हानिरहित यौगिक माना जाता है, इसके कोई ज्ञात नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं हैं।
आदि खुराक: शरीर के वजन के प्रति किलो 30 मिलीग्राम।
ई३२१
