E401, E402, E403, E404, सोडियम एल्गिनेट, पोटेशियम एल्गिनेट, अमोनियम एल्गिनेट, कैल्शियम एल्गिनेट

• E401 सोडियम एल्गिनेट

सोडियम एल्गिनेट एल्गिनिक एसिड का सोडियम नमक है (देखें E400), एक प्राकृतिक पॉलीसेकेराइड। इसमें मुख्य रूप से गाढ़ा और पायसीकारी कार्य होता है।
सोडियम एल्गिनेट, साथ ही अन्य लवण, विभिन्न खाद्य उत्पादों में निहित हो सकते हैं: डेसर्ट, बारबेक्यू सॉस, आइसक्रीम क्रीम, रिकोटा केक के लिए मिश्रण, पुडिंग, पूर्व-उपचारित कटा हुआ पनीर, आदि।
इस समय। सामान्य रूप से उपयोग की जाने वाली सांद्रता में, सोडियम एल्गिनेट के कारण कोई ज्ञात नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं होते हैं, जबकि उच्च खुराक पर, लोहे और अन्य खनिजों के आंतों के अवशोषण में कमी हो सकती है।
आदि खुराक: /

• E402 POTASSIUM ALGINATE (समान) → मुख्य रूप से उपरोक्त खाद्य पदार्थों के अलावा, कम सोडियम सामग्री वाले उत्पादों में उपयोग किया जाता है
• E403 AMMONIUM ALGINATE (समान) → सबसे ऊपर, साथ ही ऊपर बताए गए खाद्य पदार्थों में शीतल पेय, खाद्य रंग, आइसिंग आदि में उपयोग किया जाता है।
• E404 CALCIUM ALGINATE (समान) → मुख्य रूप से, साथ ही ऊपर उल्लिखित खाद्य पदार्थों में, आइसक्रीम और फ्रोजन बेकरी उत्पादों में उपयोग किया जाता है।

ई400 E401-E404 E405 E406 ई407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 सुराग ऐंठन E416 E417 E418 E420 E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 ई440ए E440b E441 E442 E444 E445 E450 ई452 E460 E461 E463 E470 ई४७१ E472 ई४७३ E474 कोई सबूत नहीं E475 E476 किण्वन से तैयार E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496